→ BONTON:溪湖土羊肉 成本是進口羊肉的三倍以上 <=我只對這保持懷疑 04/12 23:47
推 willyboss:樓上專業羊肉業者XD 04/13 00:09
→ moyuchiao:我只是幫忙代po而已 詳細情形我也不清楚 囧" 04/13 00:18
幫同學代po~~
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圖文網誌版→http://www.wretch.cc/blog/chy903/18604787
網誌主人有放背景音樂，介意的人請記得先將電腦音量調小喔^^"
京之饌現宰羊肉‧薑母鴨
地址：桃園縣楊梅鎮永美路494號(埔心全寶家具對面)
電話：03-4825690
營業時間：下午4點至凌晨2點
前幾天天氣不太好，濕濕冷冷的，加上之前已經計畫很久想要吃火鍋，
所以揪了朋友，去同學小安家開的”京之饌”現宰羊肉爐．薑母鴨吃晚餐囉！
京之饌位於楊梅往中壢的縱貫路上，從中大開車到店裡車程約莫15-20分鐘，
停車很方便，除了店門口外，旁邊也有停車場。一進門就可以看到店內乾淨明亮，
有中國風，裝潢雖不算豪華，但店內採柔和的黃光，給人一種舒服放鬆的感覺！
最重要的是餐廳講究環境衛生，小安家是使用中央廚房，
透明玻璃可以看到整個烹調過程，讓客人吃的放心！
別看這間店齡只有兩年，小安爸和小安媽可是擁有20年經驗的呢！除了過去在埔心福德街
口，現在還在營業的帝X食補，是由老闆一手經營起來外，後來還在龍岡的龍東路上(現全
家福前身)，經營帝X食補。(喜歡吃羊肉爐,薑母鴨的老饕一定都不陌生!!)後因租金問題
，在2007年，回到埔心， "京之饌"也就在此落腳囉！
在食材選用方面，老闆採用的是溪湖的土羊肉，成本是進口羊肉的三倍以上，
但特色就是”絕對”沒有腥羶味！所以，即使是口味較為清淡的藥燉羊肉爐，
也能安心的吃肉，大口的喝到店家精心熬製的獨家湯頭哦！
小安家的湯底是使用十多種中藥材加上獨門秘方與羊大骨，
熬煮十幾個小時而成的菁華，湯頭爽口而不膩，入喉之後有回甘的感覺。
小安說：不用擔心喝太多會上火、嘴巴破的問題，因為羊肉在《本草綱目》中是性溫和，
就是溫補的意思哦！而且蔬菜、菇類等也是老闆半夜從果菜市場批發的新鮮食材啦~
另外，在煮薑母鴨必備的米酒，小安家也使用公賣局的紅標米酒，既顧到食品安全，
而且比一般私釀米酒煮的來得更香更美味唷！
而吃火鍋時必備的醬料，店家有獨家特調的豆腐乳和辣椒醬油與豆瓣醬，小安最推的就是
豆瓣醬，不要看它外型醜醜，但吃起來超讚哦！建議是豆腐乳與豆瓣醬一比一的比例調和
，如果吃辣的話也可以再加上辣椒醬油，完成後整個就是人間美味拉~~
今天有七個人，所以我們點了鴛鴦鍋，照片一邊是藥燉三層羊肉，另一邊則是薑母鴨。我
覺得只要是四、五個人來吃的話，有的人喜歡吃羊，有的人喜歡吃鴨的話就不用喬半天，
一邊一種就好啦~~~
小安說：如果害怕吃皮皮(就是三層肉最外面的那層皮!)，或者不喜歡太有嚼勁感的話，
還有瘦肉片可以選擇。
一樣是使用溪湖的新鮮土羊肉，用切肉機切成薄片，涮八、九分熟就OK囉！
口感肉嫩味美，如果煮太老反而吃不出肉的甜味了……
不過我覺得，三層羊肉咬起來雖然有點難咬，但是很Q耶~
煮到後面的肉既有口感但是又不會爛爛的~
她們家的鴨肉咬起來很有嚼勁，小安說是用紅面番鴨，一般都是用來進補的哦！
湯是集合了鴨肉和藥材的精華，難怪大家都喜歡喝湯~哈哈
小秘訣：吃薑母鴨一定要點高麗菜，湯喝起來才會甘甜哦！
一開始喝起來有稍濃的酒味，如果有些人害怕酒味，也可以事先告知，
老闆就會幫你燒掉唷~:)
店內點鍋率最高的則是紅燒羊肉鍋，和藥燉不同之處除了湯頭外，紅燒羊肉是選用肉塊，
而藥燉鍋則是使用肉片…紅燒羊肉作法是先用豆瓣與醬料拌炒，再用快鍋燉熟，帶皮帶骨
的好口感，讓許多老饕一試就成固定客人囉！
噢~每個人都點的麵線來了，麵線是用豬油加油蔥頭拌的，加上蔥花，整個香味四溢呀~!
