[食記] 嘉義朴子．麻糬棟 & 青田寺旁烤地瓜

作者larle (岌岌可危)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義朴子．麻糬棟 & 青田寺旁烤地瓜

時間Thu Feb 19 14:07:46 2015

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：麻糬棟詳細地址：嘉義縣朴子市開元路第一市場內（開元路188號對面）　營業時間：08:30~21:30 消費日期：2015年/2月餐廳名稱：九叔公養生地瓜園詳細地址：嘉義縣朴子市南通路三段近海通路口（青田寺旁）電話：05-3708748, 0934-133600 　營業時間：約08:30開賣，賣完為止消費日期：2015年/2月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86290744 　　位在嘉義縣朴子市的配天宮鄰近的麻糬棟，對我來說一直是個奇妙的好滋味。曾嚐過卻未留下食記，因此趁著和老大做朴子巡禮的機會又走一遭。　　麻糬棟位在配天宮前開元路上的第一市場內，由市場入口向裡走就可輕易找著。這裡不只賣麻糬，也賣各式古味甜點。然自己並非嗜甜者，終究只挑了麻糬品嚐。　　麻糬一顆二十五元，有紫米和白糯米兩種外皮，內餡則為一致。　　麻糬外表微裹花生糖粉。外皮Ｑ軟好吃，紫米相較白糯米多份自己喜歡的香氣。內餡是綠豆泥加花生糖粉，這般搭配從未在它處見過。綠豆泥保留了些許外皮的口感，花生糖粉香氣重於甜度，甚至有點鹹味去中和，即便不好甜食的人亦可輕鬆入口。可是畢竟是手工製成，內餡會有比例不一問題。像自己在品嚐紫米麻糬時便覺甜鹹適中，但在吃到白糯米麻糬時，鹹度就高些。　　離開第一市場後，來到曾有網有推薦的南通路青田寺烤地瓜。這家烤地瓜早上八點半左右才開始出爐，中午前便銷售完畢，不知是生意太好，還是產品供應量太少。　　這裡的地瓜是雲林縣水林鄉的地瓜，品質多半無需擔心。價格以秤重計，隨機挑顆個頭小點的地瓜，秤重後共十七元。　　如前述，地瓜香甜順口，質感鬆軟帶Ｑ，單地瓜本身是美味的，然在烤功上便有些小缺憾。首先，地瓜糖蜜未被烤爐逼出，因此少了地瓜糖香；其次，地瓜外皮若能微焦，那份焦香亦有加分效果。以上兩點都是店家較欠缺的。　　一個上午連續拜訪六處朴子食物情報，但也撲空傳說中美味的雙胞胎。有些遺憾便是再訪的理由。朴子小吃，我們下次見。延伸閱讀：嘉義朴子．老豆漿店 & 山通路無名早餐店 http://blog.yam.com/larle/article/86003846 嘉義朴子．南通路無名米糕 & 炒麵/豬血湯 http://blog.yam.com/larle/article/85994344 嘉義朴子．天廚牛肉麵 http://blog.yam.com/larle/article/85858856 嘉義朴子．佳香燒臘店 http://blog.yam.com/larle/article/85384904 嘉義朴子．四維路海通路口大腸香腸 http://blog.yam.com/larle/article/84758633 嘉義朴子．阿嬌排骨飯 http://blog.yam.com/larle/article/84549763 嘉義朴子．潮洲牛雜湯 http://blog.yam.com/larle/article/84385174 嘉義朴子．李媽媽早點店 http://blog.yam.com/larle/article/80770233 嘉義朴子．詹媽媽脆皮炸雞/香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/78733312 嘉義朴子．海通路近四維路芋飯 http://blog.yam.com/larle/article/78696051 嘉義朴子．賜仔肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/78695050 嘉義朴子．金客滿座鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/78654724 嘉義朴子．阿田小吃部 http://blog.yam.com/larle/article/78653778 嘉義朴子．包如意鴨肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/76071794 嘉義朴子．金桃家手工大福 http://blog.yam.com/larle/article/73258427 嘉義朴子．聖安鴨肉飯/燉鴨湯 http://blog.yam.com/larle/article/73239559 嘉義朴子．呂媽媽鴨片飯專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72992619 嘉義朴子．北港伯火雞肉飯/香菇肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/72719831 嘉義朴子．成功食品廠_懷念的手工西餅 http://blog.yam.com/larle/article/71349826 嘉義朴子．猴母魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/66370892 嘉義朴子．一味香小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/65547805 嘉義朴子夜市小吃集錦part2 http://blog.yam.com/larle/article/63185387 嘉義朴子夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/59918961 嘉義朴子．上味鵝肉店 http://blog.yam.com/larle/article/60003826 嘉義朴子．真好味鴨肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56295177 嘉義朴子．御牛殿 http://blog.yam.com/larle/article/45621848 嘉義朴子夜市．阿忠東山鴨頭 http://blog.yam.com/larle/article/66431131 嘉義朴子．淮揚麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/44181628 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.159.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1424326069.A.D85.html

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