[飲食] 爆漿黑糖包的後續~芝麻包&高麗菜包

[akare (阿咖)]

中壢版的版友好!

繼上次爆漿黑糖包之後，我又跟老闆買了其他口味的包子

跟大家分享吃過後的心得:D

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20888420

======================不囉唆吃包子文字版===============


--高鈣芝麻包--

人稱高鈣芝麻包

從名字想像芝麻包的長相時，以為會是常見的白白胖胖包子裹著黑黑的芝麻餡，

結果打開袋子才發現，這高鈣包不愧是黑糖包的兄弟，也是一副黑皮樣，讓我差點跟同一袋

的黑糖包弄混，但仔細看的話很好認的，頭上有數顆小芝麻的就是芝麻包了。

剛蒸好時，實在太迫不及待已經被我啃掉了一角:P

不知道是不是我蒸的技術影響?高鈣芝麻包的外皮雖然仍有點Q度，

但是比起黑糖包的札實口感再軟一些，

這樣剛好對我的胃口，因為我比較偏好可以快點吃到餡料的味道，總覺得要是包子皮太Q厚

，花太多時間吃了滿嘴麵粉味會很空虛

跟黑糖包不一樣的地方大概就是這高鈣芝麻包的餡料量，沒有到爆漿出來的程度，

但是就剛剛好讓你吃完一個還意猶未盡又抓一個往嘴巴塞...這樣太邪惡了!!

芝麻餡的甜味我個人覺得剛剛好，不會很甜膩





--高麗菜包-- 

之前聽老闆說他們高麗菜包用的高麗菜都是自己種、自己去”搓”的，

整個過程非常體現了手工精神...所以這高麗菜包真得讓我肖想很久

高麗菜包的外皮如同芝麻包一樣，偏向比較蓬鬆軟的口感，

而且因為高麗菜包內裡餡料比較多，包子皮相對就更沒存在感了!

這邊的高麗菜包內裡有著豆乾、紅蘿蔔絲、豆皮、蝦米好像有一些不太清楚，以前常吃到的

冬粉沒有出現，值得一提的是高麗菜的部分，過去吃到幾次高麗菜包會有硬硬的"梗"出現，

也吃過有些土味的菜包，這次吃到的高麗菜口感剛剛好不會過軟爛


高麗菜包咬下去的第一口，我的腦袋就浮現「好溫和」三個字@@，

跟以前吃過的高麗菜包比起，這邊的高麗菜包在調味上非常的神奇，沒有說哪個餡料會去搶

味，跟我從前吃到的那種豆干味或是胡椒味比較重的高麗菜包不一樣!

包子的皮可能因為內裡的濕潤變得更薄了，所以吃這高麗菜包時

整個就呈現忽略包子皮拼命在吃餡料的感覺



[心得]

這次的芝麻包、高麗菜包比起黑糖包的確沒有那麼震撼，但是我很喜歡他溫溫和和的口味，

吃起來不會過油膩或是口味過重，感覺就是個一家子老小都適合吃的包子!

推薦給不愛吃厚厚包子皮、但是對餡料情有獨重的朋友~

(很想問老闆這芝麻包是不是還順應潮流比人家減掉一些糖阿XD?

因為甜度剛好不會說一下子就甜到冒泡，但也沒有說淡薄到流淚)

這次買包子的時候，老闆娘還很緊張的說高麗菜沒有"搓"好，可能口感會差點，

我吃起來還不錯啊!下次除了買沒買到的酸菜包之外，高麗菜包也值得再回籠吃一次看看!


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"...We are the real countries, not the boundaries drawn on maps with the names
of powerful men.I know you will come and carry me out into the palace of winds.
That's all I've wanted— to walk in such a place with you, with friends, on
earth without maps."---《The English Patient》

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※ 編輯: akare           來自: 61.231.243.138       (02/10 21:57)
推 kongyei:話說看完這篇後點下一篇 感覺一整個怪..
→ abljy:樓上XD，不過要不是原po分享這篇，我還不知道那有賣包子lol
推 sammi1030:推一樓
→ akare:^^:推一樓..哈哈 我也覺得有奇怪的感覺XD~~
→ heartykid:哈哈哈!我倒著點上來看也覺得很怪!!!
→ akare:to3樓~ 老闆他們還沒有店面~有興趣還是先電話訂比較好:D
→ akare:阿上面寫錯~_~ 應該是to2樓!