[美食] 阿岸米糕

[honeymelon (哈密瓜)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團
嘉義－阿岸米糕


店家資訊
１.餐廳名稱：老張阿岸米糕
２.地址：嘉義市東區民族路420號
３.電話：[phone]
４.營業時間：05:00PM~01:30AM
５.消費方式：米糕小25，大35元
６.賞味日期：2009.04/24
７.官方網站：http://052259359.u-shop.tw/


油亮彈牙圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5186883


前言
極富盛名的阿岸米糕，位在民族路上，離熱鬧的文化路很近，
在電視上、嘉義火車站、網路上都可以看見她的廣告，
在嘉義待上那麼久的時間，如果錯過阿岸米糕那就太可惜了。


正文

<店外招牌>
招牌十分的明亮，只要經過民族路，一定不會忽略它的存在。
不過下午五點才開，平常時間來可是會吃不到的。



<排隊人潮>
用餐時間總是會充滿了排隊的人潮，不過動作很快，不用等上太久。
看來阿岸米糕的人氣確實很高。



<價目表>
除了招牌鹹米糕以外，還有土魠魚羹、魷魚羹可以選擇，
小菜則有魯蛋跟貢丸。



<工作檯>
感謝阿岸的店員願意讓我拍，左邊的部份是特香的肉燥，
一鍋正小火滾著，另一鍋是備用，右邊是柴魚湯。



<美味肉燥>
好吃米糕的靈魂，不外乎就是這鍋肉燥了，
由豬後腿肉所製成，以瘦肉居多，還有香氣四溢的油蔥跟蝦米，
一邊也魯著貢丸跟滷蛋，真是一舉多得呀。



<米糕>
聽說是用紅檜木桶炊出來的，三十幾年來的堅持，
剛蒸熟的米糕趁熱淋上醬汁跟豬油拌開，讓米糕能夠香Q而且粒粒分明，
實在是耗費功夫呀。



<二樓用餐區>
通過了一個狹窄的樓梯，可以到二樓用餐區，
座位寬敞，不會有擁擠的感覺。



<上菜啦>
點了土魠魚羹、米糕(小)、貢丸跟滷蛋。



<鹹米糕，小25元>
份量不多，比一碗30元的雞肉飯還小，但是飯上面可是鋪滿了肉片。
附上了一碗柴魚湯，可以免費續喔。



<鹹米糕特寫>
米糕的飯完全不沾黏，可以清楚吃到每粒米的Q彈活力，
淋上特製的瘦肉滷肉，甜鹹又鮮香。肉片為米糕增添了口感，
吃這米糕好像在吃剛蒸好的北部粽！
小小的一碗，卻集結了美味精華於一身。說他不油是騙人的，但是油才好吃呀！
吃完總是會有意猶未盡，想要再來一碗的感覺。



<土魠魚羹，35元>
湯底很簡單，就只有高麗菜，卻有濃濃的扁魚香，
搭配水煮土魠魚跟一點烏醋提味，就是非常美味的土魠魚羹！
有別於一般吃的炸土魠魚羹。



<滷蛋10元，貢丸5元>
從滷肉的滷汁中打撈出來的滷蛋跟貢丸，
豈有不好吃的道理?滷蛋非常入味，介於鐵蛋跟滷蛋之間，
有比較扎實的外皮跟鬆軟的蛋黃，非常棒。




心得
以後來嘉義，不要只想到雞肉飯或是方塊酥，
也不可以忘記阿岸米糕喔，我覺得這樣的口味比雞肉飯還要好吃。
有機會經過民族路一定要坐下來品嚐，而住太遠的吃不到也有宅配服務喔。
推薦給大家。



延伸閱讀
１.拉拉，2009.03/13，http://www.wretch.cc/blog/anitamui/24589435
２.Mei，2009.03/07，http://mei1980.pixnet.net/blog/post/23300314
３.靜兒，2008.08/10，http://blog.yam.com/pumpkins0809/article/16630544
４.霓，2008.05/26，http://ninininini.pixnet.net/blog/post/18053395
５.Nally，2008.04/03，http://www.wretch.cc/blog/nally/6443159




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※ 編輯: honeymelon      來自: 203.67.200.34        (06/05 19:09)
→ tinlex:很有名 但不合我胃口 對我來說太鹹了！另推延平路米糕
推 dinosmomo:好久不見的哈密瓜
→ Gavinlo:目前正在整修中...房子漏水
推 rainmiss2001:推延平街米糕+1
推 FaithXD:我個人推仁愛路米糕,很好吃! (這家店很久以前是在蘭井街)
推 AQUARMAN:我推民生南路上的米糕 可惜只有早上在賣
推 powerseven:收錄~