推 bingtsien: 看起來好好吃 08/08 15:32
推 IE9434xx: 老闆兒子 太熱情== 08/08 21:23
→ chain1103: 1真的好吃 2會嗎？我們吃飯他也在旁邊忙 怎麼熱情XD 08/08 22:20
推 oho2530: 過年很多人寄他們家的蘿蔔糕送禮 08/09 16:20
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餐廳名稱：中華料理 文良師
詳細地址：嘉義市民生南路161號
電 話：(05)2285366，0924007275
餐廳網址：中華料理 文良師https://www.facebook.com/masterwenliang/
營業時間：11：00～22：00
價 位：今日點合菜一桌$1900
消費日期：2017年/7月
推薦菜色：茄汁大蝦、蔭豉蚵、絲瓜蛤蜊、螞蟻上樹。
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心得：
網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/117499664
我覺得我們家很有口福，
住家附近有一位乙級合格大廚-文良師開的「中華料理」，
爸媽常常買炒飯、炒麵、炒米粉等等回來，好吃方便又實惠，
先前有寫過食記分享：中華料理四訪。
其實文良師炒炒飯、炒麵、炒米粉等，只是小case，
他真正功夫是辦桌的總舖師！
所以偶而我們家庭要聚餐，也會來這邊大快朵頤。
店的外觀是這樣，
很多人路過都以為是海產熱炒店，哈哈。
雖然他們門前的冷藏生鮮區真的有很多海鮮食材，是有那麼一點像，
但這間可絕不是一般熱炒店而已喔！
看文良師每次都穿著襯衫及西裝褲，認真做每道料理，
就覺得他很用心的看待這份事業，
從這位長輩身上我看到「態度」。
今天是為了幫爸爸慶生而來此用餐，
我們一口氣點了好幾道：
蘿蔔糕、蝦仁肉絲炒飯、絲瓜蛤蜊、蔭豉蚵、茄汁大蝦、蔥燒烏參、螞蟻上樹、炒高麗菜
。
桌上首先有招待的小菜，
是文良師自己炒的花生和蜜汁腰果，
花生很香，腰果也很涮嘴。
蘿蔔糕：
首先上桌的是兩份蘿蔔糕，每份六片$60，比港式飲茶便宜太多，但卻更加好吃。
文良師的蘿蔔糕真材實料，沒有什麼添加物，
我們吃飯時，我看到後面他們的桌上還有超多盤蒸好的蘿蔔糕，
媽媽說有飯店固定叫文良師的蘿蔔糕，厲害。
蝦仁炒飯：
我愛文良師的蝦仁炒飯，因為他的蝦是用撥殼新鮮白蝦，而非冷凍蝦仁，
肉絲跟蝦子吃起來都很新鮮有口感，再加上清脆的高麗菜和蔥花，
使這平民美食的蝦仁炒飯香氣迷人，吃來滿足。
絲瓜蛤蜊：
這是我們女生的最愛，
有不少的蛤蜊、軟嫩的絲瓜、少許薑絲與清甜的原汁，
讓人整碗連湯汁一起吃光光。
蔭豉蚵：
老闆娘說夏天的蚵仔最讚，大隻飽滿，
老闆手藝更是好，能讓蚵仔保持這麼肥碩美味。
雖然有加入豆豉，但這道不會太鹹，就是一整個下飯。
茄汁大蝦：
這一盤蝦子大軍很壯觀，
每隻蝦子個頭不小，而且口感很紮實有彈性，不會粉粉的，
吃起來過癮。
蔥燒烏參：
平常爸媽買炒飯時，偶而也會炒一份小份的來配，
除了烏參還有蹄筋，都是充滿膠質、低膽固醇、低脂的健康食材，
文良師的調味也恰到好處，不會太搶過這兩樣食材的原味。
螞蟻上樹：
這道螞蟻上樹應該是文良師自行創意變化的，
炒的「螞蟻」不是絞肉末而是肉絲，吃起來更過癮，
而上面一絲一絲的，竟然是金針菇用油蔥酥的油去大火爆炒的，有意思！
增添這道螞蟻上樹不同的口感口味。
今天會點這道，也是因為有一天在家裡吃到外送的這盤而愛上！
炒高麗菜：
營養要均衡，一定要點道蔬菜，
這高麗菜我感覺似用高湯燙煮的？或僅用少許的油？
簡單清爽，吃到高麗菜鮮甜滋味！
吃完才發現店裡有兩幅掛布：「黃金螞蟻上樹」和「蔥燒烏參」的特別介紹，
好巧，我們正好有點到這兩道，
看來應該是文良師的推薦菜喔。
這樣五大兩小吃得飽嘟嘟的一大桌，還叫了一大堆飲料，
結帳時竟然只要$1900我都嚇到了，
嘉義實在是個充滿美食又平價的地方啊，
但更棒的是這裡還有老闆的好手藝、和老闆娘的熱情人情味喔！
雖然這間店沒有新穎美觀的裝潢，
但爸媽說這裡就是很「實吃（台語）」，就是真材實料的意思啦！
所以當我們家要聚餐吃合菜的時候，中華料理文良師是我們的首選！
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