[食記] 嘉義．台北「顏」麵線

[larle (岌岌可危)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：台北「顏」麵線
   詳細地址：嘉義市南京路近興業西路口（店家無門牌）
　 營業時間：10:00~20或21:00, 週日公休
   消費日期：2015年/6月
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   心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/93537868

　　在南京路近興業西路口有好幾家小吃店。除了曾介紹的魚翅羹外
，尚有一家刈包店及這處麵線。據饕友just to eat情報，這家麵線較
貼近北部人的喜好，因此登門品嚐。

　　這裡單賣麵線，小碗四十元，大碗五十五元，初試先要小碗。

　　麵線口感偏軟，但尚有些許咬感。調味屬重手路線，並非明顯柴
魚湯底。重口味者建議來點辣油，可以添些層次。

　　其它用料部份以鮮蚵最讓人驚豔。個頭大又未裹太白粉，直接感
受蚵仔該有的滋味而無腥，十分搶眼。

　　大腸相對平庸些。除滷得不算入味外，口感偏韌，部份又切得過
細而難以體會滋味。

　　整體來說，這家麵線以蚵仔表現最亮眼。然由於調味下得重，清
淡或講究健康人士便不建議了。


延伸閱讀：

嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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      一個人走在椰林大道上     沒有人依偎在我身旁

      看到他人對對雙雙         只有我在計中徬徨

      心裡除了淒涼             還是淒涼

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推 barttien: 沒想到麵線也分南北？
→ larle: 其實這部份我還得慢慢感受^^
推 noobie: 雖然我是嘉義人，但我覺得台北的麵線比較合我的口味，嘉義
→ noobie: 的總覺得差了一點，比較喜歡的也就這一家台北「顏」的
推 yami2009: 我想請問~嘉義有哪裡賣 北港的那種麵線糊嗎?
推 ad24: 台北人 來嘉義工作後深深的想念台北的麵線...店家多又好吃
推 guansnote: 我也比較喜歡台北的麵線(和清爽的涼麵＞＜)
推 rouey723623: 喜歡隔壁的刈包
推 AmberWangTWN: 他的鮮蚵好像有點大，改不會整碗就那一顆吧？！
→ larle: 好像有三四顆  其它也不小  但這顆最可觀~