推 ns497956:最難忘的是這個! 08/05 23:06
推 yuyiting23:其他菜色普通，但是烤鴨真的是很厲害！！！ 08/06 01:03
推 Dorisjiang:我也是少數推全聚德不推大董的 08/06 01:49
全聚德的烤鴨真的太難以忘懷了
不過沒有吃到當地人都會去吃的便宜坊比較看看有點可惜
網誌有圖版:http://www.wretch.cc/blog/star7952/34561868
全聚德是我們所有人最期待的行程了XD
而且還可以看的到片鴨的過程
全聚德的特色菜當然就是北京烤鴨了
對選鴨、填餵、宰殺，到燒烤幾個步驟要求都極高
全聚德選的烤鴨都是不足百天，體重在五斤以上的北京鴨囉
所以肉質都很嫩和肉又多
他的菜單超厚超重一本的
烤鴨一隻大概是200RMB
一剛開始先上了兩樣沾醬
甜麵醬和蔥
小黃瓜和糖粉和蒜泥
包裹的皮分成普通的麵粉和玉米粉
玉米餅皮
片鴨一剛開始送上來的部位是
鴨胸的地方
他是烤的最酥的地方
皮的部分較多 有點兒油
配上上面的糖粉吃 超級的香!!!!!
很特別的口感 又不會有油膩感
再來就是肉多的部分囉
他的皮和肉是分開的
夾個一兩片夾在麵餅皮裡面在沾上甜麵醬夾上蔥
好吃到ㄍㄧㄍㄧ叫XDD
有沒有看到他的皮超美
剛開始吃的時候也要小心 很燙!!!
之後還有鴨頭的部分也送來 和繼續把切好的鴨肉送上
他是我吃過最特別的烤鴨了
跟一般在台灣的都不一樣 ((當然價錢也是兩倍多
我覺得最好吃的就是皮的部分了
烤的酥又脆又香又不膩
讓我在台灣都還是天天想念他qq
那就再來看其他的菜囉：)
剛開始上的菊花茶
超級得好喝唷
我們這桌的人一杯接一杯的一直喝
鴨爪
這道菜我覺得極腥....
味道很重
但是還是有很多人愛吃
餐前沙拉
好吃~~~~
味道是和風醬的
菜的方面也很脆 很開胃
鴨肝
擺盤的超美
可是我也不敢吃內臟類的
我同學說就是普通的肝臟味 沒有特別好吃
木耳
這道超好吃!!!
沒有很多木耳的那種腥味
配上他的醬汁很香
醃小黃瓜
普普通通 還不錯吃
就是一般醃小黃瓜的味道
炸絲瓜
這樣也好吃!!!
絲瓜的絲瓜味沒有那麼重~~
我是有點怕絲瓜味的人
他外皮酥酥裡面脆脆的
三鮮豆腐
這道勾芡有一點多
味道就普普通通了 海鮮味沒有很入味
味道吃起來很像豬耳朵那種東西XD
但是我不知道這一樣菜是甚麼
因為鴨沒有耳朵 哈哈哈 還是是豬頭皮
肉燥蒸蛋
吃起來感覺蛋和肉是分開的xd
不會形容 有點太淡 但味道滿特別的
不是平常吃的的蒸蛋味道
覺得還可以囉
辣炒鴨肉
這樣超超辣辣辣的
不過味道真的不錯!!!
鐵板洋蔥牛肉塊
好吃~~~~~~
牛肉一整塊又厚又大
配上下面的軟洋蔥一起吃
不會吃久了吃膩
粉蒸排骨
這樣菜是排骨肉
但是不知道是不是粉蒸啦xd
好吃~~~裡面有一隻骨頭
肉很嫩 不會都黏著骨頭啃很久
普通的青菜囉:)
吃多了肉來個菜很剛好
可是有一點太油..
紅燒魚
好吃：)
肉很嫩很Q
我也發現北京的合菜裡都必會有這樣菜
後記
1.這是最好吃
也是一餐難得沒有滿滿小黃瓜和青椒的一餐
下次來超想直接點兩隻烤鴨吃到飽的:P
2.附上全聚德的官網囉
http://www.quanjude.com.cn/main.php
很多地方都有~~~~~
一定要去嘗嘗看
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