[食記] 嘉義．小牙祭鹽酥雞

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：小牙祭鹽酥雞
   詳細地址：嘉義市義教街919號（近保健街）
　 營業時間：15:30~00:00
 精華區分類：Z-7-9-5
   總體分數：90
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/47295064

    在嘉義要搜尋美食有時挺花工夫的，一方面有些是在地人才知道的店家
，可是不見得有人曾寫過食記；另一方面是許多人習慣單稱店名或以自己熟
悉的地標來陳述位置，像是「橋下、銀行對面」等等用詞，對不是久居的人
來說，著實不知指哪座橋或哪間銀行，如果有地址就方便的多。

　　在找這家小牙祭鹽酥雞便遇到上述的問題。每當提到鹽酥雞時，常有板
友強推這間，但唯一線索就只有這個店名，就算用爬文或精華區也不見蛛絲
馬跡，甚至用google找食記也資料貧乏，直到有次忍不住在推文提問，才得
知它原來在義教街附近。

　　之前住在西區，要特地為了鹽酥雞跑到東區著實懶了點，趁著最近遷徙
到了東區，剛好尋找這間傳說中的鹽酥雞攤。看了看菜單，除了雞皮稍貴外
都算平價，便簡單點了幾樣嚐試。

鹽酥雞  30元　白魷魚  30元　紅魷魚  30元
白/黃甜不辣　2片15元  3片20元　可混搭

　　點了幾樣主菜型餐點後，追加容易判斷優劣的甜不辣來試試。

　　這裡的整體表現的確亮眼。先說炸魷魚，紅魷魚爽脆，白魷魚稍韌較有
嚼勁，個人喜歡紅魷魚甚於白魷魚，而且這紅魷魚在其它鹽酥雞攤不見得看
得到。店家的炸甜不辣有符合自己喜好，炸得膨而脆口；較喜歡白甜不辣的
膨酥勝過黃甜不辣，黃甜不辣的魚漿味較明顯，也許有些人愛。

　　鹽酥雞反倒是美中不足處，大多嚐來嫩口，但有少數幾塊炸得略柴，並
非每塊都去骨也稍嫌可惜，只是無傷大雅。

　　雖不知這裡是否像網路上找到所說「東區最好吃的鹽酥雞」（還想試嘉
農人和江媽媽），但整體表現中上，另外有添加蒜頭也是加分之處，推薦給
還沒試過的人。


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.150.125
推 monicae:我覺得後湖比這間優
→ larle:請問後湖是在保健街上嗎？今天走保健街好像有看到這兩個字
→ larle:不過印象中不是賣鹽酥雞的招牌就是
推 Mavis1120:感激分享 找時間去嚐鮮
推 pttnowash:我餓了~~
推 zron77:推!
→ flycat638:在義教街上，消防隊房舍對面他是一個賣鹹酥雞的招牌無誤
→ larle:收到^^  謝謝你啦~~
→ ramora28:這間喔   以前是在保健街上   之前高中時回家有時會買
→ ramora28:但有次吃完之後發現袋子底部有隻被炸過的蠶寶寶
→ ramora28:從此之後就不想去買了
→ ramora28:後湖鹽酥雞好吃多了
→ flycat638:後湖鹽酥雞，上次被撞後現在還有賣嗎?
→ ramora28:有喔!   之前總統選局回嘉義就有買了
→ duabaii:後湖現在每次去都要等半個多小時才拿的到= =
推 mymuka1003:以前我也都吃這間只是後來都吃嘉農人了~
→ hohok:後湖的老闆如果不要備料時都拿著菸.我就會去買
→ greenflying:這兩間都推，十幾年前兒時的回憶 XDD
推 lazysky:超不推後湖,早上經過你看他備料的環境就不會想試
推 loki1789:吃過一次覺得不錯,但回憶裡覺得阿秀最高~~
推 issima:推嘉農人 蒜頭還加更多呢。