今天講一個“東西”，家鄉人叫它“JIJIE”第一個音陰平，
第二個上聲，大概就是“雞解”這個音，但絕對不是這個意思。

先要有個鐵勺，帶著一根垂直向上的柄。勺邊有波浪形的花紋。
當然了，僅僅是美觀而已，沒花紋也無所謂的。
在勺了澆上一層面獎，再放上肉丁、藕丁、蔥花。。。。（好久沒吃了，
忘了還有什麼，真是不好意思），然後再澆上一層面漿，接著就該炸了。
油溫七層。炸到略顯微黃時，把“JIJIE”剝離鐵勺，一邊炸，一邊翻，
炸到金黃色時出鍋。OK。

吃時要小心，這東西吃油，當心別讓油滴到褲子上。