綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：正港臭豆腐/蚵仔麵線
詳細地址：嘉義縣六腳鄉蘇厝寮270號
營業時間：14:00~賣完為止，週日公休
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73512098
最早是因為嘉義板友OPT2007的食記才得知這個店家，但裡頭路線資
訊隱晦，即便想拜訪也無從找起。一年多後，熱心板友qazwsxedct在貴
州街臭豆腐食記裡推文，意外又提及這處小攤。連忙詢問詳細資訊，終
於有了線索。
這種村里地址總讓人苦惱。簡單說店家位在台19線往北港方向，在
近北港大橋前約兩三百公尺可見7-11，臭豆腐攤便在鄰近。
聽說下午四點便可見客潮。剛巧這時間抵達，果然坐滿了許多貌似
老顧客者。店家只賣臭豆腐和蚵仔麵線兩項，難得前來，決定都來上一
份。
臭豆腐 40元 蚵仔麵線 30元
臭豆腐一份五塊。原以為沒有附泡菜，才發現在最底層，不過份量
略少。臭豆腐外觀偏白，咬下後便領略它被推薦處。
豆腐外酥內嫩，外層的確沒有貴州街臭豆腐的略嫌刮嘴的硬與厚度
，以口感來說的確亮眼。若以個人喜好，酥皮再薄些便完全命中。
泡菜酸甜適中，脆度也挺好。強烈建議將泡菜塞入豆腐後，再淋上
辣醬，瞬間提味許多。然而辣度不低，請小心食用。
蚵仔麵線湯底有濃郁柴魚味，麵線保留了口感而不過軟爛。可惜蚵
仔裹粉過厚掩去了蚵鮮，大腸亦非自己喜歡那種滷得入味的版本。
特意拜訪的店家，臭豆腐的確讓人欣喜。還有名氣響亮的大林臭豆
腐未訪，該來規畫規畫。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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