綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：佳玳素食
詳細地址：嘉義市國華街與文華街交叉口
電 話：05-2338424
營業時間：早上～？
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/67248294
這家店純粹是因為拜訪國華街煎粿而發現，當時客潮洶湧，令肉食
主義的我也決定擇日一試。
炒麵 30元 招牌當歸湯（小） 20元
之前在東門素食吃到的炒麵滋味挺好，因此對這裡的炒麵有所期待
，但頗為失望。炒麵整體調味不明顯，所以幾乎只嚐到了油膩度，頂上
的素肉燥沒有太多輔助效果，其它配料也不算豐富。
當歸湯頂了「招牌」兩字，結果也是不合自己口味。湯頭味道十分
清淡，當歸藥膳味也不算明顯，裡頭的兩大塊素料也沒有特色。
第一次試的餐點差強人意，卻發現大多客人都選擇了清粥小菜，於
是又找機會捲土重來。
四種菜色 + 地瓜粥 40元（以秤重計價）
這裡的清粥小菜以秤重計價，在自己嚐試過的清粥小菜裡，它價位
算是挺親民的。
先論粥的部份。米飯份量恰到好處，不至像有些沒誠意店家般地稀
如水。粥的口感也是自己愛的，不是像泡飯的嚼口，也不像煮到化開的
糜，而是粒粒分明，卻又能輕抿而散。小缺點在於地瓜份量偏少，所以
沒什麼存在感。
店家的菜色選擇很多，但我愛的素料種類較缺，主要以生鮮食材的
料理為主，對健康取向者來說該是好事。
這裡的菜色有個優點，就是用油量很適切，不像之前試的炒麵油膩
度令人皺眉，反而就算將菜吃光後，在盤底也不會有厚重油光。另外調
味上也拿捏得宜，既下飯又不至太重。難怪大多客人都以清粥小菜為優
先考量。
偶爾發現的素食早餐店，搜尋網路似未有食記，在此提供給早餐有
這方面需求的人兒們啦！
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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