圖文：http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13462196
位在後龍街巷內的小吃攤，只有晚上才開，但是晚上市場內空空蕩蕩的，若非推薦，
是我絕對不可能經過的地方~
賣著蚵仔煎的小吃攤，其實有點像是賣黑白切配切仔麵的宵夜店。
這裡除了蚵仔煎之外，沒有花枝其他種的煎，簡單。就是賣你蚵仔煎或者是蛋煎，價位不
高，一份NT.45，有我在台南吃東西的fu。
選了在外面露天的小桌子，桌上的辣椒醬看起來讓我有流汗的感覺，哈哈。
我們各自點了不同的，路隊長點了蚵仔煎，我就點了蛋煎，說實在，可以的話我的確是寧
願吃蛋煎多一點，「老闆，歐阿煎不加歐阿」
上桌的蛋煎真大一盤，不用比，面積絕對比上次在寧夏夜市吃的一份一百二的更大，但是
當然是比較薄一點嚕~
最上面紅紅的是一點辣椒醬，老闆娘特製的，要辣要跟她說，底下略帶暗粉色的是在來米
做的漿，不加任何防腐劑調味，當晚現煮，隔天賣不完就倒掉，相當用心的老闆娘。在底
下是一點的醬油膏，帶鹹，但是搭配甜甜的米漿卻甜中帶鹹好美味。
最棒的是老闆娘煎的好用心啊！泥砍砍泥砍砍這照片，
才是我最愛的蚵仔煎應該要有的！就是這個邊邊，才好吃啊！
不只有一角有脆，四面八方都有喔！
每個地方都煎的又薄又脆，超棒的啦~
煎蛋的部分，外面的粉漿是脆的，但是雞蛋還算嫩的喔，很好吃啊~
這裡放的應該是小白菜（菜跟我不熟，不好意思）~沒有豆芽菜、沒有花生粉。
味道卻讓我難忘。
偷拍路隊長的蚵仔煎，蚵仔我沒有注意有多少。
吃完後，我問了老闆娘那個醬料是不是米漿，老闆娘倒是相當熱心而且很自信的說他們可
是每天現熬的醬料，不加蕃茄醬，因為蕃茄醬就有防腐劑，他家的醬料吃起來的確是沒有
酸酸的感覺，沒有蕃茄醬，不像海山醬，有特殊的味道，有點蒜泥的味道。我原本是想問
老闆娘，這醬料除了淋在蚵仔煎裡頭，是否有加在其他不同菜中，老闆娘說這醬料是蚵仔
煎獨用，肉圓用的又是另外一種不同的調醬，口味上不同。
這家真的很好吃，讓我覺得是我目前在北部感覺吃到好吃的蚵仔煎了，要我論，這家是第
一名，除了價錢實在，老闆娘親切，他的醬料也是與眾不同。好吃！不過其他菜色，路隊
長說只推薦四神湯喔，其他好像就一般般。
隱身在小巷中的小攤販，總是街坊鄰居宵夜的好去處，不用打廣告，不用上電視，好吃靠
的是對食物的用心，我看到的是老闆娘對自家食材的自信與用心~
各式小吃攤
推薦：蚵仔煎
地址：桃園縣中壢市後龍街裡，晚上才開始賣。
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丁丁丁一天到晚丁丁丁
只好狡兔三窟了...
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