[食記] 嘉義朴子．金桃家手工大福

作者larle (岌岌可危)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義朴子．金桃家手工大福

時間Tue Mar 25 21:03:56 2014

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：金桃家手工大福詳細地址：嘉義縣朴子市南通路三段651號（與檳榔攤同個店面）　營業時間：07:00~21:00 永康分店地址：台南市永康區民族路532號永康分店電話：06-2731119 永康分店營業時間：10:00~21:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/73258427 沒想到會有去檳榔攤找手工大福的一天。　　偶然得知在朴子有家手工大福，於是利用拜訪聖安燉鴨湯的機會就近尋覓。　　一度以為抄錯了地址，才發現原來大福攤是設在檳榔攤的小小店面前，實在容易走過路過又錯過。　　價目表上有三種口味，可惜詢問老闆得知目前只有草莓，於是要了盒。一盒六顆共一百三十元。　　　　老實說大福的外觀並沒讓人有太多期待，咬下才覺驚喜。　　大福外皮薄而軟Ｑ，較似一般日式麻糬口感，不像台式麻糬走彈牙路線。日式甜品常強調內饀，這個大福也是如此，因此外皮存在感較單薄，主在突顯饀料滋味。　　在白嫩外皮下包裹的，是同時具有顆粒與細致口感的紅豆泥。更讓自己喜歡的，是那適切的甜度，即便整顆吃完也不覺膩口。穿越紅豆泥後，完整的草莓果肉在嘴裡迸出豐富水分與香味，登時中和了外皮與紅豆饀偏乾的口感。若習慣草莓要有明顯酸甜者，或許會覺得這顆草莓氣味不夠濃烈，但個人挺喜歡的。　　原不特別期待的大福，吃下後意外合口味，加上平實的價格，頗值得推薦。聽老闆提及才知道女兒在台南永康有個店面，後來發現台南板上有頗多大福的團購活動，似是人氣商品。　　如我般不便前往台南者，不妨也來朴子嚐嚐同樣的好滋味吧！延伸閱讀：嘉義朴子．聖安鴨肉飯/燉鴨湯 http://blog.yam.com/larle/article/73239559 嘉義朴子．呂媽媽鴨片飯專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72992619 嘉義朴子．北港伯火雞肉飯/香菇肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/72719831 嘉義朴子．成功食品廠_懷念的手工西餅 http://blog.yam.com/larle/article/71349826 嘉義朴子．猴母魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/66370892 嘉義朴子．一味香小吃店 http://blog.yam.com/larle/article/65547805 嘉義朴子夜市小吃集錦part2 http://blog.yam.com/larle/article/63185387 嘉義朴子夜市小吃集錦 http://blog.yam.com/larle/article/59918961 嘉義朴子．上味鵝肉店 http://blog.yam.com/larle/article/60003826 嘉義朴子．真好味鴨肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56295177 嘉義朴子．御牛殿 http://blog.yam.com/larle/article/45621848 嘉義朴子夜市．阿忠東山鴨頭 http://blog.yam.com/larle/article/66431131 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.37.25 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1395752639.A.384.html