作者larle (岌岌可危)
看板Chiayi
標題[食記] 嘉義．宣信街南興店旗魚羹
時間Fri Jan 23 17:51:54 2015
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：南興店旗魚羹
詳細地址：嘉義市宣信街230號
營業時間：07:00~20:00
消費日期：2015年/1月
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心得：
圖文版：
http://blog.yam.com/larle/article/84798076
上次撰寫宣信街羊肉羹食記時，接獲情報在鄰近有家老麵店，滷
味入口即化，聽得讓人心動。找了機會在宣信街一帶搜尋，並未見所
謂機車行地標，只在宣信臭豆腐對面發現這家旗魚羹店，乾脆當做就
是了。
這裡除旗魚羹外，尚有魯肉飯、各式麵食及滷味等。要了飯羹各
一，但在滷味中並未見到被推薦的鴨頭、鴨翅或鴨脖子等，只好隨機
亂切。
魯肉飯 20元 旗魚羹 30元 豬頭皮+海帶+豆干+丸子 50元
滷肉飯的肉臊主為瘦絞肉，雖非自己所好的肥腴路線，然店家添
了蒜頭與肉臊同滷，這淡淡蒜香且鹹淡適中的滷汁滋味亦佳。
旗魚羹意外非魚漿裹魚肉的方式，而是大塊魚肉外僅上微粉漿增
添滑順度，個人偏好這種未被魚漿搶角的魚羹料。湯頭勾芡偏重，滋
味有魚肉鮮及蔬菜的甘甜，但或許還是有加些調味料提升甜度。
滷味會先燙過，因此食材吃來不會因久置而硬梆梆，不過食
材未滷入味，還是得靠油膏相佐，整體來說中規中矩。
成功又訪得了一家小店，卻完全沒概念是否是情報所推薦的店家
，只能說用地標找店實在非我強項。
延伸閱讀：
嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 ianlblt: 旗魚羹隔壁也有間麵店~聽說也很有名~:P 01/23 17:53
推 XLARGE693: 這間從小吃到大很好吃！生意很好～他們的蛋是鴨蛋很讚 01/23 17:59
→ larle: 麵店我沒看到 該不會其實是那間@@ 01/23 18:13
推 p669933: 有名的應該是隔壁的麻醬麵和滷味～ 01/23 19:12
→ XLARGE693: 這間就全家旁而已，它的對面是機車行 01/23 19:35
→ larle: 又吃錯家 Orz 01/23 20:12
推 GIBBLUE2: 吃錯家XDD 01/23 20:26
推 ianlblt: XDDDDDDDDDDDDDDD 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 01/23 20:56
→ ianlblt: 麵店在這間隔壁的阿婆冰隔壁~阿不知道不會來問我喔XD 01/23 20:56
→ larle: 其實我連阿婆冰在哪都不知 Orz 01/23 20:58
推 ianlblt: 你來的時間都晚了跟阿婆冰比較無緣~有時候中午要買就沒了 01/23 21:32
推 pizzafan: 麵店要點什麼呀? 01/23 21:33
→ XLARGE693: 樓上指的這家才對反倒是我沒吃過XD 01/23 22:01
→ XLARGE693: 回pizza,就羹麵加蛋啊…我都這樣點@@ 01/23 22:02
→ larle: 原來如此@@ 可能我晚上才去 所以才沒發現 Orz 01/23 22:20
推 AMAGICIAN: 我學生他們家開的 01/23 22:23
→ q770219: 八田大懶人包太棒了XDDDDD 01/24 08:47