[食記] 嘉義．義教街無名抓餅（綠茶坊旁）

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：無店名
   詳細地址：嘉義市義教街686號（綠茶坊飲料店）
　 營業時間：問不出所以然，早上七點確定有
   消費日期：2014年/10月
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80930046

　　接獲熱心網友plum情報，據說在義教街金冠書局旁有個早上開賣的
抓餅小攤。不常出沒義教街的我，對這個地標情報著實有些苦惱。在以
google搜尋各種關鍵字後，總算得到大略地址，成功在義教街的小角落
發現了抓餅攤。

　　不得不說，店家儘管不起眼，但熟門熟路的人還真多，一早便有大
批顧客候餐。這裡沒有別的選項，老闆一律製作抓餅加蛋及青菜，調味
醬料倒可自行斟酌。抓餅價格有些遺忘，似乎是三十元或三十五元。

　　為免酥度喪失，一拿到抓餅立刻咬下，酥脆度得到滿分。不同於有
些抓餅強調餅的嚼勁、彈性及麵香，這裡的特色完全放在那般酥脆感。
內裡的放了雞蛋和些許小白菜絲，由於餅身存在感太強，雞蛋和小白菜
便稍顯薄弱，或許改為半熟蛋能改善此問題。

　　老闆煎餅的手幾乎沒有停過，然而抓餅煎檯一次只能製作八張，只
要有人數量買得多些（瞪～），等候時光便會有些漫長。想趁上班途中
順道買份早餐者，可得自己抓準時間。原想請教老闆娘營業時間，老闆
娘只提及有客人就賣，沒客人就收攤，因此聽不出所以然，有興趣者唯
有自己碰碰運氣。


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (112.105.193.50), 10/31/2014 20:40:59
推 qi3qi3: 在金玉堂書局旁，生意不錯
推 shau7276: 這間沒買過 但是每天早上6:30前後會開始有人買...
→ shau7276: 但是也看過6:50還沒開始煎情形....很謎啊
推 ylong: 簡單來說就是上班時間賣到十點多  看心情  天天路過
→ ylong: 綠茶坊她女兒開的  早上是老夫妻在賣  "豆花"好吃 綠茶不澀
→ qi3qi3: 喔喔～我說錯了是金冠書局，而且文章開頭就提了orz
→ ylong: 加蛋跟青菜多十元  所以是35
推 cypoint: 看過很多人買，可是沒買過
推 lazylamb: 可以點純抓餅不加菜蛋嗎@@?
→ larle: 應該是可以^^
→ duabaii: 可以不加蛋啊~~之前也看過有其他人這樣買
推 duabaii: y大說的沒錯，老闆一開始是在賣豆花 現在應該還有在做