有詩雲：嚴冬烤肉味甚饕，雪天爭得醉燒刀。
如今在北京吃烤肉可謂種類繁多，如韓國燒烤，日本鐵板燒，美
國加州烤肉，巴西烤肉，新疆烤羊腿等等，林林總總數不勝數。
可真要細品能讓北京人感到醇香味厚、含漿滑美、肥而不膩、瘦
而不柴、酥潤細嫩如腐的烤肉，還是非“烤肉苑”的老北京烤肉莫屬
。老北京烤肉源於北京清康熙年間（公元1686年）至今，已有三百多
年的悠久歷史，風味之獨特受到歷代名家及大眾的讚譽。
座落於德勝門外大街北口馬甸橋南 200米的烤肉苑由原北京老字
號烤肉宛經理、特級烹調技師陳德合先生親自主理。陳先生使老北京
烤肉這一具有悠久歷史的風味日臻完美，風味更加獨特。
另外，烤肉苑不僅烤肉做得地道，還有各式地道的老北京風味小
菜和炒菜。桂花藕，素什錦，三鮮生菜包，清炒蒿子桿……其中芝麻
鴨串百食不厭；香酥羊腿中菜西做，骨肉分離；白水羊腱子肉爛湯鮮
；山藥大棗做的糖□卷果補氣養顏；三不沾糯香微甜；芝麻燒餅外酥
內軟堪稱佳構。
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雖無艷色驚群木
卻有清香壓九秋
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