綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：上味鵝肉店
詳細地址：嘉義縣朴子市祥和一路西段102號
營業時間：聽說只賣中午，周日公休
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/60003826
因為一篇關於力七板大的文章，間接得知這間小吃店。儘管所謂抗
漲大多是某樣料理便宜，再透過其它項目來平衡價格，另外美味度也常
需存疑，然抱持著有店就試的理念，還是找機會走了一遭。
店內用餐空間寬敞簡單，且似乎沒有因為媒體報導而高朋滿座。點
菜單都註明了餐食價格是優點，若不選擇特殊料理，一般小吃的價格還
在可接受範圍。思考片刻後，決定飯、小菜和湯品各來些許。
魯肉飯 10元 下水湯 25元
鵝翅膀 15元 鵝血 20元
魯肉飯如所料地滋味平凡。肉燥以瘦肉為主而稍硬，滷汁香氣不顯
著且略多，導致飯底較溼，少許亮眼處大概在於滷汁有蒜頭的提味。然
因只要價十元，自然讓人不想太過要求。
下水湯的調味稍淡，但還在可接受範圍，因為有大骨湯底的基本美
味。下水以胗和腸為主，腸的熟度很棒，胗則奇妙地切成了大塊。好處
是滿足了咀嚼口感，缺點則是因切塊大小不一，造成熟度難以拿捏，因
此部份的胗煮得偏硬。
小菜挺合自己喜好。鵝翅膀本身便有鹽水的調味，襯了鵝肉原有的
鮮甜及外皮的彈牙，即使不沾醬也很美味。鵝血大抵軟透好入口，可惜
有幾塊帶了硬皮而壞事。
整體來說，這家小吃價格還算親民，滋味尚可，鵝翅膀大概是自己
最喜歡的部份。特地前來或不必要，若剛巧途經於此，那順便品嚐些小
吃倒是不錯選擇。
延伸閱讀：
嘉義朴子夜市小吃集錦
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嘉義朴子．真好味鴨肉飯
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嘉義朴子．御牛殿
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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