以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發展而成的。其
特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產魚蝦，又是著名的風景
旅遊勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名
菜，來自民間，制作精細，變化較多。烹調技法擅長於炒、炸、燴、
溜、蒸、燒。久負盛名的菜肴有“西湖醋魚”、“生爆□片”、
“東坡肉”、“龍井蝦仁”、“幹炸響鈴”、“叫化童雞”、“清
湯魚圓”、“幹菜燜肉”、“大湯黃魚”、“爆墨魚卷”、“錦繡
魚絲”等。
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不想日子過的太有規律 我隻想要一點幻想的自由
不讓時間流失的太快 我隻要一點快樂和自在
※ 來源:．PKU BBS IBMS390.PKU.EDU.CN．[FROM: PKUMVS]