[食記] 嘉義．唯辰Brunch

作者larle (岌岌可危)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義．唯辰Brunch

時間Thu Oct 23 21:33:20 2014

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：唯辰詳細地址：嘉義市安樂街156-2號電話：05-2762136 　營業時間：06:00~14:00 消費日期：2014年/10月 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80585721 在讀得andrea413板友的食記後，才得知唯辰這家早午餐店的存在。食記中的薯餅讓人好奇，於是利用早餐探險前去拜訪。　　店內裝潢乾淨雅緻，但座位不多，假日內用容易向隅。店家的餐點強調自製且食材絕對可以安心。對薯餅最好奇，又聽說漢堡排亦為推薦品，於是選了漢堡排的薯餅餐。漢堡排薯餅餐　90元　　套餐裡除主菜和薯餅外，尚有生菜蛋沙拉及薯泥，看起來很精緻。　　最好奇地莫過薯餅。不同於多數店家的油炸薯餅，這裡是用馬鈴薯刨絲後煎成薄餅，最後再灑上些許椒鹽。這樣的薯餅，馬鈴薯的口感與溼潤度會比普通薯餅再明確些，由於是煎製而非油炸，吃起來則較爽口，然而店家這天的薯餅表面煎得酥度不足，略為可惜。　　自製漢堡排可以嚐到明確肉鮮，和一般早餐店的漢堡排著實不同，甚至還帶了點汁。青蔬沙拉新鮮清爽，未先淋醬也是健康表現。　　在候餐過程，觀察到店家的確在準備餐點時花了不少工夫，甚至懷疑薯餅是在點餐後才開始刨絲，所以請務必保留候餐的時間。這天儘管在入店時是唯一一位客，卻還是等了約十五至二十分鐘才上餐，因此趕時間者建議假日再前來（但假日人多說不定等更久）。然而店家準備餐點的用心，卻讓人願意對久候釋懷。延伸閱讀：嘉義．糜訝早午食/野餐_請勿參考的初體驗 http://blog.yam.com/larle/article/79920965 嘉義．桔吉力早餐廚房 http://blog.yam.com/larle/article/77384417 嘉義．舞桔早午餐 http://blog.yam.com/larle/article/76379440 嘉義．「早安！星晨」精緻早點 http://blog.yam.com/larle/article/76070915 嘉義．暖肚皮咖啡/小食_早午餐體驗 http://blog.yam.com/larle/article/75341088 嘉義．48 Home http://blog.yam.com/larle/article/51186283 嘉義．樂檸中山店～早餐初體驗 http://blog.yam.com/larle/article/59492600 嘉義．鯊魚咬土司 http://blog.yam.com/larle/article/68570018 嘉義．貝啡名早餐 http://blog.yam.com/larle/article/47744490 嘉義．深呼吸早午餐廚房 http://blog.yam.com/larle/article/52121976 嘉義．GOODY廚房 http://blog.yam.com/larle/article/51852630 嘉義．幸福綠光悠活餐飲 http://blog.yam.com/larle/article/47553920 嘉義．微楓那裡。食尚早點 http://blog.yam.com/larle/article/47394297 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.196.228 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1414071205.A.B70.html

推 ming760515: 也等太久啦～ 10/24 11:29

→ larle: 今天又吃到一間也等很久的 Orz 10/24 16:21

→ oldcoco: 調味真的很清淡, 份量也很ㄑㄧㄥ 10/24 19:26

推 bibipipi: 這間好吃，薯餅捲是現點再刨絲。我都先打電話，再去吃。 10/25 13:17

推 asparagus: 推唯辰! 從9巷搬過來，型態也有稍微調整，但一樣是很讚 10/25 14:04