[食記] 嘉義．吳鳳南路近軍輝路臭豆腐

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：無店名
   詳細地址：嘉義市吳鳳南路近軍輝路口（店家無門牌）
　 營業時間：似乎是15:00~00:00, 週一, 二公休
   消費日期：2014年/10月
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80314537

    關於這處鄰近軍輝路的臭豆腐店家，收過不少推薦資訊，甚至在食
尚玩家也見過介紹。很好奇是何般滋味，最近終於有緣一訪。

　　店家的品項比想像多些，除臭豆腐系列外，尚有炸粿和麵線等。等
諸多餐點都有興趣，因此貪心多要了幾道。

脆皮臭豆腐　35元　麻辣臭豆腐　40元　腸仔麵線　30元

　　脆皮臭豆腐酥脆度很棒，不過一樣是略具厚度，有些人或覺刮嘴。
臭豆與阿美臭豆腐同樣走偏扁路線，因此較無爆汁的效果，喜歡皮脆多
汁版本臭豆腐者可能會小失望。油膏滋味溫順，建議可添些蒜泥和辣豆
瓣醬。泡菜酸甜，味道中規中矩。

　　麻辣臭豆腐讓自己有些意外，端上桌時竟是碗清湯臭豆腐，老闆說
要辣請自行添加辣油。上次遭遇這種意外，是在文化路好味道麵館吃紅
油抄手的時候。

　　湯臭豆腐走清淡微甘路線，湯頭似以小魚乾及筍片為底，筍片脆度
挺好。湯料除臭豆腐外還有豬血，口感滑嫩。可能因為整體為清淡路線
，因此店家還附了沾醬，沾醬味道偏甜。喜歡辣者得加辣油，然辣度驚
人請小心。

　　腸仔麵線其實還包括蚵仔。蚵仔鮮度可而未裹粉，腸子應有先滷過
，只是味道和湯頭都是偏甜，喜好度看個人。

　　也許因為嚐過了幾處更喜歡的臭豆腐，如嘉義縣六腳鄉的蘇厝寮臭
豆腐、嘉義縣大林鎮火車站前的臭豆腐，或是嘉義縣民雄鄉的楊記臭豆
腐等，所以對這裡的臭豆腐感想一般。然口味畢竟因人而異，加上推薦
者眾，還是建議親自嚐試為宜。


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嘉義．貴州街臭豆腐
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嘉義．興加臭豆腐
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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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推 fishtsai0502: 這間好吃，附近有一間米糕也不錯
推 yo790824: 樓上說紅綠燈下那間嗎?碗粿也好吃，那間開好久了
推 marklife: 這間很好吃~
推 eva00nerv: 這間味道很輕 根本稱不上臭了
推 aruce: 之前在朴子吃過ㄧ家很好吃，可惜忘記名字了
→ larle: 這是我第一次吃到清湯臭豆腐
推 r2301452: 休息時間事星期一二
→ larle: 感謝, 那我來改一下^^
※ 編輯: larle (117.56.101.108), 10/17/2014 10:40:50
→ knightsfu: 他那個應該不算是麻辣臭豆腐 個人覺得
→ larle: 我無法把它當成麻辣臭豆腐~
推 saiwase: 大林火車站前的臭豆腐 讚