[食記] 12間火雞肉飯+阿岸米糕 品味心得

[jay70134 (AJ)]

   餐廳名稱：簡單、阿樓師、和平、正統、大同、阿溪、民主、郭家、嘉義人、呆獅
   詳細地址：依各店不同
   電    話：依各店不同
　 營業時間：依各店不同
   價    位：20~200元
   消費日期：2016/01
   推薦菜色：火雞肉飯
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   圖文好讀版
   http://jay7134.pixnet.net/blog/post/207567277

一直很喜歡嘉義的火雞肉飯，每次到嘉義玩都要吃上兩碗再來杯御香屋的葡萄柚綠才願意
離開，這次到嘉義參觀故宮南院旋風小旅行一次挑戰10家火雞肉飯名店+1間米糕，真的是
飽翻了～先參考之前吃劉里長與噴水的食記>>（嘉義美食）劉里長雞肉飯VS噴水雞肉飯&
必喝御香屋葡萄柚綠

嘉義市30間火雞肉飯地址參考，這名單沒有吃個一個禮拜是吃不完的

由於個人喜愛重口味，排序以鹹度為主，點餐都不要求調整鹹淡，讓店家正常出餐，當然
每個人都有自己喜愛與支持的店家，排序僅供參考

簡單 > 阿樓師=和平=正統 > 大同 = 阿溪 > 民主 = 郭家 > 嘉義人 > 呆獅

【簡單火雞肉飯】
地址：嘉義市東區大雅路二段581號
電話：[phone]
營業時間：07:30–20:30

網路上人氣很高的簡單火雞肉飯，店址靠近嘉義公園，生意真的很好，我們晚上七點多到
店只剩下雞肉飯而已，其他的湯與小菜全部售完

簡單火雞肉飯價格參考，小碗火雞肉飯只要20元！

小碗雞肉飯份量尚可，鋪上雞肉絲與雞油、滷汁鹹香夠味，油酥蔥的味道與雞油平衡，沒
有互搶味道，重鹹好吃～

【正統火雞肉飯】
地址：嘉義市東區大雅路二段591號
電話：[phone]
營業時間：10:00~14:00、15:30~20:00

正統就開在簡單旁邊，生意明顯比簡單差一點，但這家也是朋友力推的店家

正統火雞肉飯價格參考，火雞肉飯、爌肉飯大碗的也只要25元耶

火雞肉飯 小碗 20元，雞肉絲給得比簡單多，油酥蔥與雞油比例也拿捏得不錯，但鹹度沒
有簡單重口味，喜歡淡一點的朋友可以選擇正統

味噌湯 10元、三色蛋 30元，味噌湯的料算多，幾乎有一整塊油豆腐，屬於鹹甜口味的台
式味噌湯，不錯喝。至於三色蛋調味也比較重一點，比郭家的三色蛋好吃

【阿樓師火雞肉飯】
地址：嘉義市東區吳鳳北路102號
電話：[phone]
營業時間：16:00~01:00

專賣晚餐+消夜時段的阿樓師火雞肉飯人氣也很旺，有些食記分享服務態度不是很好，但
我們那天用餐倒是覺得很正常

阿樓師火雞肉飯菜單價格參考

火雞肉飯 小碗 20元，阿樓師的雞肉飯雞肉切得很細，而且瘦肉與皮參半，口感比較好，
雞油味道相當濃郁，味道很不錯呢

乾小腸 大份 50元、味噌湯 15元，這裡的小腸只有用水燙過，主要是吃蒜泥醬油膏的味
道，甜味醬油膏很南部口味我喜歡，而味噌湯也是屬於比較鹹的，用料也算豐富喔

【和平火雞肉】
地址：嘉義市東區和平路107號
電話：[phone]
營業時間： 07:00~20:30

