白當山雞、帕裡蘑菇、亞東鮮魚便是西藏著名的美味三鮮。作為
藥材的“白當山雞”。它外形似鷹，體態略胖，公的重達5斤左右，
母的則以三四斤居多，個個羽毛紅中帶綠，色彩鮮艷，樣子煞是可愛
 。白當山雞翅膀和雙足發達，能飛善走，行動敏捷。寒冷的冬季，它
 們以海拔兩三千米的森林為家，到了氣候宜爽的夏季，它們則成群結
 隊地轉移家園，向高處挺進，進駐海拔三四千米的雪山曠原間。山雞
  性情溫順，十分膽小，總以群居的方式組成一個個大家庭。

為防止敵人侵擾，它們常常集體行動，極有規律和組織。白天覓
食，常有一隻或多隻公山雞以大樹或山崗作為哨位，機警地眼觀六路
，耳聽八方，為山雞群落站崗放哨。別的山雞吃飽了，再來換崗，輪
流守衛家庭的平安。如遇敵情，“哨兵”迅速以驚恐刺耳的尖叫報警
，大家聞風喪膽，趕緊高飛疾跑奪命而逃。夜裡，為避偷襲，它們總
選僻靜的崖壁或高大的樹枝密葉間構築夢境，始終保持高度的警惕。

                                    西藏的美味三鮮

以蟲草、貝母、三七等名貴藥草為食的山雞，自然藥用價值極高
，肉質細嫩、鮮美無比，妙不可言，是體虛氣虧的良藥。
                  　帕裡蘑菇因生長於世界最高的城鎮───帕裡鎮周圍而得名。帕
裡位於海拔7100多米的神女峰山下，當地高寒缺氧，惡劣的氣候卻孕
育了一種獨特的野生蘑菇，每年七八月份遍地生長，個兒大，肉厚，
雪白透亮，如團團燃燒的白色火燄，風輕輕吹來，蘑菇的清香四處飄
散，沁人心脾。帕裡蘑菇經專家鑒定，比人工蘑菇的營養價值高出3
倍以上，不僅是美味佳肴，還有滋補功效。當地有一個美麗的傳說，
稱帕裡蘑菇是“神女”的一滴滴乳汁滋養的，其味自然有鮮乳的甘甜
，有香蘑的細嫩。當地藏胞採蘑菇時，還要進行一個虔誠的傳統儀式
，點上香，朝高高在上的神女峰頂禮膜拜。相傳，此時，神女峰會聞
香動身，見拜動情，抖落身上的積雪，紛紛揚揚飄下，那是神女的乳
汁，過不多久，又會孕育出一片蘑菇，讓人們採不完，吃不盡。　

 　　西藏亞東縣有一條雪水、溪流匯集而成的亞東河，在冰冷清冽的
水中，生長著舉世著名的“亞東魚”。據說《十萬個為什麼》裡還有
為什麼亞東魚好吃”的條目。這種魚既無甲也無鱗，雪白的肚子，
泛青的脊背，形似鯽魚。亞東魚尤其好動，最愛在奔湧不息的激流中
穿梭暢遊，追波逐浪。據有關資料介紹：亞東魚，屬世間奇有，少有
大魚，一般僅重一至兩斤，山林的枯枝落葉匯於雪水之中，天然釀造
，形成一種奇特的水質，成為亞東魚最好的養料，使亞東魚與眾不同
，比普通魚肉質更嫩，味道更鮮，口感更爽，營養更高。

 　　有一次，我到亞東出差，小車出了故障，司機在亞東河邊修車，
我便趁機用清涼的河水打掃臉上的倦意，攪得河水嘩嘩直響，水波陣
陣湧動。亞東魚愛熱鬧，最不甘寂寞，感覺到水響浪起就如同吃了興
奮劑一般，三五成群追擊而來。此刻，我的雙手有被魚嘴吻啄的輕痛
，讓我激動不已，慌忙伸手去抓，陡地逮住了一條魚的尾巴，魚身很
滑，我剛剛將魚提出水面，它猛一動彈便跌落水中，其他魚頓時呼啦
啦作鳥獸散，潛入深處，令我好是失望。我雙手再次攪動水面，魚們
卻警覺起來，再也不來湊熱鬧了。我靈機一動，轉移到百十米以外的
另一處河邊，使勁攪水，果然奇跡再現，魚們急急忙忙前來“赴約”
。我手頭沒有任何捕撈工具，情急之中，摘下頭上的軍帽，盯好一條
魚，該出手時就出手，迅速用軍帽往水裡一撈，魚躲閃不及，成了俘
虜，我左手往帽沿邊一蓋，魚便插翅難飛了。我再挪幾十米，如法炮
制，半個多小時，有3條魚落入了我的陷阱。當晚，我住在一個邊防
哨所，用我的戰利品慰問官兵，那滋味讓人飽享口福，回味無窮。亞
東魚因其好吃，屢遭捕撈，一些常有人居住的河段，如今已甚是稀罕
，對於已遠離西藏工作的我，更是隻能在回憶中久久品味這佳肴了。