[食記] 虧錢的火鍋有人賣...富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋

[willyboss (willyboss)]

網誌圖文版(雖然在南崁，但我覺得從中壢過去吃都值得)
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/10246789


前幾天朋友丟了篇文章過來，是去年九月才開張的位於南崁的新麻辣鍋店富貴紅
光從照片看起來就覺得食材應該很有水準，因為牛肉實在是跟臉一樣大XD
然後價位才369元不加一成，當然要趕快找時間去吃看看
昨晚馬上就揪了人去吃，雖然原本就判斷這間店的食材應該不差
但沒想到實際的狀況比預料之中還要來的誇張啊！
尤其肉類根本就媲美(幹掉?)很多單點店家了！

大概因為地理位置不太起眼的關係，店內真的沒什麼客人
但是店內的台式阿嬤裝潢很有特色XD。

牆壁上還有一些招牌強項像是紅茶、魯肉飯等等的說明，還有肉類照片。

點菜單，食材都是點了之後送上不用自助，品項不算多但是該有的都有。

醬料區，基本該有的不會少，但是老闆建議直接吃原味不沾醬:P。

瓶裝汽水飲料和杜老爺冰品，有甜筒和曠世奇派跟很台的麻糬冰XD。

富貴紅茶，飲料類的招牌，古早味的茶香渾厚還有股特別的香氣
後來老闆有出來解釋說是加入了決明子，真正行家吃火鍋就配這味A_A。

麻辣鴛鴦鍋，麻辣鍋的部份辣度其實不高，但是有濃郁的中藥香
煮起東西能吃到食材的原味，白湯也不簡單
是很鮮甜的白菜路線XD。

一開始會先上的綜合盤，可以看到蔬菜洗的有夠乾淨
小細節中就能看到許多店家的用心之處。

富貴滷肉飯，很媽媽口味的鹹香路線
味道不會太重，當火鍋配飯剛剛好！

大腸頭和毛肚，雖然沒有先滷過需要煮久一些
但這也代表了店家對自己食材新鮮度的自信，大腸的Q彈的確沒話說
怕難咬的記得煮久一些。

從肉類上桌的那一刻起讓大家不斷的瞠目結舌...富貴霜降牛肉
因為實在太大塊，所以一份只有兩片，油花分布均勻相當漂亮
在吃到飽的店看到這種水準的牛肉還真的是頭一遭！
光論表面積差不多和半個鍋一樣了。

煮熟之後的肉片肉汁鮮甜相當好吃，這根本就不是吃到飽該出現的肉啊啊啊～～～
不過因為肉質實在很好，原則上涮到三五分熟就可以吃了
一口氣把肉統統丟下去可就浪費囉！

頂級牛小排、培根牛、頂級黑牛，牛肉系列水準都沒話說
黑牛油脂稍少但也不會難咬，很有肉汁:P。

溫體梅花豬，我只能說好吃...

羊五花，羊肉品質一級棒，除了不會碎裂或縮水之外
還有獨特的羊肉香甜，好吃啊～～～

火鍋店很少看到整支雞腿下去切的吧XD？一切盡在不言中了...

辣湯或白湯直接喝都很不錯，新鮮的食材不沾醬起鍋直接吃最讚。

鴨血不至於像台北嗎哪那樣的超高水準，但是是好吃的鴨血，柔嫩夠味。

一樣超新鮮的蛤蜊、花枝、鮮蝦，蛤蜊和另外兩個相比較弱
白蝦個頭很大肉質緊實
吃到飽很少遇到這麼大塊頭的白蝦XD。

鯛魚和白旗魚片，新鮮度從光澤看就知道沒話說
煮熟之後肉質細緻不會一夾就散開。

一堆火鍋食材類，除了前面說過的蔬菜洗的很乾淨
火鍋餃類品質也很好，蛋餃和魚餃是我這餐的火鍋料主攻目標A_A。

吃飽喝足之後，一直在內場裡頭的老闆跑出來和大家話家常
他表示一定要把廚房整理的乾乾淨淨才會出來XD
從言語文字之中可以發現老闆有著文人般的傲骨
對自己的東西很有自信之外且很注重各個小細節
只是這平日中午299晚上和假日369又免收一成的價格實在讓人擔心
一問之下才知道原來背後另有金主負責，老闆只專心經營管理這家店
這金主也很妙，聽說原本是老闆的忠實顧客(老闆之前在台北開麻辣鍋叫小辣椒)
後來可能是太懷念老闆的味道，所以出錢開店請老闆回來做
我想也許金主大人只是單純的想再吃到老闆的手藝吧。

