[食記] 宵夜食堂-文雅街口味熱炒

[oho2530 (捲毛Amber)]

店名：口味平價快炒/燒烤
地址：嘉義市文雅街220-1號/周一公休
電話：[phone]
訂位：不需，不想等可提早打電話點菜

初次發食記文，有違版規請站內我，我會自行刪文 ，文筆不好請見諒~

       這次跟長輩一起初訪位於文雅街的口味小炒，之前就耳聞口味別致，今天特地來
一探究竟。

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        店內坪數不大，但空間乾淨明亮，格局方正，桌椅活動性極高，很適合三五好友
小酌大聊，或是球隊、社團慶功相聚，拍團體照不是問題。

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        雖然定位為平價快炒店，裝潢也走平價路線，但看的出來老闆對自己的店並不馬
虎，手做了具有小巧思的裝飾品，看的出來對店內是有用心經營的。

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       口味熱炒的價格一樣走平價路線，跟一般快炒店差不多，菜色該有的都有，但因
為這次主要是小酌聊天，因此我們只點了基本的菜色來下酒。


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第一道菜是經典的金沙豆腐，外表看起來平淡，但入口卻會越嚼越香，鴨蛋的香味融入在
豆腐滑嫩口感裡。

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第二道蔭喜蚵(哈哈我不會打豆ㄕˇ)
裡面加入小黃瓜、洋蔥沖淡鹹味，但又充滿新鮮蚵仔的鮮甜，非常下酒。


       一開始看到老闆娘非常年輕，我們還以為是服務生，一聊之下才知道原來９０後
的她已經是這間店的老闆娘，炒菜的師父就是老闆本人，兩人都２０出頭歲，因為喜歡煮
甲，所以開了一間小店一起打拼，每天自己採買挑選新鮮食材，雖然店規模不大，但正因
為規模不大才能掌握每道菜的品質和新鮮度。

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        內斂沉穩的老闆並沒有過來和我們交談，但讓老闆娘送來炒山豬肉說是招待，感
覺的出來是豪爽好客的人。這道菜肉質彈牙多汁，搭上蒜苗的清香，入口反倒覺得清爽。

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       這道松阪豬是我今天最喜歡的一道菜，長輩已經聊到酒酣耳熱，我便趁機包了整
盤，一送上桌就有濃濃的奶油香氣，豬肉一樣彈牙不乾柴，又有奶油及馬鈴薯的甜味，一
口順一口。

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        來到熱炒店當然不能省略宮保雞丁，我自己不太敢吃辣，但這間的宮保雞丁辣的
讓我很順口，不是吃了會不舒服的辣，但如果想要更麻辣一點也可以告知店家請老闆調整
辣度。

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        天氣越來越冷，薑母鴨套餐還滿打動我們的，已經列為我們下次造訪的目標，吃
過薑母鴨再上來跟綠豆分享心得了!

總結：4.8分/滿分5分
整體來說價位ok，份量不吝嗇，重點食材新鮮不過多調味，讓我真的會想一再回訪，推薦
給不想去大間熱炒人擠人的綠豆，或是三五好友想輕鬆聚聚，這裡都是滿不錯的選擇。

店家臉書：https://goo.gl/kcsC6k

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.13.60
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1481089302.A.14C.html
推 zhaqiao: 豆豉ㄔˇ
→ oho2530: 謝謝您~罰寫１０次豉豉豉豉豉豉豉豉豉豉
※ 編輯: oho2530 (111.82.13.60), 12/07/2016 13:47:23
推 pizzafan: 印息訝~ 慈青用來炒山蘇 最對盤!春井是用來炒龍鬚也不錯
炒龍鬚感覺很不錯!!
推 craigdog1116: 改天去吃吃...
好喔，等您也分享心得~
※ 編輯: oho2530 (111.82.13.60), 12/07/2016 15:44:50
推 steven127: 宵夜？所以營業時間到幾點
印象中是17:00到半夜，詳細時間可能要再詢問店家，我們那天是坐到11點多才走
※ 編輯: oho2530 (111.82.13.60), 12/07/2016 17:16:01
推 pizzafan: 咦~~?   所以印息訝 是黃豆把它醃黑的? 還是本身黑豆?