[飲食]十全大補雞與烏蔘雞

[freshrain (擁有幸福的感覺)]

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上禮拜有幾天的氣溫比較低一點，於是呼朋引伴共約了12個人吃飯，順便幫各路人馬補
一下殘破不堪的肝，(只來11個，幸福的小顏最後與老闆共進燭光晚餐XD)，選擇了在環
南路與中豐路交叉的薑母鴨養生館，就在黃金海岸旁，話說好想去吃蝦子，但價格不怎
麼平易近人，人這麼多當然是要開兩鍋的啦，印象中有薑母鴨、十全大補雞、烏蔘雞、
羊奶雞、薑母雞...等，原本就計畫吃烏蔘雞的我們，除了烏蔘雞外還點了十全大補雞，
看來大家身子都急需進補一下。

吃鍋類當然少不了高麗菜、菇類、米血、豆皮、玉米及丸子類等等，比較推薦的是手工
花枝漿，照片裡突起物就是花枝塊喔，且花枝塊量就整體來算占很多。

除了兩大主鍋外，當然也少不了能填飽肚子的麵線啦，店家很貼心的把麵線剪成三段，
讓我們吃起來更方便，麵線不會過油或過爛，所以個人很喜愛，另外還淋上不知名醬料
與香味十足油蔥酥替麵線加分。

噹噹...鐺，期待很久的十全大補雞和烏蔘雞終於上桌啦，隔壁餓很久那幾位，鍋都還沒
滾就迫不急待動筷了，一端上桌就聞到濃濃的雞湯味，十全大補雞添加了很多中藥下去
熬煮，湯頭味道有點像藥膳排骨濃縮版，既香濃又順口，不知不覺間就喝了好幾碗，吃到
後來似乎中藥發揮功效了，身體漸漸發熱。另外一鍋則是烏蔘雞，簡單來說就是人蔘加烏
骨雞下去悶煮，人蔘我是分不出好壞啦，但就湯頭而言，喝起來人蔘味挺重的哩，且是我
敢喝的那種味道，不知如何形容，吃到鍋底時發現剩很多人蔘，極濃的人蔘味可能就是這
個原因吧。兩鍋的雞肉都是使用價錢較貴的烏骨雞，雞肉份量算挺多的，每鍋應該都有15
塊以上吧，可能是使用烏骨雞的原因，肉質每塊咬起來都很有Q勁且不會柴，中藥與人蔘
味都有進到雞肉內，對於肉質我給予很高評價，差點忘了提到手工花枝漿丸，塞滿花枝塊
的丸子十分彈牙， 有去吃的話當然是必點的菜。

後來有加第一次湯，但湯頭就沒原本的濃郁了，有比較淡，不知是味道都在第一鍋被煮完
還是加的湯並非原湯，如果又喝完要再加第二次湯，要加50塊，這是比較討厭的地方，但
人多的話均分應該還ok啦，如果吃膩薑母鴨而想換口味的人可以參考一下囉。


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店名：薑母鴨養生館
店址：平鎮市環南路三段15號
電話：[phone]
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◆ From: 118.160.185.54
※ 編輯: freshrain       來自: 118.160.185.54       (10/05 23:37)
※ 編輯: freshrain       來自: 118.160.185.54       (10/05 23:40)
推 uniamosir:原po連這種也拍，實在太銷魂了~~~~~
推 cutestar1005:好好吃喔~~~請問很貴嗎?
推 mojoprozac:秋冬到了~~  是該進捕的時候了  XD
→ freshrain:上次11個人吃..一人180..有菜.菇.鴨血.米血.豆皮.玉米
→ freshrain:手工花枝漿等.都各2份..鍋大概450元
→ yona:標題少一空格,大t修改
推 lesechoblue:可以說一下價位嗎??是單點的嗎~因為我看不大懂咧
→ freshrain:鍋底就只有雞肉450元..其他配菜皆是單點..但忘了單點價
→ freshrain:位..記得花枝漿一份80元..其它應該跟一般薑母鴨店差不多