和平火雞肉飯以在地人用餐居多，大部分的人都是外帶，店內座位也不多，空間較為狹小

和平火雞肉飯菜單價格參考，原本和平是以便宜著稱的，但看菜單價格已做更動，還是敵
不過物價上漲的壓力

火雞肉飯 小碗 25元，我們幸運的吃到雞腿肉剁成的肉絲，口感比雞胸好很多，加上和平
也是走重口味路線，雞油香氣很夠，難怪這麼多在地人都來打包這間

涼拌茄子 10元、味噌湯 15元，涼拌水煮茄子本身沒特別味道，主要是吃甜醬油膏，鹹甜
滋味+軟軟的茄子好吃，而味噌湯料蠻多的，幾乎有一整塊油豆腐在裡面呢

【大同火雞肉飯】
地址：嘉義市東區民族路113號
電話：[phone]
營業時間：09:00~20:30

大同火雞肉飯因在民族路上，較好停車，所以觀光客比例高一點，即便是下午時段過來也
是要等一下位子

大同火雞肉飯菜單價格參考，咖哩飯居然只要30元耶！真是嚇壞我了

火雞肉飯 小碗 20元，看這金黃油亮的油酥蔥撲滿在雞肉上，光看就覺得好吃，一入口果
然是油香飽滿，油酥蔥的味道較為濃烈，稍微掩蓋掉雞油味道，如果你特愛油酥蔥傳統口
味的話，推薦來吃大同

筍乾蹄膀 35元，這份蹄膀滷得相當入味、醬汁也很濃郁，單點白飯來搭配也不會覺得單
調，價格只要35元這份量差不多

【民主火雞肉飯】
地址：嘉義市東區民族路149號
電話：[phone]
營業時間：10:00~20:40

民主與大同都在民族路上，店家亦附設停車場給食客使用，來店用餐的多為觀光客

民主火雞肉飯菜單價格參考，小碗雞肉飯也是20元

火雞肉飯 小碗 20元，民主也是以油酥蔥味道著稱，但沒有大同來的濃郁，雞肉量偏少有
點可惜，如果你愛油蔥味重的選大同、喜歡油蔥味但不希望太重的話就吃民主囉

豬肝湯 20元，第一次喝到1碗只要20元的豬肝湯耶，算一算有六片豬肝相當夠意思，簡單
的薑絲湯底+新鮮豬肝好喝

涼拌過貓菜 20元，過貓菜是我喜歡的涼拌菜之一，這裡簡單川燙後冰鎮，再淋上大量千
島沙拉，怕雞肉飯太油膩的話來點涼菜不錯

【阿溪雞肉飯】
地址：嘉義市西區仁愛路356號
電話：[phone]
營業時間：05:30~01:30

專賣早餐與中餐的阿溪是另一位朋友力推的，而且吩咐我們要早點去，不然有些菜色很快
就賣完了，我們12點過來想吃荷包蛋就點不到了。阿溪離我們住的永琦商旅很近，從10樓
的房間可以看到他

阿溪雞肉飯菜單價格參考

南臺灣特有的玻璃瓶裝辣椒醬，但吃起來比較像甜辣醬

雞片飯，雞肉比較大片，價位也比較高些，這碗要50元，看上頭的油酥蔥就知道每一口都
帶有蔥油香氣，但沒有搶掉雞油味道，加上滑嫩的雞肉，味道很好

味噌湯 15元、排骨酥湯 30元，吃了10間店只有阿溪有賣排骨酥湯，比起相對單調的味噌
湯，我喜歡排骨酥的油香濃郁

【郭家火雞肉飯】
地址：嘉義市文化路148號
電話：[phone]
營業時間：10:00~19:30

人氣相當旺的郭家，由於店址在文化路徒步區內，離御香屋也很近，是觀光客除了噴水之
外的首選，連假期間完全被遊客淹沒

郭家雞肉飯菜單價格參考，郭家的特色小菜是糯米大腸

雞肉飯與魯肉飯不分大小皆為30元，但份量也比其他店家的小碗來的多一些，幾年前曾吃
過一次郭家，當時覺得味道太淡，但這次回訪覺得雞油香味變濃厚了，但比起上述幾家來
說還是算相對清淡

