【器用】
餅餌錫餻，專用粉屑，其羅篩之制，大可數圍，架以圓機，置篩其中，而篩有木柄，出機
外，設橫木於柄端，而兩足迖踏之，篩撞撲于細粉糝下，或造小屋，而周塗以紙，納節于
中，如置機之制，微風不入，輕屑不散，蓋器機多足踏之法，比諸手運，用力少而見功多
ꄊ
砎刀剉草之規，不以足，而手按之，刀刃長而廣，承以長柄，而木板當刃處穿穴至底，兩
旁夾以凡鐵，而以釘周其郭，令刃不橫剉，而手有所礙，不受刃傷也，一人供草，一人按
柄而剉之，銛利如研杇，或以左手供草，右手剉之，一人兼焉，此則手按勝於足踏。
鎔冶之具，其妙有三，曰革備也，曰鐵斗也，曰鐵模也。革備用熟革為大囊，可容數石，
兩人各執一囊，互相鼓發，則風猛而大烈。鐵斗者，其形如熨斗，木柄長二尺，口徑六七
寸，以無底鐵筒安其上，高尺餘，以泥塗其縫，而穴其傍，以受風而斗之，內先舖炭，次
舖鐵，然後其上又舖炭、舖鐵如前，加之火，而以革備扇之，則二層舖鐵，頃刻而鎔，滿
于斗中，於是去其筒而瀉于鐵模者，凡釜鼎、鋤犁之屬，用鐵為模，方圓曲直，切中其規
，及器成而開模，輒迭鑄如神，較諸我國土模之制，一鑄而便毀，見功不啻百倍。
風櫃者，及代箕而鼓糠者也，其制，織木為櫃，長四尺有咫，高三尺，廣視其長半之，上
下三面，并圓以薄板，唯開頭一面以出風，而揚糠櫃中，嵌以斜板，屋其舌於櫃前，而向
下設風扇於櫃中，最後面旋其扇紐，亦出櫃前，施曲柄於紐端，以便旋轉，從上面圓剡一
竅，而南北置兩板而承之，向內而斜，下可受數斗之穀，而兩板之端不相合，僅容數粒，
於是自上面垂下舂杵之穀，旋軸而搖扇，則受穀之板既斜，而穀從兩板間布出于櫃舌，其
形如垂瀑，重粒下墜，而輕糠揚出於櫃頭，又於斜板之中，施以羅篩，使碎粒與沙屑由篩
而直下，故其斜出于櫃傍者，皆顆粒勻整而潔淨，一日所簸，可得數十碩，其法若施諸我
國，用替托穀時風席，則用功似不多矣，治大石為圓盤，而微捲其端，正中插一木柱，別
以大圓石為枕，徑數尺許，穴其中，而貫木作活機，一頭維于盤柱，一頭則駕以驢，旋轉
之盤曰碾枕，曰磑，穀之作糜者，皆用此。此外亦有蟻磨，其制同我國，而皆用驢轉之，
碾驢、磨驢，必以物掩其目而籠之，一人執鞭巡之，則驢自環旋不息，無驢者俱用人力。
確不用雙腳，以扁，然直木下承石杵，杵短而圓，撞下臼中，則穀在旁，夾者亦囓杵而破
糠，然乍舂輒踴溢于臼外，故一人執箒隨之，一日能舂兩甔米。
綿車雙臂之制，畧同我國，但用一鐵一木，而鐵臂在上，木臂在下，柱間甚闊，食去梭，
日七八十斤，其搖轉之法，設曲柄於木臂，係撥子於鐵臂，撥子者，乃五六尺長木也，鐵
臂之端，貫以十字機，置橫橛于機之一枝，距交機處數寸許，削橛為圓頸，套以鐵環，然
後用數尺皮條，上結于環，下係於撥子，彈綿者設椅而坐于卓前，置綿車于卓上，右手指
曲柄，搖木臂而轉之，左手供綿，而轉其鐵臂之環橛，旋以上之，引足踏撥子而下之，則
機橛既下，環頸不相滯，又激射而上，於是鐵臂得以一周，踏之無已，轉激不息，遍倍食
綿，百無虛轉，又架黍莖子于車上，花不黏滯于臂身。
綿弓揉以竹，弦用羊腸，一頭近弰，設筐而張革，彈綿者懸弓于屋樑，左手扶定之，置綿
于卓，而右手執木梆彈之，微彈者三四，其散丁當間，輒猛彈，一散則劃然擊鑼，久而徐
歇，絮花隨彈隨起，滿屋如雪花，一日可得百餘斤，弓響不亂，大小節拍，累然如貫珠。
繅車比我國，制甚大，幾滿于一間之屋，機梧甚多，不能便簡，然引綸執梭，手勢輕利，
所織皆大巿，而出男子之手，絲車之制，絲弦、鐵籤，皆與我國制絕相類，而但絲串無上
尖，此則女子為之。
水車之制，多作梧機，如車輪，其圓中規，貫紐而轉之，纔絲毫之力，輒旋斡不止者，四
圍之輕重均也，夾其機而左設扇，右設臺，其數不限多少，設架於水中，量扇而受水，扇
太淺則激輪不猛，太深則揚水不高，諸扇以次受水，則機輪自轉，而諸臺亦自然居水，然
而口乍傾，則水輒瀉之，故刳木而承其口者，欲水之遠揚也，機徑十尺者，揚水高八尺，
