[食記] 超獨特古早味現打手工汽水伯＆嘉義肉圓

[togotw (出走)]

陳清郎純手工現打汽水

地址：嘉義市向榮街26號(靠近文化路與向榮街口)
時間：1000~2100(有時賣完則收)




精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15180637





全台獨一無二的超級古早味現打手工汽水在嘉義喔！是一個叫做陳清郎的阿伯開的，大家
都叫他汽水伯，真的是純古法製作的手工現打汽水喔，超酷的，攤子舊舊的，阿伯老老的
，汽水很是古早味，這真的是好懷舊的小攤子喔！！連我這年紀小時候都很少看到了，這
大概是我阿爸那一代童年回憶了吧！！有機會應該帶我媽來想當年一下才對～

阿伯年紀很大了，卻還一直堅持每天擺攤把這古早味一直一直分享給大家，阿伯很爽朗的
說，他是做興趣的啦！！連收錢都很隨性，也不算錢的，阿伯就是來交朋友的啦！所以來
買汽水的人，別忘了多多跟阿伯聊天喔～阿伯要賣的除了汽水以外還有人情味啦！！

口味看的出來幾十年都沒變過，總共六種口味，一杯20元

阿伯的傢厶很特別喔，讓我大開眼界，原來以前人都這樣做汽水的喔！！
阿伯會先把杯子裡裝上碎冰，然後用裝了二氧化碳和水混合的汽水灌入杯子裡！！

接著看妳點什麼口味，調味加料攪拌一下，就是甜而不膩爽口又好喝的汽水啦！！

大家比較推的是梅子跟葡萄口味的汽水
好像有小中大杯的價格，分別為10、15，以及20元

其實還有一種沙士加生蛋的特別口味汽水，不過沒人敢點，不敢吃生蛋～XDD

我們是點葡萄汽水，裡面有葡萄乾喔，喝起來好妙喔，比市面上汽水還溫和，但還是有汽
水的感覺，而且不會很甜，非常清爽的口感，讓怕甜的我很愛，覺得這喝起來真的比較健
康阿！！我愛古早味啦︿︿..阿伯辛苦的堅持這傳統的味道，那份堅持古早味手工汽水的
心意很感人，希望大家去嘉義別忘了找汽水伯喝喝汽水聊聊天喔～希望阿伯長命百歲，不
然手工汽水就再也喝不到了～XDDD

古早味汽水伯的旁邊就是這一家嘉義肉圓，很多人都是點一杯汽水來肉圓店吃肉圓，這樣
有喝有吃剛剛好，而這一家嘉義肉圓特色在於他的皮很特別，而且是65年的老店了！！

店面不大，座位也不多

其實就是一般肉圓的作法

米漿跟醬料

買肉圓通常會請妳喝一碗柴魚湯
肉圓裡放的是豬肉塊與香菇，香菇很大朵，跟一般有加脆筍的口感不太一樣，就是比較有
香菇香氣，但豬肉口味有點淡，醃的沒有很入味的感覺，還是我真的習慣重口味了吧～～
是我的問題！！我果然還是比較習慣有脆筍口味比較重的內餡～

這一家特別在於它的肉圓皮，因為他們皮明明是炸的，吃起來卻是軟軟的入口即化口感，
就像用蒸的那種口味，很特別，一般用炸的會比較彈Q，但這一家是採用低溫油泡法，用低溫慢慢的泡至熟為止炸出來的肉圓就會軟軟的，就像用蒸的一樣，其實挺特別的，可以來吃吃看喔︿︿


後記：
古早味現打手工汽水伯真的很稀有，趁著阿伯身體還硬朗時，大家快去棒場吧～全台灣大
概只剩下阿伯在做這種現打手工汽水了，所以來嘉義除了吃雞肉飯以外，別忘了來找阿伯
喝汽水喔︿︿




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陳清郎純手工現打汽水

地址：嘉義市向榮街26號(靠近文化路與向榮街口)
時間：1000~2100(有時賣完則收)


嘉義肉圓

地址: 嘉義市向榮街28號






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◆ From: 111.253.122.14
推 larle:推這兩間^^  不過沙士加生蛋聽起來好奇妙@@
推 pase139:這位阿伯上次去跟他買汽水臉很臭 不知為了哪樁
推 gnhjk:這兩間值得推薦
→ gnhjk:抱歉，我想要更正一下T大的內容，內容有提到
→ gnhjk:"油鍋內多加一些油，含水量多"這是錯誤的，
→ gnhjk:油炸時油鍋裡不可能有水的，加了水會油爆的，很危險
→ gnhjk:這間店的肉圓皮會好吃原因老闆採"低溫油泡法"炸肉圓
→ gnhjk:利用溫度低的油慢慢泡，把肉圓炸熟。
→ chicmelody:油鍋裡怎會有水?!推樓上解釋! 我住附近，這兩家是從小
→ chicmelody:吃到大的!汽水阿伯很樂意跟你拍照，還會拿報紙的報導
→ chicmelody:跟你一起合影XD我記得從小阿伯表情就都這樣了
→ chicmelody:還有，葡萄汽水以前放的葡萄乾好多，現在一半不到吧><
推 Musasi:推一個
→ togotw:不過曾經有肉圓老闆跟我說，他的油鍋有加水降低溫度捏
※ 編輯: togotw          來自: 111.253.113.74       (06/19 02:47)
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