三色蛋 30元、魚蛋 100元、豬肝湯 25元、糯米大腸小份 50元，三色蛋我喜歡正統的，
覺得比較有味道、魚蛋價位較高，但吃起來頗新鮮、豬肝湯雖然比民主貴5塊錢，但豬肝
的量更多，整碗湯幾乎都被豬肝覆蓋了～至於糯米大腸這種淋上自製醬油膏的作法很南部
口味，可以吃到豬油與糯米結合的味道 (可惜沒有香腸可以點XD)

【嘉義人火雞肉飯】
地址：嘉義市東區垂楊路155號
電話：[phone]
營業時間：05:30~14:00

嘉義人火雞肉飯原本是垂楊路榕樹下沒有招牌的無名火雞肉飯，現在已經換新店面了，內
用座位很多，在地人外帶排隊排很長

小菜大多無標價，要自行問價格

嘉義人火雞肉飯菜單價格參考

火雞肉飯小碗 25元、涼拌過貓菜 30元、荷包蛋 10元、味噌湯 15元，可惜荷包蛋全熟，
無法吃到蛋黃拌飯的滋味

過貓菜只要30元而且份量很多，搭配沙拉醬或蒜泥醬油膏都好吃，至於味噌湯則是所有店
家裡料最多的

雞肉飯部分倒是有點搔不到癢處，油酥蔥與雞油的量不太夠，讓整碗飯少了點驚喜，我會
推薦同時段營業的和平火雞肉飯，也在附近喔！

【呆獅火雞肉飯】
地址：嘉義市西區民族路665號
電話：[phone]
營業時間：10:00~20:30

呆獅也是網路推薦名店，但不知道是不是因為當天生意太好，導致品質不穩定，是我們這
趟吃下來算相對普通的雞肉飯

店內用餐空間不大，排隊是一定要的

呆獅雞肉飯菜單價格參考

桌上一樣備有甜味頗重的辣椒醬

雞肉飯 小碗20元，呆獅的雞肉飯味道是這次吃10間雞肉飯味道最淡的@@ 期待的雞油鹹香
濃郁感覺都沒吃到，有點可惜

滷大腸、滷蘿蔔、味噌湯，滷大腸味道不錯，醬油入味但又不會過鹹，淋上蒜泥醬好吃！
至於味噌湯也是喝這麼多碗味噌湯中較淡的

【阿岸米糕】
地址：嘉義市東區民族路420號
電話：[phone]
營業時間：14:00~00:00

同場加映阿岸米糕，我們騎機車經過發現好多人在排隊，原來都是當地人在排隊外帶，所
以我們也來吃吃看

阿岸米糕菜單價格參考，品項很單純，就是米糕+魚羹。內用完全不用排隊，直接入座即
可

桌邊佐料除了有米糕好朋友甜辣醬外，我喜歡蒜泥

不管你有沒有點羹湯，店家都會送一碗清湯。小菜我們點了滷貢丸 1顆5元，滷得相當入
味呢

鹹米糕 小碗 25元，跟花俏、滋味豐富的台南米糕很不一樣，蒸好的米糕上頭撲滿以瘦肉
蝦米燉成的肉燥，滷肉不甜微鹹，味道蠻簡單的 (我還是比較愛台南佐料很多的花俏米糕
XD)