視此為度，高下可以適中，凡水勢不迅，則激扇無力，築堤陡下，然後機激水如瀑，一日
夜可灌數十頃。
灑水銅車，可以灌田救火，其制，設大筒以受水，數石為量，中置三小筒，具足而鼎立，
中筒差高，而含曲管為嘴，長尺餘，筒傍各有水戶以通兩筒，而為鐵葉以障之，令隨水開
閉，兩筒之底，亦具水戶及鐵葉，又各有銅盤，恰滿筒身而無剩之，堅鐵柱於盤心，高出
筒口，上有橫水，并架兩柱，而別有一柱撐其腰，令其游移，一人持橫木，交兩柱而舂撞
之，戶自開而吸水，當其下也，隨以自開而已，吸之水從傍戶瀉于中筒，左筒既瀉，右筒
繼之，中筒之水，不得不從曲嘴噴出，其嘴亦令游移不定，四面而低昂，又於嘴中別施銅
匣，而穿穴，穴大小不一，水從穴中瀉，廉纖飛散，亦可以浥木穀。
凡人家炕上，輒安木櫃、皮函，又椅卓、琴床、洗臉盆，及機洗、巾具焉，木櫃之制，作
雙扇而啟閉，扇長竟其身，內為二三層，日用汴物衣服藏其中，其鎖鑰橫而不豎，雖有多
小精粗之不等，家家如此。
卓子其長僅三尺，高六尺，廣不及長三之一，設飯、寫字，皆可供據，凳子之制，或圓或
長，其高取其可踞。
斗形口，闊底，殺隔其半為兩區。
宮室、椅卓、棺槨之材，蓋非椴、非楸，細理堅韌，非松杉之比，花梨、紫壇、降真、沉
香木等器，多是貴家物。
器皿皆雕青畫磁，非青則白，破則補以鐵，其法用錐穿穴，釘以細鐵，揮椎生風，其生錚
然，器之用銅錫造者絕罕，比神爐、酒榼、烟鐺，多用白鑞洗面，蓋臘台用鍮錫鞍之飾，
雜用白銅、黃錫，蓋銅鐵貴，而且需於軍器，故器皿禁銅鐵，壚鐙屬，亦多揉木為之。
炊飯皆用釜，而釜底平，故鼎鐺之屬絕少。
井在路傍者，亦甃以石，穴深而口小，汲水之器，皆用柳編，而不破井深，則設轆轤而收
綆。
日用剉切之刀，大如堂，而長廣等，凡切肉剉菜，皆竪其刀而斫之，雖割切堅硬之物如芟
草。
佩刀刃長柄短，以一雙牙箸，飾于鞘，以代尖子，將用於眼飲啖時也，又有刺齒、挖耳等
物，嵌鞘而插之。
弓皆角造，長比我國加五分二，然絕無勁強者，如我國初射者之弓，而矢則楛榦、鸛翎，
一箙插七箇。
鳥銃亦如我國之制，而長畿一把，必竪而負之。
燈有以鐵作籠，亦用羊角造成，其光瀅然，則設燭台，而為兩鐵柱以上下之，皇帝曉夜動
駕，及朝士夜行，市舖占燈，一皆用此，或有腹漲之制，如西瓜形。
人家無溷廁，二便皆器受而棄之，其溺器形如鳧，其口如酒煎子，我國人初見，認作酒器
，而胡人亦以我國溺器作飯器云，真是對語。女人溺器，其口狹而長，如擘蛤，譯人或見
溺器，男像陽莖，女像陰戶，蓋藏丁僻處，不令人見之，北京城內僻巷，往往有深售，此
乃人家棄穢處，滿則輦出于田，又路傍立溷廁，而黏紙為矢橛，編于門楣，行人放矢，必
收貰錢，男子擔而不負，有一條木，兩頭懸繩，稱物輕重，貫繩而肩擔之，謂之扁擔，運
水、運柴，及各樣物貨，皆用此法，肩疲則移左移右，遠路往返者，用行李與鋪蓋，卷作
一條而擔之，大抵任物以肩，必以背。
喪車雙轅，長七八丈，圓徑尺餘，飾以黃錫紅柒，撮焦之制極壯，上下障純，用黑綬而流
蘇，翳如金頂，高一尺，兩轅之間，施六七橫杠，杠之大可兩握，擔者各以扁擔套索于橫
扛，而舁其兩端，一杠每數十人。銘旌長三尺餘，有跗有機，亦架以雙轅，舁者數十人。
柩制甚鉅，但下殺幾三之一，四板之頭，并上出數寸，而圓剡之如圭，首塗以朱漆，而畫
以草花，亦有金字題其上，曰靈壽堂，又書壽福字，市上所賣亦如此，蓋不量人體長短，
預為造成，故其制甚廣大。
搖車，其形圓，恰容一小兒之坐，朱漆而畫之，貫之以繩，懸于樑上之鉤，置小兒於其中
，使之搖搖不住，則兒之啼哭者輒止，其名曰搖車。
琵琶與我國制不同，頭圓如小鼓，以魚皮裹之，且身長而弦細，其曲調甚嚼殺，瞽者必徇
路挾彈以求食焉，大抵音樂無舒緩之節，不足來聽，而瞽者之必工於樂，此古俗也，至若
卜筮等術，亦非瞽者所業。
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