噓 godpower59:為什麼我們都不會遇到這種事呢? 04/14 03:28
→ fleshman:個人覺得潮肉....不怎麼樣阿XD 而且很慢是真的 04/14 04:53
推 A10JQK:一樓專業護航?! 04/14 06:20
推 SOneal:一樓專業反串?! 04/14 06:26
→ jhcleader:閃光前兩天才有同學在反推,看來不是空穴來風 04/14 07:31
→ scores:沒去過當然遇不到 04/14 08:39
推 RLIM:多少有同理心吧~不是你沒遇到~別人就不能沒遇到吧？ 04/14 09:00
→ jojo5417:我推薦朋友去吃 結果她說很普通 04/14 09:03
推 tesuko:推 剛開的時候我就反推過了 服務很糟糕.... 04/14 10:36
推 liteyu:這種收費吃那種普通的肉真的很瞎 04/14 11:48
推 yangcar:肉的確是很普通 可是我覺得服務不錯耶... 04/14 11:53
推 vipaoi:主管階級的好像滿跩的就是了 04/14 12:14
推 swift1937:幫高調 04/14 12:18
推 nzjo6:還好沒去吃!! 04/14 14:35
→ ronliu27:我上次吃覺得不錯 04/14 14:36
推 piness:我吃了兩次,兩次都被氣到不行,第一次吃完打定主意再也不進 04/14 15:49
→ piness:去這家店,但是愛這家店的學妹叫我再給他一次機會,卻只是一 04/14 15:49
→ piness:次比一次更生氣+失望 04/14 15:50
→ jerrylee7360:讓這家倒吧~~~~中壢很多家新店要開阿 04/14 21:55
→ vivimandi:去吃過 恩恩恩 不語治平 04/16 16:20
推 cup432959:人一多漏單服務差樣樣來 04/16 20:26
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作者: cacao () 看板: ChungLi
標題: Re: [食記] 反推中壢潮肉
時間: Thu Apr 14 09:45:05 2011
當初剛開幕沒多久
看了網路的食記 評價還不錯
一月底去吃時 訂位訂七點 跟我其他三位朋友
我們四人準時七點整進去 (守時是美德)
結果櫃檯沒有人!!!!?
其他服務生在忙著幫客人烤
有幾位服務生經過櫃檯看到我們站在那也沒反應
後來站了五分鐘才有人來招呼
帶我們到位置上後 我們看到桌上垃圾桶 都是上一桌客人吃過的殘渣
雞骨頭等垃圾 他們沒有清
等我們告知才清掉 桌上醬料有的也已經空了
一開始說先上基本盤 我們也同意
等了10分鐘才有火爐..........
但一直等不到我們的基本盤
只能望爐興嘆
(給我們火爐沒給我們肉是要烤什麼(／‵Д′)／~ ╧╧ )
又過了十分鐘 到了7:25分才看到肉 服務生說一開始先幫我們烤
等到超過7:30我們才吃到第一口肉....
一開始基本盤服務生說要幫我們烤
等他秀完各式醬料烤肉已經八點多了 (其中服務生烤一烤還會去別桌)
八點半時我們四人真的感覺沒吃到什麼東西....服務生一次只烤個四份東西
大家一人一口就沒了阿 唉
用餐時間只有兩小時耶!!
炭火超弱 網子無法固定
抽風管的位置也很基肋
坐著時烤爐太高 站起來又會被抽風管擋到 = =
再來 飯太硬
漏單 東西上的慢
烤海鮮 服務生也說要他們來烤
一次烤沒幾隻蝦 魚一烤就烤很久
所以有人根本沒吃飽...
烤麻糬 信不信我們吃到的是冷掉的...
整個已經烤過頭了 又乾又硬
我們一行人都覺得是大雷
下次絕對不會再去
寧可跑遠點去桃園吃貴一點的燒烤 至少大家吃的很開心
--
射手其實很專情 只是射手的好 常使射手背上花心的等號
射手其實很體貼 只是射手的粗心 常使射手沒安全感
射手其實很單純 只是射手的愛好自由 卻使射手被認為不顧家
射手其實是個大孩子 只是射手的天真 卻被認為是無理的任性
射手其實很溫柔 只是沒有多少人能懂
射手雖總是掛著笑容 而 心中卻總是有很藍很藍的憂愁
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.105.93
推 jimlee525:桃園哪家好吃? 04/14 10:35
推 allyou:我覺得這家比桃園大家常推的那家好吃耶... 04/14 10:37
→ allyou:可能我吃中午沒什麼人所以都還不錯 04/14 10:37
→ assd044:中壢 石頭燒烤如何XDD我絕得不錯耶 04/14 10:39
→ assd044:除了很愛漏單 ... 我是推那邊東西很多選擇啦XD 04/14 10:40
推 BrentRoy:我知道台北有間同名的壽喜燒還蠻好吃 XD 04/14 10:54
推 librahank:我覺得好像中午去吃會比較好XD 04/14 10:56
推 swift1937:為什麼不可以自己烤阿? 04/14 12:19
→ pj721911:可以自己烤阿~客人比較少時會烤給你吃~ 04/14 16:24
→ cacao:相演 04/14 22:31
推 parolu:台北那家同名的就是同一個老闆，但是台北的居民抗議排煙的 04/14 22:37
→ parolu:問題，所以就改成壽喜燒了，以上是店員給我的答案~ 04/14 22:37
→ jimlee525:我昨天晚上從那邊吃完 真的蠻好吃的 不像原po說的 04/15 11:27
→ jimlee525:他們考東西也很俐落 動作很快 04/15 11:27
→ cup432959:相演!!! 04/16 20:27
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作者: JKLIN (JKLIN) 看板: ChungLi
標題: Re: [食記] 反推中壢潮肉
時間: Thu Apr 14 11:50:45 2011
=== 這是平反文 但不是護航文 我絕非工讀生 ===
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簡單來說 問題出在 人多熱門時段忙不過來
因為潮肉有幫烤服務 這是我吃了幾年吃到飽很少遇過的
我只吃過一次潮肉 是平日中午
所以完全沒有遇到原PO的情形
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=== 下面算食記 不想看可以END ===
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那次我們一行四人 其中兩人已經吃過2次
一坐好服務生就問有沒有來過
大家都搖頭表示第一次來 (怕沒有幫烤服務XD)
Part 1
一開始先教我們烤肉類
讓我印象最深的是 圓形豬培根從中間撕成長條 留一點相連 夾洋蔥絲 捲起來
超正點!!!