羹湯倒是蠻好喝的，以高麗菜燉煮的湯頭喝起來香甜濃郁，魚羹也給的很多，這碗35元很
划算

以上就是我們在嘉義市區兩天一夜內挑戰的雞肉飯名店們，但好吃的店家還很多，希望未
來有機會可以再補齊阿～

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1452318919.A.3FA.html
→ lf339: 我比較好奇，你胖了幾公斤
→ jay70134: 這是不能說的秘密 冏
推 magomago: 推用心，分析也不算打破眼鏡，不過這麼密集的吃不會影響
→ magomago: 口感嗎？
推 komachi275: 太強了
→ jay70134: 我們是兩個人合吃小碗的，所以還OK啦，一餐可以衝三家
推 skhedy: 兩天一夜……好強XD
→ hippo998: 郭家雞肉飯: 內文是介紹文化店，地址是大雅店(兄弟分家
→ hippo998: 有些地方還是不一樣)
→ jay70134: 謝謝樓上幫忙抓錯，已立即修改正確地址，大感謝
※ 編輯: jay70134 (61.230.215.236), 01/09/2016 15:32:55
推 JomboCA: 正統飯ininder 不然真的不賴
推 AmberWangTWN: 哇！一次10家，腐妹我也只能連吃3家就不行了；不過
→ AmberWangTWN: 剛好跟J大愛好想相反，我很怕鹹所以我偏愛輕淡口味
推 magomago: 評比嘉義雞肉飯是很容易被炮轟的，雖然小弟也不完全認同
→ magomago: ，不過你寫的還不錯喔。
推 Puma5566: 很喜歡吃阿岸米糕配魷魚羹..可是現在都沒賣魷魚羹..哭哭
→ jay70134: 給m大，不敢說評比啦，每個人心中都有自己的排名，人人
→ jay70134: 口味都不一樣，我只是說自己的想法而已，重點是嘉義的雞
推 asxc530530: 推詳細
→ jay70134: 肉飯怎麼這麼好吃阿~~~
推 saweo1437: 之前當地陪時 已經被飽板板主嚇習慣了 而且他是一個人
→ saweo1437: 起碼吃一小碗那種 真的很佩服能橫掃多家雞肉飯+甜食小
→ saweo1437: 吃的朋友
→ Dcpp2015: 這評比的標準是鹹度吧？看比較鹹的都排後面
推 lydia781028: 推呆獅
→ jay70134: 給D大，是以鹹度去區分的
推 max6352: 另外推薦朴子的阿榮雞肉飯
→ max6352: 也是值得一試
推 marco79811: 朕封你為雞肉飯系系主任XDD
推 bgm2009029: 南門桃城呢~~~(敲碗
→ jay70134: 吃到最後才想到南門桃城 那時已經快吐了啦XXD
推 hippo998: 兩天掃10家，推有心~~~
推 xo6304: 讚！
推 garyfan701: 簡單真的好吃 也是我的第一名
推 lovecard: 幸好沒推劉里長，一次店
推 asxc530530: 劉里長我也只愛吃他的小菜，不懂為什麼會那麼多人
推 ron6316: 推用心，我也喜歡簡單，從高中就愛上了，外帶一個50元的
→ ron6316: 便當真的超飽，超福利學生
推 magomago: 每次經過劉里長看排長龍就覺得很扯，也許其中有些人覺得
→ magomago: 避開了噴水就代表我懂嘉義雞肉飯。
推 supersars: 和平雞肉飯有台灣阿成財神總統認證打廣告啦
推 w180112: 劉里長很好吃啊 前陣子常常跑去排隊...
→ jay70134: 每個人都有自己的愛店啦~~ 歡喜就好
→ andy246667: 大同除了湯便宜之外我想不到有什麼優點，整個飯超油
→ andy246667: 膩又沒香味，而且米飯超軟，根本沒口感。
推 snowman2885: 簡單從小吃到大啊!!!!!
→ pon1001: 油蔥酥……
→ jay70134: 謝謝樓上幫忙抓錯，已經修改囉！謝謝！！
推 s917081thedo: 推，超有心！不過怎麼沒有東門？我最愛吃東門說，如
→ s917081thedo: 果版大有機會去吃吃東門，覺得哪幾間贏過他，我再去
→ s917081thedo: 吃吃贏東門的XD
推 bbrret: 排序蠻接近我的，呆獅我也是擺最後
→ jay70134: 等我下次到嘉義再來10家啊啊啊啊
推 Florabee: 阿樓師之前吃蠻鹹的
推 ChildHood: 還有嘉義公園旁的三禾火雞肉飯也很好吃
→ jay70134: 謝謝樓上推薦！
→ alongalone: 居然沒去吃東門....
推 ECHIRO: 推 有心 用心
推 poornow: 期待下一篇
推 mingchi: 新生路&中山路《公園火雞肉飯》
推 NoPush: 嘉義人的話我比較推肉片飯,算是吃過各家中比較好吃的