[食記] 市政府素食

[didi9015 (滴答滴)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：市政府素食
   詳細地址：嘉義市垂楊路與民生北路交叉口
   營業時間：17:00-01:30
   價    位：20~50元
   精華區分類：素食
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
   總體分數：90分
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   圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21701001

雖名為市政府素食，但實際上它位於垂楊路上，可能是從舊市政府搬遷過來此地，因而如
此命名。

某天，在垂楊路上等待綠燈時，一陣風吹來還附帶香味，被這麼致命的吸引力給迷住了，
回頭一看，應該是這家素食小攤惹的禍，因而埋下日後前往品嘗的決心!!!

素肉飯NT$20
扒上一口素肉飯，撲鼻而來是濃郁的香菇味......，除了濃郁的香菇味道之外，口中的餘
味還會呈現甘甜，此甘甜為脆瓜所帶來的，這就是素食美味的小秘訣，看來這碗素肉飯的
實力一點都不輸給魯肉飯!!

NT$20
這不知怎麼稱呼它，但它很美味，胖凡的好眼光選擇了它成為我們的小菜之一。外層是豆
皮層層包裹，層次製造帶來微脆口感，而被包裹是黑木耳與香菇，這種的搭配組合第一次
品嘗到，咬上一口竟然爆汁，爆汁來源....猜測應該是豆皮與內部香菇吸附某些清淡的滷
汁，這種口感會上癮，一塊接著一塊享受著......，這樣的驚艷或許只有在素食小吃店才
能擁有。

筊白筍NT$30
水份多多的筊白筍咀嚼起來令人滿足，單吃就可以品嘗到筊白筍的清甜味道，簡單的烹煮
最能顯現食材的風味，這也就是我為何超級喜愛嘉義的涼菜。

苦瓜涼菜NT$30
苦瓜使用到麻醬想必是為了掩蓋苦味....這招滿有特色，不過我不怕吃苦，超愛喝黑咖啡
、吃苦瓜，其實我認為美乃滋與麻醬可以選一，兩者混搭在一起會有點搶走蔬菜的風味。
苦瓜本身切薄片，因而吃的到清脆口感，且我覺得店家把苦瓜處理的一點都不苦，真的不
需要加這麼多酌料說.....。

麻醬麵NT$30
這麻醬的口味令人眼睛一亮，居然是甜的.....，確認好幾口後才承認它是甜的事實，應
該說不習慣吧!本人的口味已經被制約了，所以無法接受甜味頗重的麻醬，撇開麻醬不談
，麵條本身染上濃郁麻醬所帶來的滑順口感還不賴，只是仍無法接受是甜的事實。

湯麵NT$35
原來湯麵不只是湯麵，還有許多簡直為主角的配料。
發現這家素食很會在豆皮裡面藏東西，這個系列裡頭包著是菜頭，外層已經吸足夠湯汁了
，內部還包著煮得軟爛的菜頭，清爽中還有蔬菜的甜味，我很愛這個配料。
湯麵使用的麵條為油麵。

炒冬粉NT$40
本日超推的現點現炒的冬粉，這....比螞蟻上樹還好吃!!
冬粉完全將醬汁吸收，所以味道很足夠，且這冬粉彈性十足，夾起來還會回彈幾下，第一
次品嘗到如此具有彈力的冬粉。味道真得是很驚豔，雖然顏色令人感覺很深，可是品嘗起
來卻是清爽的，整個醬汁的靈魂附予冬粉不一樣的生命力，一入口嘴裡充滿烏醋的香氣，
入喉後淡淡微酸的後勁再次回盪，真的很好吃!!

白菜滷NT$30
如果嫌餛飩湯太油膩的朋友，可以選擇滷白菜湯，味道清淡。
白菜的部分燉煮的很軟爛，簡直快入口即化的階段，是極為清爽的湯品。

餛飩湯NT$30
湯品表面看起來頗有油光，實際品嘗起來還滿清爽。
本日最後的驚豔，由於好奇素食的餛飩，因而點上一碗為自己解答，沒想到此餛飩是炸過
的，第一顆到最後一顆的口感都不盡相同，第一顆品嘗起來有稍許炸過的脆，最後一顆就
像油條般吸附湯汁，咬上一口會稍許噴汁，而內餡是香菇蒂切碎等香料製成，咀嚼起來充
滿香氣。

雖然很少接觸素食小吃，不過市政府這家的各類素食的呈現讓人吃驚，除了麻醬麵不能接
受的甜味之外，其他的都讓我好回味，且這裡也很少有素食加工品，多半以豆製品、蔬菜
的變化居多，感覺很健康，整個身體都輕盈起來....(奔跳中~)!!





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◆ From: 114.35.165.119
→ jb05367:叫市政府的原因是以前舊市政府在垂楊路,就在攤位對面.
推 lazylamb:我最愛他的黑輪湯 湯好好喝:P
推 drinkingcan:感謝推薦€
推 monoshin:1樓是正解
→ didi9015:原來~哈!!謝謝解答
推 kingard9632:又叫市公所素食 以前市公所也在那附近
推 palajuice:推薦他的炒飯~很好吃~還可以請老板多加菜~