[News] 美味傳香六十年 煎盤粿的懷念滋味

[reda (討人厭的傢伙)]

 新 聞 一 把 抓   綠 豆 看 四 方 

2007/10/16 23:00 記者:羅惠文

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

嘉義人熟知的美食小吃，傳香嘉義東門六十年的時間，一盤煎粿、一碗丸子湯，看似簡單
、卻是最讓人一再懷念的記憶滋味。

六十年老店「東門圓環火婆煎盤粿店」又稱阿婆煎粿，標誌是四個小孩童，座落於東門圓
環上，飄香嘉義六十年的時間，傳承至第二代，火婆一名源自於婆婆的稱呼，延續婆婆當
時的作法，堅持以「純米」下去磨製、因為以古早的方式來磨製、所以製作的數量有限。

延續古早滋味的作法，即時再辛苦也堅持以純米來磨製，那炊蒸出的粿香氣十足，除了可
預先訂購的炊粿之外，最直接可以品嚐的就是每天早上六點於東門圓環上賣的煎盤粿。

一盤煎盤粿、一顆荷包蛋放在上頭，再來上一碗丸仔油豆腐湯就是在地人熟知的美味小吃
，看似簡單小吃卻最代表著地方美食的懷舊滋味，每到年節、開始預購的就是炊粿、提供
宅配的服務，其菜頭粿、油蔥粿，都是代表性的老滋味，有機會可以嚐嚐道地的小吃印象
。

﹝攝影羅惠文﹞

東門圓環火婆煎盤粿店：http://0910836655.travel-web.com.tw/

嘉義旅遊尋奇：http://600.travel-web.com.tw/



資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071016/62/mh9j.html

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推 greenlack:好吃我超愛那邊的醬油膏，有一種古早味的感覺！
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→ OTZorzon:好吃啦:Dy
推 amou1030:嘉義人真幸福
推 oldcoco::嘉義人真念舊...這家老老店的口味連我家羅莉們都愛