[食記] 百聞不如一吃──賴祖傳豆花 (大溪)

[kazemings (聖心)]

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常聽到賴祖傳豆花如何好吃，卻一直沒去品嘗，每次看到那人潮心裡就會寫個「不
」字，然後想著「下次再來吃吧！」於是就一回拖過一回，還是沒去吃。

這就是懶性啊！

這回兩人去小烏來看瀑布，回程時看到「應該」不算長的排隊隊伍，於是閃光就開
始吵著一定要排，一定要吃，此時不排更待何時之類的，也好，就吃吃看傳說中大
溪超好吃的賴祖傳豆花吧！

看這隊伍，我想以許多觀光勝地的排隊店來說，這樣的人龍不算什麼吧？稀稀疏疏
地約15人上下，比起許多排隊店一排半小時一小時的，這算小case了，而且他沒有
作內用，全都外帶。不用排位子應該是很輕鬆，一下就能消化完人龍的。(想起之
前去宜蘭排蒜味肉羹 ....)

不過一直等我們手上拿到豆花我們才深深體會到 .... 會這樣排隊實在是因為她們
的手腳太慢啦！三、四個人在裡頭顧攤竟然還可以讓人排到這樣 ....


這樣一碗豆花配三種料，大碗40、小碗30，價錢上算是不貴。配料部分有脆圓、芋
圓、軟花生、紅豆、綠豆、大花豆、小薏仁可選。豆花種類則有黃豆豆花、布丁豆
花、青仁黑豆豆花可選，這個時節只有冰豆花沒賣熱豆花哩！

嗨這個摩門特，我因為很想吃布丁豆花(你是小孩子嗎？)，所以我選擇布丁豆花配
脆圓、芋圓、綠豆，綠豆降火咩！

這豆花實在夠Q，豆香味也很夠，跟中原天人豆花的布丁豆花比起來毫不遜色，只是
天人的是三色布丁豆花，賴祖傳只有一種普通布丁。吃起來的口感算是Q彈，以布丁
豆花來說這種偏布丁口感的Q彈感是很重要的，但並沒傳統豆花的綿密感。

脆圓則是方型的，但老實說她們的脆圓我覺得不及格 .... 非常非常Q彈，卻完全感
受不到脆感，如果作為Q圓倒是可以，但個人感覺有像菜市場裡賣的那種黃色粉粿，
QQ的口感有點類似。

近期所吃到「最脆」的脆圓是台東溫記寶桑湯圓的脆圓(雖然婆婆臉臭且圓仔跟紅豆
湯都沒有寶桑路蓮玉湯圓好吃，這是題外話)，她們的脆圓是一咬下會有種「喀滋」
的彈牙感，十分爽快哩！

芋圓應該也是賴祖傳自製的，作成這樣的塊狀，吃得到芋香，口感跟剛剛的脆圓有
點像，但彈性沒那麼好，沒到Q彈地步，只是Q軟而已。不過那塊狀自製芋圓會讓我
想起之前在內壢88嫩仙草吃的芋Q(可惜好像收掉了)，在芋圓之中塞入芋頭塊，那才
是芋圓界的傑作啊！


這次賴祖傳的布丁豆花並沒有讓我有驚豔的感覺，大概是我選錯了吧？但以豆花主
體來說還是相當不錯的，可是我寧願買住處附近的天人豆花，因為離我近很多。XD

下次來試試他們家的黑豆豆花，看看是不是有特別的過人之處。


【相關資訊】

店名：賴祖傳豆花
地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段59號
電話：[phone]
營業時間：早上11:00~晚上9:00
備註：週一、二公休

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※ 編輯: kazemings       來自: 123.204.23.228       (08/19 13:01)
→ puppyeric:祖傳豆花當然是傳統豆花才吃得出FU阿~布丁豆花就沒有
→ puppyeric:原本豆花吃起來的香綿口感了..好~吃~阿~
→ puppyeric:但是作者辛苦而且分析精闢...很精彩^^
→ tekuang:跟賴媽媽是同家嗎?
→ neverhave:我上次吃傳統，也覺得非常普通..囧"
→ hsinggg:我住在附近...說實話我不懂這特別在哪Orz...
→ momotoro:真得很普通......