[食記] 阿吉鱔魚麵＆阿娥豆花

[thudadai (三高)]

 綠 豆 王 國   美 食 鑑 定 團

   餐廳名稱：阿吉鱔魚麵
   詳細地址：嘉義市蘭井街113號
　 營業時間：PM4:00~PM10:30 (賣完收)
   價    位：90~200

   餐廳名稱：阿娥豆花
   詳細地址：嘉義市文化路與延平街口
　 營業時間：PM2:30~AM1:00 (賣完收，周二休)
   價    位：30

   消費日期：2016年/6月
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   心得：

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64058263


曾有兩次到這附近打算順勢吃阿吉鱔魚麵，卻都是關門狀態，

直到這次我才曉得先前都是因為時間太晚，不過七點半點了盤炒鱔魚麵，

坐下沒多久就聽到老闆對客人說鱔魚沒了，下次請早~

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阿吉老闆據說是自行拜師學藝，特色便是用高溫炭火來炒麵，

一盤(乾)炒鱔魚麵90元不貴，怕魚不夠吃還可加價加鱔魚，

大鍋裡免費的柴魚清湯很燙，得拿鋼杯撈著倒回座位桌上的小碗。



在台南吃炒鱔魚麵用的是滑溜易入味的炸意麵，

阿吉用的是油麵，這應是特別進的麵條，較常見油麵來得有彈力。

鱔魚炒得有脆，入味度卻輕了點，蔥蒜、黑醋、洋蔥，是令人喜歡的滋味，

與麵同吃卻又覺得力道不太足，可能是吃習慣了台南的口味吧？

那股乾炒的鹹香與鍋氣如果能重些就更合意了，雖心裡這樣想，

還是很快的整盤咻咻吃個精光，哪天再試試另一家羅山鱔魚麵好了。



吃完鱔魚麵從延平街走回文化路夜市，這次總算可以來碗阿娥豆花，

阿娥同樣是賣完收工，槓龜幾次了，上次更是颱風天，只吃到隔壁的阿龍土魠魚羹。



聽說豆漿豆花不錯，我點的則是花生豆花豆漿，其實有賣加豆漿的豆花也不算是很稀有，

不過我蠻喜歡這一碗帶來的感覺，花生很綿密，豆漿雖然甜了點，

但豆花本身較無味，這樣調合起來剛好，頗有香濃感。

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雲嘉小吃懶人包：
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推 danieltang: 推阿吉
推 Florabee: 他有時候炒出來不是脆的 至少吃過連兩次都不脆
→ minyann: 阿吉的柴魚湯太恐怖了 喝兩碗頸部開始發麻
推 pppiiiggg: 嘉義炒鱔魚麵只推梅山的
推 WERGGC: 不推阿娥 推皇家豆花
推 dustmoon: 不推阿鵝 推品安
推 pase139: 喝兩碗頸部開始發麻太恐怖了 湯是加了什麼神物
推 KobeRice: 梅山市場那間老伯炒的錦魯只有正點
推 cijaychuchu: 推皇家豆花
推 kevin600339: 不推阿娥.....
推 kevin600339: 永和街菜市場賣的都比他好吃
推 kimko: 推薦梅山炒鱔魚麵，一定要加辣！
推 yovbx: 梅山炒鱔魚麵是京城銀行進去那家嗎?
推 kimko: 回樓上～是那家喔！