推 hugodu:在北京的那段日子早餐都靠這家，很不錯東西也乾淨 06/15 08:56
餐廳名稱：白魁老号飯庄(寬街店)
消費時間：2011年/ 6月
地址：北京市東城區交道口南大街158號
電話：010-64060667
營業時間：06:00~20:00
圖文版：http://nice1play.pixnet.net/blog/post/63223707
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
這間應該算是老北京當地人常來的餐館
時常大排長龍
我們是一早來吃早餐的
非常特別的一頓早餐
進了餐廳要先去售票處買票
他們不接受現金買食物
購買了餐票之後
拿著餐票到食物吧台區去買需要的食物
用剩的餐票也不用怕
因為可以再回到這來把餐票換回人民幣
我有去問前面排隊的食客
她是跟我推薦＂羊雜湯＂和＂面茶＂
據說這是老北京都愛吃的早餐
那當然是要嘗嘗
這＂面茶＂跟你在台灣吃的麵茶氣味很像
但是台灣是做甜的
這裡卻是鹹的
底下就是麵粉上頭則是一層麻醬
還會灑上一層薄薄的鹽
把他攪和拌勻
看起來跟台灣麵茶一模一樣
但是嘗一口的感覺還真是詭異
因為認知中甜的東西卻變成鹹的
但是香氣又是一樣的麵糊香
和我們平常吃慣的麵茶果然有落差
而這羊雜湯就是羊的內臟之類的大雜湯
湯頭是非常濃郁的羊味還帶著一股麻醬味道
我發現北京人很喜歡在湯頭裡面加上麻醬
羊雜吃起來很有口感
但整體對我來說也偏鹹
一早來吃這還真有點不習慣
口味實在太重了
比較像是大冬天的晚上所喝的熱呼呼火鍋
不過我看北京倒是很多食客都會點這道湯品
可見這就是他們的飲食習慣
這是八寶紅豆粥
其實就是台灣的八寶粥
淡淡的甜味濃濃的香氣
這是最接近我們口味的一碗了
這是肉夾膜
乾的泡膜再夾上肉塊青蔥和韮菜等等
味道挺不錯就是乾了一點
燒餅夾肉片
光是看肉片就覺得有點乾
而那燒餅更是非常紮實
咬下去很有咬勁
還可以一層層的剝開
想必是北方人天氣冷總是要吃的飽足一點才行吧
這是鴛鴦酥
看起來麵包灑著糖粉和甜甜圈很相像
但是一咬下去就是十足的甜了
裡面還包著很甜膩的白豆沙餡
是很香沒錯
但也太甜了一點
真的需要來上一大碗水才足夠
裡頭那白白的就是咬開那滿滿的豆沙餡
還帶糖霜
整個就是超級甜
以上圖片除了燒餅之外就是豆沙包了
雖然顏色和形狀不同
但吃起來口感卻是雷同
都是很紮實的外皮包裹著紅豆沙
幸好內餡不會過甜
吃起來還挺順口的
這碗"丸子湯"
你如果用台灣的魚丸湯來想他的話
保證你咬一口會大吃一驚
因為一咬下去會覺得粉粉的
根本不是我們認知那種Q彈的"丸子"
後來我去搜尋了一下店裡
終於解開心中的疑惑
上面兩桶寫著"豆面丸子"
應該是豆渣所做而成
難怪跟台灣吃到的"丸子"內容完全不同
他們食物吧台一排起來是琳瑯滿目
許多客人一擁而上的時候
真的不知道應該怎麼點餐才好
來到北京就別再客氣了
該排隊就排隊
沒有排隊就跟著擠上去吧
不然永遠都點不到餐
上圖那金獎應該足以證明他們的技術在當地可是挺棒的
雖然不太符合我們的口味
但在老北京的眼中可是一等一的美食呢
據說北京餐館分為A級單位B級單位等等
是以衛生程度來區分的
常看到很多店家都會張貼這種公告
這就是我們的餐票了
原本買了十塊錢的餐票
去點餐的時候還會找回小一點的餐票
好像是園遊會似的
還挺有趣的…
有機會不妨來嚐嚐這老北京的道地早餐
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.99.28