綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：薏蓮坊
詳細地址：嘉義市台林街75號
電 話：05-2760205
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/59037275
幾乎不寫二訪文章，一方面是因為懶，另一方面是想吃的店家太多
，如果無論幾訪都要寫根本寫不完。然而為薏蓮坊寫了二訪原因無它，
因為不少網友為它叫屈，甚至覺得我寫得不中肯（冤枉啊大人～你可以
說我的味蕾不專業，畢竟我不是美食饕客，但絕對是照真實心得寫的）
，思索著可能店家後來進步許多，因此決定重新體會。
先論重返的第一印象，原來剛開幕時的滿桌員工只剩下兩名，看來
店家經過些許時日後，應該得心應手不少。事實證明也是如此，這次除
了餐點皆齊外，備餐速度也快了許多。店家價目表上的品項若選擇熱的
要加價五元（不知差別何在？），原想內用照片拍來較美，最後還是決
定窩在家裡吃溫暖些。
紅豆薏仁銀耳蓮子湯（熱） 35元
店家很多地方都做了改變。餐點的容量稍有變小（可比較前一篇食
記），可能因熱品的緣故，也將塑膠杯換成了保麗龍杯。乍看份量好像
不多，但其實倒出來約莫有兩碗多，比想像中來得滿足。
湯料嚐來都比第一次再進步些，紅豆、薏仁和蓮子都粒粒分明，而
紅豆及蓮子綿香濃郁，沒有像上次有點被攪爛的情形；薏仁則保留了可
咀嚼的口感，與紅豆與蓮子做出了層次區別，十分不錯。最令自己開心
的是銀耳，原不太喜歡吃銀耳的我，主要是因為脆的口感，但這裡煮得
軟而不化，符合了自己的需求。
第二次的嚐試，相對於初次體驗的缺點幾乎都改善了，難怪有那麼
多網友想為它平反。自己回頭看了看初訪文章，怎麼看都不覺得有做什
麼嚴厲或不中肯的批評啊？何況發現的優點也有寫上了。只能說也許網
友愛店心切，深怕好店消失。不容否認的是，這家店真的進步不少也很
美味，有機會記得來這裡試試看吧！
延伸閱讀：
嘉義．薏蓮坊
http://blog.yam.com/larle/article/52667516
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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