西漢時就有粵菜的記載，南宋時受御廚隨往羊城的影響，
明清發展迅速，20世紀隨對外通商，吸取西餐的某些特長，粵
菜也推向世界，僅美國紐約就有粵菜館數千家。粵菜是以廣州、
潮州、東江三地的菜為代表而形成的。粵菜的原料較廣，花色
繁多，形態新穎，善於變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋
力求清淡，冬春偏重濃醇。調味有所謂五滋（香、鬆、臭、肥、
濃）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調擅長煎、
炸、燴、燉、煸等。菜肴色彩濃重，滑而不膩。尤以烹制蛇、
貍、貓、狗、猴、鼠等野生動物而負盛名，著名的菜肴品種有
“三蛇龍虎鳳大會”、“五蛇羹”、“鹽 火局“ 蠔油牛肉”、
“烤乳豬”、“幹煎大蝦碌”和“冬瓜盅”等。
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不想日子過的太有規律 我隻想要一點幻想的自由
不讓時間流失的太快 我隻要一點快樂和自在