綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：正統鹹酥雞
詳細地址：嘉義市民族路331號
電 話：05-2220512
餐廳網址：
營業時間：下午4點-晚上12點
價 位：10-50不等
精華區分類：Z→【Ｃ】→9→5
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：85
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心得： 今天開始感覺到變冷了...(其實昨天就開始)
就一直很爆炸性的想吃炸物...昨天吃的炸物不滿足..
今天下午三點多就穿著拖鞋睡褲出門找尋有什麼好吃的炸物!!
剛好看到之前版友介紹有開的正統鹹酥雞!恩，就決定是你了!!
菜單： 特價的鹹酥雞(小)+地瓜(小)=($40)，雞皮($20)，
高麗菜($30)，甜不辣1黃2白($20) 脫油+蒜頭。
整體感覺： 有脫油真的有差!!沒有油膩感，一口接著一口吃的很爽...
吃到最後也不會像普通鹹酥雞攤位有的油漬滲透到紙袋的狀況，
但是大蒜太少了...還有..怎麼沒有九層塔囧。
(高麗菜除外，下面會說)
對我來說他是算比較健康的鹹酥雞(因為它胡椒鹽不會灑很多!)
但口味還是棒!
單體介紹： 1.鹹酥雞：淡淡的裹粉而已，肉味感覺很新鮮，
每塊都是肉!!沒有骨頭!!份量也不算少。
老闆炸的時間也拿捏的蠻好的，有肉汁!(真的不是油)
2.地瓜薯條：可能是它外面裹的麵皮跟普通的不一樣，
感覺是Q的，吃起來會覺得地瓜應該是搗碎後再裹皮
(裡面是軟的像蜜地瓜內餡)非粗勇的原本地瓜裹粉..
3.雞皮：這個要看功夫的炸物= =+,不是油帶太多，
不然就是硬到可以買牙齒...但是這一家我吃到不同口感..
裡面有幾片是酥脆不硬又不帶油!!(第一次吃到這種)
幾片是我愛吃的帶少油但是脆的口感!
整體來說是讚賞有佳，
唯一敗筆就是..每塊都是小小片的ORZ.(2~3cm^2)..
4.甜不辣：(黃) 這個炸起來很乾硬，可能是因為多了脫油的原因，
不是我喜歡的
(白) 普通白的炸起來就是會吸飽油軟Q軟Q的，
他們家的皮有點硬度(與內餡比) 裡面軟軟
就有兩種層次感，還蠻喜歡的。
5.高麗菜： 我只要店有這樣，我必點..
這次，真的讓我驚豔了~!!!
吃過這樣的都知道，油到考伯...(但是我還是愛吃)
它們家跟普通一樣用兩個小的鹹酥雞紙袋套著裝，
回家發現..媽呀好重..第一個想法..該不會裝很多油吧!
我錯了..它的份量蠻多的!!(今天這份沒啥梗!!)
重點來了...它的油真的不多!!然後高麗菜的甜度有出來!
這應該是我吃過最好吃的炸高麗菜了!!
吃完後，剩下的水混油竟然少少的!!大推!!XD
(普通都已經衝破一層OR兩層紙袋了!!)
美中不足的是..醬汁還是胡椒味少了點XD(我太重鹹XD)
後記：a.大體來說吃這家應該可以減少一點罪惡感XD(因為脫油沒油感XDD)
老闆炸的時間也不會過久，(可惜沒有皮蛋跟湯圓..)
b.買得時候發現魷魚好像挺不賴的，我後面來的正妹(沒圖)有買，
很大根的魷魚腳!!不過再買下去我應該吃不下了...
c.老闆炸完跟我說好吃再幫他們介紹，我竟然很耳背的聽了三次，
才聽懂他在說啥XDD (他可能一開始以為我是聾子吧..)
d.這家的食材看起來也蠻新鮮乾淨的，因為我還沒四點就去了，
他們的炸物好像也是剛才用好預炸的。
e.這家應該是吳鳳路那的絕佳食雞後，我覺得也很好吃的鹹酥雞。
f.有誰認識老闆娘的..請跟她說請小心別打翻刀子好可怕
很怕她傷到自己~ORZ(我當場被嚇到然後就放空了..)
附帶昨天的炸物：像肯X雞般的炸雞腿!
有雞塊跟雞腿(各$30)雞翅($15，7隻$100)
地點在 國華街和民權路的交叉口，滿龍斜對面，修車的一小角
好幾年前(應該有10年了吧XD)雖然不知道是不是還是同人開的
但是他們家的像肯X雞系列的都還蠻好吃的!
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以上純屬個人口味XD
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