其他肉還有告訴我們先灑鹽 胡椒 再依個人喜好加起司 芥末等等
肉可以在盤子上淋醬油再烤 (不可在烤爐上做這個動作)
服務生兩手各拿一個夾子 動作超俐落 烤起來也超好吃
她幫我們把整盤肉烤完就說讓我們自己試試看 等下再來教我們烤其他的
結果自己弄起來差好多 洋蔥絲好難捲...乾
Part 2
再來是海鮮
先烤蝦子 這沒什麼特別的 比較厲害的是柳葉魚
以往吃燒烤 柳葉魚都是弄到粹ㄍㄡˊㄍㄡˊ (必要性注音文)
不過服務生真的很強 排好之後先放著烤一下
然後翻面 整個網子直接翻!! 魚會黏在盤子上不掉下來
差不多之後準備夾起來 一手夾住網子固定 另一手敲打網子 (當然都是拿夾子 不是赤手)
利用振動的原理讓魚脫離網子 魚就會很完整的被夾起來
另一種魚(魚下巴?) 也是用這種方式
也是一樣 她要我們自己試試看 等下再來幫烤另一盤
不過我們專攻肉類 就沒再點海鮮
Part 3
香菇 甜不辣 豬血糕 等等
這也是弄得很好 最厲害的是豬血糕
每次自己烤 不是太熟快焦了 就是還生生的
服務生的判斷確超精準...
但是問她她也說不出個所以然 只說"經驗" XDD
Part 4
烤麻糬
也是一樣 以往自己烤都會焦掉黏在網子上 她弄就不會
煉乳跟花生粉好像沾不用錢的 整個麻糬下去滾幾圈
不像其他店就給一小碟 沾幾塊就沒了
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我們從12點入坐 吃到2:55 (它好像3點打烊)
中間就是一個順 沒坐滿也不會趕人
雖然說服務生真的會到別桌去 不過會換別人來我們這桌
唯一不太OK的是沾醬太少 但也許是因為很多調味粉吧...?
這次我還學到一個新招 我朋友教我的
在小盤子上鋪衛生紙 肉烤好先在衛生紙上兩面點一下 把油吸掉再吃
自以為比較健康 (都來吃燒烤了XD) 不過也許真的會對身體比較好吧
吃一會兒再加墊個2張 累積太厚就丟掉再鋪過
他提供的紙不會掉屑 還滿好的
(好像很浪費資源@@~)
____________________________________________________
回到原始議題
我個人覺得這是被收服務費最心甘情願的一次 都想給她20%了
我想如果她取消這種服務 熱門時段上菜&清桌的問題一定可以解決
魚與熊掌不可得兼 不知道大家會怎麼選??
陪烤 v.s. 動作快
Dochi !!
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爭什麼爭 中午時段幫烤 晚上時段自己來 不就解決了XD
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◆ From: 114.24.138.250
→ johnten:如果還能回到學生時代~~我應該也可以吃平日中午。 04/14 11:52
我是學生沒錯XD
說實在晚上時段動作慢 很多店都一樣
※ 編輯: JKLIN 來自: 114.24.138.250 (04/14 11:57)
推 yangcar:我是上禮拜平日吃中午的 服務是不錯 但是肉類真的SOSO 04/14 11:55
→ tesuko:這並不是二選一的問題 潮肉台北店就做得很好 04/14 12:14
→ tesuko:並不是什麼魚與熊掌不可兼得 純粹是員工訓練不足 04/14 12:15
→ tesuko:講白一點沒準備好就開店 漏單誇張當然令人火大 04/14 12:16
→ swift1937:同意樓上....門口可沒有說 服務 2選1吧..... 04/14 12:23
噓 cobras0409:讚與噓不可兼得 04/14 13:08
推 allyou:推這篇,跟我心得差不多 04/14 14:01
→ scores:...如果是餐廳專用吸油的紙還好 一般衛生紙會沾到螢光劑.. 04/14 14:47
推 godpower59:我也同意這篇!! 04/14 14:47
→ romo:不同意耶 店家敢推這樣服務 就應該要自己準備好服務品質 04/14 14:58
→ romo:為什麼要消費者承擔 如果去吃都要看運氣 那這種服務不如不要 04/14 15:00
→ littlenemo:到覺得幫烤的服務對我來說只是困擾 04/14 15:25
推 RLIM:坐下來後，服務才好？在門口的卻沒什麼服務~平均一點比較好!! 04/14 15:28
→ algol923:不同意 服務落差這麼大 其實算不上好的服務 04/14 18:44
→ afu498:肉很普通...服務看運氣... 04/14 22:40
→ cup432959:人多品質就要下降????那你弄兩桌座位就好啦????? 04/16 20:28