《藝文類聚‧食物部》
作者歐陽詢和裴矩、陳叔達等。這是作者於唐代武德七年（624）奉唐高祖令同修的一部大型類書。共一百卷﹐分七十四部﹐每部又分子目﹐共七百四十余類。其中《食物部》載該書第七十二卷﹐分食、餅、肉、脯、醬、乍、酪蘇、米、酒等部分。每一部分先釋名記事﹐然後標出所引古書的書名﹐再摘錄有關的詩文等。實即唐以前有關飲食資料的匯編﹐類似工具書。
《食物部》中的《餅》類﹐先引《漢書》、《三輔舊事》、《三輔決錄》中關於餅的三段文字﹐然後摘錄《餅賦》、《餅說》中的文字﹐使人對餅的起源、發展狀況有一大致了解。再如《酪蘇（即酥）》類﹐先引《釋名》文字﹐對“酪”作解釋。然後引《漢武內傳》等五部書中關於“酪、蘇”的故事﹐繼而摘抄南朝樑沈約《謝司徒賜北蘇啟》中的一段文字﹐從而使人對“酪、蘇”有了較為清楚的認識。
除《食物部》外﹐《藝文類聚》中的《雜器物部》、《藥香草部》、《百谷部》、《果部》、〈雞部》、《獸部》以及《鱗介部〉中涉及到的飲食工具、器皿、原料、調料﹐也值得參考。
該書版本較多。1965年﹐上海古籍出版社出版了汪紹楹校本。
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