[食記] 中壢夜市 簡師傅麻辣臭豆腐

[theanus (小城)]

   店家資訊
   店名：簡師傅麻辣臭豆腐
   電話：[phone]
   地址：桃園縣中壢市新明路(中壢夜市內)
   營業時間：17:30~00:30

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   好讀圖文網誌版(無音樂)：

   http://theanusblog.blogspot.com/2011/03/blog-post_17.html

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   心得：

   都已經要人間四月天了，沒有想到天氣還這麼冷...天天吃火鍋好像也不是
   辦法，突然想起來很久沒有去吃簡師傅麻辣臭豆腐，因此雖然外面風很大，
   但還是大膽地前往中壢夜市!!


   一到中壢夜市就被嚇到!!整條新明路幾乎是呈現淨空的狀態，想說冒著冷風
   騎車前來，要是又沒吃到，心情真的會很差...不過走一走之後發現，人氣商
   店都還在(簡師傅麻辣臭豆腐、日寶蔥油餅、米粉湯...)，平常來買都要排超
   久的，今天不用五分鐘就拿到了^^


   每一份麻辣臭豆腐要價NT$60，他有分很多種辣度，仔細想想我還滿遜的，我
   都吃原味就覺得很辣XD他的辣油就浮在湯上面，然後再依照辣度看要撈多少辣
   油~


   看吧~原味的湯就已經紅通通的，我要是再點更辣的，隔天菊花應該會燦爛的
   綻開XD


   我覺得簡師傅厲害的地方就在...他整個湯的香味和味道都有滲透到臭豆腐裡面
   去，我在想是不是因為他的孔隙很多，所以湯頭可以很快地跟臭豆腐融為一體?!
   每咬一口臭豆腐都會有幸福的感覺(有沒有這麼誇張XD)


   總結：

   在我吃過的麻辣臭豆腐裡面，簡師傅真的算是數一數二的，不過他的湯真的太鹹
   又太辣，所以我研發出我自己的新吃法!!!

   1.先去7-11買關東煮的那種冬粉，然後拿一個大的關東煮紙碗(胃口大的人可以多
     買幾個冬粉或是去自助餐買白飯 & 拿紙碗是怕有的人家裡沒有碗)

   2.將冬粉放入紙碗內或放入自己的碗內

   3.將簡師傅臭豆腐整個倒進去

   4.再加入100度C的滾燙熱開水，看自己喜歡的鹹度去斟酌要加多少

   5.依據個人的喜歡吃冬粉的口感，看要放置多久

   這樣子一來不只有臭豆腐可以吃，又有冬粉，而且湯喝起來也不會太鹹跟太辣!!更
   多照片請參考"這邊"

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   小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe

   人生苦短，及時行樂...

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◆ From: 140.115.126.170
推 nchanll32:這家真的蠻好吃的,假日人超多!只是每次吃的時候都想來一
→ nchanll32:碗飯XD
推 iroa:推簡記
推 olivialu:創意料理..XD
→ theanus:我都外帶自己去買白飯XD
推 melody48:曾經買過回來煮臭臭鍋~再加份金針菇和冬粉及肉片~呵呵
→ p180121:還是中壢的比較好吃~其次是宏昌三街的~中正路那家就..
推 gw10313:晚上大概十一點過後去就幾乎不用等了