1, 購正宗的陽澄湖大閘蟹最好到產地。
陽澄湖有16萬畝水面，是一個碩大的水產王國。相城區獨佔了80％的
水面，依託陽澄湖天然的水質，盛產的陽澄湖大閘蟹蜚聲海內外。每
年不僅吸引四面八方的美食家專程結伴前來陽澄湖畔一飽口福，而且
還有大量的陽澄湖大閘蟹出口港澳臺和日本、加拿大、美國等國家和
地區。
2, 選購正宗的陽澄湖大閘蟹要看證書。
正宗的陽澄湖大閘蟹都有證書。主要有無公害產品、原產地標記註冊
、衛生檢疫，品質管制體系認證等證書。
3, 正宗的陽澄湖大閘蟹有獨特的外形特徵。
陽澄湖大閘蟹是陽澄湖最負盛名的主要特產。它的外形是青背，白肚
、黃毛、金爪，一般都在四兩左右。雌的稱“團”、雄稱“尖”，個
別大的雄蟹體重可達一斤，肥壯碩大。“西風響、蟹腳癢”。每年的
秋冬之交時節為蟹汛期。農曆九月的雌蟹、十月的雄蟹性腺發育得最
好；卵滿膏膩，遂有“九月團臍十月尖，持蟹飲酒菊花天”之諺。
4, 正宗的陽澄湖大閘蟹有鐳射商標。
為了保護陽澄湖大閘蟹的知名度和影響力；相城區十分重視品牌意識
，該區的“陽澄湖“牌大閘蟹和“陽澄之王”大閘蟹相繼在國家工商
總局注冊商標， 陽澄湖鎮贏得了‘陽澄湖清水大閘蟹之鄉 的稱號。
為了讓消費者吃到正宗的陽澄湖大閘蟹，江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限
公司對陽澄湖大閘蟹採用高科技手段，用鐳射打上“陽澄湖”商標，
同時還為蟹繫上用專業無公害塑膠製成的“金腰帶”，而且每只正宗
陽澄湖大閘蟹均能按照所附出生證明上的防偽查詢系統進行鑒定。力
求讓千古傳頌的美味佳餚貨真價實。讓名牌珍品陽澄湖大閘蟹更加顯
示出強大的市場競爭力和深厚的文化情結。
後記：
雖然大閘蟹現在大多為圈養方式！但是每年還是吸引中外的老饕前去
陽澄湖吃大閘蟹！吃大閘蟹的季節從九月開始至年底都可吃到！以十
月初為最佳～雌雄皆美味！至於愛吃雌或雄就依個人的口味了！
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作者: renefourier (大陸旅遊版成立了!) 看板: China_travel
標題: Re: [情報] 陽澄湖大閘蟹
時間: Thu Sep 30 11:49:10 2004
: 後記：
: 雖然大閘蟹現在大多為圈養方式！但是每年還是吸引中外的老饕前去
: 陽澄湖吃大閘蟹！吃大閘蟹的季節從九月開始至年底都可吃到！以十
: 月初為最佳～雌雄皆美味！至於愛吃雌或雄就依個人的口味了！
忘了說
最近台灣也可以買到進口的陽澄湖大閘蟹
但不曉得台灣的人是如何調理
就我與上海人互動的經驗！
他們都喜歡隔水清蒸!道地煮法!
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