而且重要的是，飽足感很夠，要是你的預算沒有太多，就可以點麵線省下一些摳摳囉~
桌上玲瑯滿目的火鍋料和青菜菇類，全部都給它丟丟下去！
喜歡吃肉的可以點小丸子(使用的是QQ鵝肉丸)、鴨血糕(比豬血糕Q彈哦)，
而喜歡吃菜的可以放金針菇、杏鮑菇、還有白靈菇(我超推這個)。
附上價位圖，大致上我們覺得價格都是平易近人哦！！
大家吃火鍋都喜歡喝湯，但又怕加了湯會稀釋原本濃郁的味道，所以加湯也是一門學問。
我一定要提到的是，老闆超超超貼心的~~！
即便是加湯，也堅持加原湯(就是跟主鍋的湯一樣，在大鍋中熬煮十幾個小時的湯底同伴)
最重要的來了！加湯喝到飽也是免費！！！
就算沒有吃完，老闆也歡迎打包帶回家，既不浪費食物，又能享受健康美味！
在價位方面，羊肉部分有分300與350，薑母鴨則是二十年不變的300元，
比起上次去中大門口的帝X食補便宜不少，老板就是希望薄利多銷，大家都能互益啦~~~
而且每份約莫是2-3人的份量，小安她建議要點麵線，美味便宜又能吃飽，
再加點一些副料，整個平均下來也很划算哦！
大家都吃飽囉！來結算今日花費吧~
薑母鴨+藥燉三層羊肉鍋+火鍋料+麵線+青菜菇類&飲料(老闆娘熱情招待)
300 +300 +440 +210 + (210) 除以七 = 178.5….
是不是超便宜吼！就算加上(特別關係招待)的210元，均分後，每個人還是只要208元~
本來預算要兩三百的呢！哈哈哈~~~
所以，我又外帶了一份薑母鴨回家，準備跟閃光一起分享啦！
附上價目表供大家參考，小安要我特別說明，雖然目錄很陽春，但是每個”炒”字都是不
同的美味吃法哦！(因為小安爸沒有跟小安討論過就去做了價目表 = =，簡直就無視她好
歹也是個中文系出身的文藝少女耶~~~) 所以，如果想吃的話可以詢問一下，她們都會給
你詳細解說的啦~~
以上就是我的食後感，推薦給各位，不失為呼朋引伴去吃晚餐或消夜的好選擇，而吃過的
朋友如果能夠回饋意見，小安她會很重視並且作為改進的參考哦！
另外有一個好康要告訴大家～
老闆娘說：
只要在點菜時說你是來自 ”PTT”或”BBS＂的版友，
凡一份主鍋就送一種火鍋料或青菜唷！！
而且為了回饋中大學生支持，只要來店「內用」，
結帳時出示中大學生証，主鍋就再打「9折」啦~~~
優惠的期限尚未確定，所以在她們家放暑假前都可以去吃吃看哦！
如果效果好的話，說不定就是固定活動囉！
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