[食記] 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞

[larle (疲累)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：鹽酥雞/香雞排
   詳細地址：嘉義市中正路386號
　 營業時間：週一至三 20:00~03:00, 週五至日 17:00~03:00, 週四公休
 精華區分類：Z-7-9-5
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/55385764

    好奇這間鹽酥雞很久了，一來是因為曾有板友推薦，二來是大喇喇
寫著「二十年老師傅，不好吃退錢」，如此有自信的店家亦令人覺得有
趣。

　　前幾天剛好晚餐覓食經過此地，乾脆便捧場買了些。待餐期間，老
闆淘淘不絕地講著做生意的許多經驗，語氣常惹得人發噱，讓購餐心情
好了起來，但老闆也明顯的是個性情中人，不合他胃口的客人，他寧可
選擇不做你生意。老闆也兼具了細心與不細心。細心之處在於他在炸豆
腐時，會一個個將豆腐排列整齊，這家其它店家是看不到的；不細心處
又可稱為較不衛生處，因為他食材多半徒手拿，但除了邊炸東西邊嚼檳
榔外，也將檳榔渣直接吐在手上，因此很在意料理衛生的人，來這裡消
費或許該考慮一下。

雞蛋豆腐　50元　炸皮蛋　15元　魷魚　35元

　　雞蛋豆腐50元乍聽很昂貴，但據老闆說法，這是全嘉義市最便宜的
價格，因為他是賣「一盒豆腐」。炸皮蛋老闆也很熱情地解釋說原價一
顆只要六七元，但他需要多道手續去處理，所以賣十五元並不貴。簡言
之，可以感覺到老闆是個很驕傲也很用心在他料理的人，至於能不能接
受就看個人觀感。

　　這裡的炸物簡單說就是外皮酥脆亮眼，瀝油稍嫌不足。雞蛋豆腐外
皮脆但內在稍空；炸皮蛋一樣香酥，經油炸後少了皮蛋的異味，怕皮蛋
者可以試試；這裡的魷魚用的是大隻魷魚腳，相對韌口彈牙，這種口感
的喜好度應會因人而異，我是挺愛這般嚼勁的。

　　整體來說，這攤鹽酥雞不錯吃，然也尚未達驚喜程度。老闆有個性
且風趣，但前提是要能接受他的風格。想試試不同的老闆風味嗎？那就
來此瞧瞧吧！


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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推 sam76227:這間很奇怪~真的很好吃XD
推 urvella:這間也是我心裡覺得最好吃的
推 b2856088:這家一定很棒 不然怎可能可以周四就休假XD
推 manono:我也是覺得這一家雖然好吃,但衛生有點....
推 markzero:我也覺得還不錯
推 onlypurple:推他的雞排~
→ oldcoco:........口味很一般
推 bobochu:還好他不叫不衛生退錢= =
推 LTP:這篇怎麼感覺有點標題殺人法 我還以為是不好吃 要退錢XD
→ larle:因為中正路一定有其它鹽酥雞攤  所以要附上它的標語 XD
推 zaxtony:這家好吃的莫名奇妙XDDD
→ ken0062:好不好吃我不知道 我只知道不衛生 = ="