3、涮 羊 肉
原 料
羊 肉 750 克
白 菜 、 粉 絲 、 糖 蒜 適 量
制 法
1.羊 肉 去 筋 骨 ， 切 成 薄 片 ;
2.芝 麻 醬 、 腌 韭 菜 花 、 醬 豆 腐 、 醬 油 、
辣 椒 油 、 鹵 蝦 油 、 香 油 、 紹 酒 、 味 精 適
量 ， 調 成 味 汁 ﹔
3.火 鍋 加 清 湯 燒 開 ， 下 肉 片 涮 至 熟 撈
出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。
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