店名：嘉冠喜煎果
嘉義直營門市：嘉義市興業西路30號(黑皮肉圓10:00~22:00)
嘉義工廠：嘉義市湖子內路263-1號(8:00~18:00)
電話：05-2866087
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/36010805
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結束北港行程後，接著來到了嘉義--嘉冠喜煎果
(對我來說這行程也太妙了，身為嘉義在地人有需要參觀自個兒地盤嗎，
而且還安排要去逛文化路夜市喔，我看我來當響導介紹美食比較實在==")
不過好在三個美食行程中，我只吃過其中一家
這間位在嘉義市南邊，算嘉義郊區，平時比較沒有機會到這來
店家為我們準備了不同口味的煎果，有芝麻南瓜子、芝麻黑豆、芝麻杏仁
餅乾相當硬口而脆，紮實度更勝一般市售煎餅
外硬內酥，如同店家標榜的吃了會「喀」的石頭餅~
嘉冠喜煎果，台語「呷慣習」，倒過來念則是「習慣呷」
至今十幾年的歷史，2009年獲選為諸羅十大伴手禮
參觀煎餅製作過程--此為已退休的製餅機器
製作流程：
1先將杏仁(南瓜子、芝麻海苔)灑入板模中(左圖)
2將製成的餅漿注入煎台板模中(右圖)
3.用160度高溫煎10分鐘
4.將完成的煎果一片片剷上來
5.放置桌上冷卻10分鐘
6.經包裝檢驗人員確認品質後封口、裝箱出貨
嘉義自明朝起因東、西、南、北門連接起來形成一個桃狀而得其名
故以其舊稱桃城為點心意象設計
阿里山桃果是古早造餅煎製(左圖)
選用嘉義周邊牧場生產的牛乳、各類新鮮瓜子、黑豆、杏仁及黑糖
利用電能加熱烘焙煎烤~
特濃鮮乳煎?(右圖)
不加一滴水的製作，嚐得到淡淡奶香(原味、黑糖、山珍海味)
特濃鮮乳煎果禮盒(左圖)
黑糖南瓜子及黑糖杏仁，左為經典諸羅版，右為客家花樣版~
特別的香蕉煎餅，吸引了我的注意!!
包裝設計以嘉義射日塔為主題，金黃色澤突顯香蕉特色(只是照片實在不太誘人==)
據說這香蕉煎餅以新鮮香蕉泥加入麵粉中，完全不加一滴水或香料；
口感上香蕉味頗淡，有些些被煎烤的麵粉味給蓋過去~
雖說表現不是十分亮眼，但其天然作法及創意值得嘉許!
特濃鮮乳煎果--起士、咖啡、草莓、黑糖、山珍海味(白芝麻與海苔)
整體上，感覺嘉冠喜的煎?不斷研發創新口味及包裝
同時也強調使用天然食材及原料，口味上雖未達驚豔，但是款天然樸實的健康餅乾~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.222.24.93
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※ 轉錄者: ColorRich (203.222.24.93), 時間: 10/28/2011 13:58:42
※ 編輯: ColorRich 來自: 203.222.24.93 (10/28 14:00)
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