[心得] 北京食記。「老北京炸醬面大王」

[leohu (智明)]

圖文完整：
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突然懷念起在北京吃得那些種口味食物，
雖然北京的當下，天天常這種重口味時候雖然有些吃不消，

不過現在回想起來，還是好懷念那些食物！

炸醬麵作為北京的一道地方特色料理必有它獨特之處，在臺灣很多街邊麵食館都少不了炸
醬麵，一般的作法是將麵煮熟後放上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲，有些店家還會佐一些蛋絲，最
後在直接淋上各家的炸醬，這就是台灣普遍的吃法。而「老北京炸酱面大王」如同下圖菜
單簡介上菜的陣仗就比較大，光是佐料的蔬菜就有八種之多，炸醬也是放一碗供客人自行
拌佐。


京味炸醬麵 16RMB

可以看到先是疊得高高的各類蔬菜絲，旁邊在附上一碗炸醬，
對於害怕吃蔬菜絲的人可能覺得有點害怕，
不過對於像我這種喜歡輕脆感的人，
這樣滿滿的蔬菜絲簡直是一道夢幻料理！

接著佐上一整晚的炸醬，
炸醬的油脂讓麵更為滑順，吃起來特別順口！
這裡的炸醬一般比台灣鹹得多，所以如果比較愛吃清淡的人，
建議從6分的炸醬左右開始加，不夠味再繼續補上！


京味燒羊肉

這道也是非常值得推薦的「京味燒羊肉」，
不知道是否能從途中看到他酥脆的外皮？

這種用燒烤製法的羊肉，吃起來有羊肉獨特的香氣，
卻又不會有羊騷味，單吃可以感受羊肉的原味與烤到酥脆的外皮，
另外也可以佐上旁邊的孜然粉等佐料，吃起來也是別有風味！


這樣兩個人吃起來約100RMB，個人覺得以滿足感和美味度超級超值得！還記得吃完後馬上
推薦給在北京工作的朋友，像這樣道道都是重口味的料理，我覺得非常適合旅遊得時候吃
，在走了一整天的景點全身都疲憊的同時，來一點料理的刺激，最後在搭上清爽的飲料，
簡直就是一大享受！


老北京炸醬面大王(朝陽門店)
北京東城區朝陽門内大街東水井胡同5號樓
010-58646798


後智明
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推 momomom:羊肉看起來好好吃 T T