[食記] 嘉義-碗粿以及雞絲麵

[finzaghi (琴之森)]

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: finzaghi (琴之森) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義-碗粿以及雞絲麵
時間: Fri May  9 15:40:08 2008

碗粿

逢年過節當然免不了每餐都是大魚大肉
不過每當親戚他們回嘉義的時候 百年不變必定要吃的就是我家附近的碗粿了
那家碗粿我從小就開始賣 他們賣的東西也算是滿普通的
那就是碗粿 再加上筒仔米糕 還有排骨酥 跟魚仔酥
他們賣的碗粿就像我前一篇所提的 完全沒加醬色的白皙碗粿
吃起來的口感極為綿密而不鬆散 完全散發出米的香氣
而筒仔米糕更是無人能敵 是我從小吃到大筒仔米糕類的第一名
尤其是搭配的醬汁有兩種可以選擇 分別是醬油膏跟紅色的醬汁
普通他們只會拿紅色的醬汁出來
小時候因為那紅紅的醬汁是甜甜的味道 我會有點排斥
所以都會跟他們討醬油膏來沾
不過長大後 對於甜食也比較能夠接受
才發現米糕原來跟紅紅甜甜的醬汁能夠完全的協調
跟沾醬油膏比起來 更是別有一番風味
而吃完米糕及碗粿 再來上一碗他們的排骨酥跟魚仔酥湯
湯的味道比起碗粿或是米糕是毫不遜色 大口大口的品嘗過後
真是一整個滿足啊XD

這家在忠孝路跟長榮街的交叉口附近 然後從早上就開始賣了 賣到下午賣完結束
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雞絲麵

就像吃肉圓一樣 通常會讓我再三回味的並不是那美味的肉圓
而是隨著肉圓附贈的那一小碗用柴魚熬成的高湯
喝進嘴裡 可以感受到香氣及海洋的菁華
吃完肉圓後 肉圓的味道已經淡去
但是柴魚湯的香氣仍在嘴裡久久不能散去
是最高的享受了
而這家位於嘉義遠百附近的小店
雖然毫不起眼 可是卻是我的最愛之一
他所賣的雞絲麵 沒有太多的配料裝飾
有的只是一些的韭菜再加上豆芽菜
也沒有太多的香料調味 純粹就是以柴魚湯當作是整碗麵味道的來源
可是這樣子的組合 真的可以說是絕配
雞絲麵跟柴魚湯的搭配完全沒有突兀的地方
精簡的食材卻造就最高的美味
讓人吃完之後口齒留香
宵夜的時候來上一碗 真的是人生一大享受呢

而地址我真的是不會說 因為是在一個小巷子裡頭
不過我在此大概描述一下它在哪好了
他是在遠百附近 不過不是在垂楊路上喔
是在垂楊路跟林森路左轉林森路後第一個路口再右轉
在看到第一個紅綠燈後左轉小巷子 然後注意看看有沒有一間小店就是了

其實他們的肉圓跟大腸也還不錯吃啦
我通常去那邊就是點個炸肉圓  再點個雞絲麵來作搭配囉

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推 bi125:恩...我真的看不懂第二家店在哪裡....＝＝|||
→ finzaghi:XD 我只會走 不太會報路 請其他好心板友補充一下囉Orz
→ megablue:垂楊路跟林森路為什麼有交叉....@@
推 fusee:垂陽國小後新建街(上海路青年街中間)
推 fusee:垂楊路跟新民路左轉.亦可直接過垂楊國小左轉新建街
→ julystar:我覺得他說的林森路 就是新民路..這樣想大概就知道了
推 LOVEYT:收錄!!