老闆拿著塊肉說個不停，仔細一看發現，來頭可不小...
原來霜降牛肉是USDA PRIME，培根牛也有USDA CHOICE等級
難怪好吃到差點沒掉下巴
更讓人驚訝的還是這個價位我想應該是沒有什麼賺頭...0rz

喜歡湯頭的朋友也可以買外帶包回去自己煮喔！
不過我覺得來店裡吃肉比自己煮還划算耶XD！


富貴紅這樣的水準卻藏身在南崁不起眼的小巷中
實力和位置都符合神祕隱藏版好吃店的標準XD
相當適合大家前往探險挖寶(踢館？)
雖然冬天差不多已經結束，但我想接下來的日子應該還會再來超多次
話說這次發現這家店的那個某朋友
加這次可是吃了第七次了...(富貴紅才開五個月XD)


店名：富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋
電話：[phone]
地址：桃園縣蘆竹鄉桃園街129號
營業時間：週一到週五中午11:00~14:00  晚上17:00~23:00 假日下午不休息

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※ 編輯: willyboss       來自: 220.139.154.99       (02/10 20:49)
→ tony7798kimo:下次來去吃看看,那個跟臉一樣大的肉好生火
推 lesfu:生火+1  明天就想衝了!!可是在南崁...好遠
推 leaven:感覺很棒@@
推 iamaq18c:口水都流下來了
推 kidman59:口水+1..
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作者: vickyshuchi (VICKY) 看板: ChungLi
標題: Re: [食記] 虧錢的火鍋有人賣...富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋
時間: Sat Feb 12 00:07:17 2011


因為被willyboss大的圖文吸引住了，今天中午特地去這家傳說中的火鍋店吃午餐，

我只能說.....這兩篇食記分享真的很驚人，因為今天中午竟然整間店是座無虛席，

或許因為從來沒有這麼多的客人一次湧入，所以很明顯的上菜的速度非常之慢，

而服務生每次上菜時都是滿懷歉意的說真的不好意思，

或許因為服務生的態度非常的好，加上後續上菜速度有慢慢正常了，

所以今天還是享用了一頓非常愉快的午餐!!

因為兩篇食記的分享都很清楚，我就不在口味上多所著墨，

僅提供一句結論給大家參考：

這真的是一間不去絕對會後悔的吃到飽火鍋店!!!

食材、用餐環境、服務態度都是目前我吃過的這種價位的火鍋店中最棒的!!!

甚至已經贏過很多單點中上價位的火鍋店了，真的非常值得一試!!!!

不過也誠如服務人員向我們抱歉的原因，就因為突然大紅，真的服務上會有所延遲，

希望大家也能體諒一下，畢竟良好的服務人員也是需要時間訓練的，

這段過渡時期就請大家稍微體諒一下囉( ￣︶￣)人(￣▽￣ )

寫到這裡突然又想到那比我的臉還大的牛肉片，好想再吃一次唷>\\\\\\<




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推 BrentRoy:willyboss的食記總是很兇猛阿...
→ scores:好遠...
→ vickyshuchi:真的值得一去!!!!
推 vdan:好遠阿阿阿阿  不然好想去
推 HIKARU5:昨天去了 也還想再衝一次XD!!
推 cacao:太可怕了...原本想說明天中午去吃的...
推 t11437:好遠  肉也太強大了吧..
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作者: JKLIOPNM (大寶) 看板: ChungLi
標題: Re: [食記] 虧錢的火鍋有人賣...富貴紅精緻麻辣鴛鴦鍋
時間: Sat Feb 19 03:43:46 2011

今天衝了一發

先就冰品而言(因為今天先吃冰)，富貴紅的則是杜老爺曠世奇派以及巧克力捲桶

冰品我是很推薦富貴紅的，不過種類有點少(重點不在冰啦~)

肉的話我不太想講，但是由於主角還是肉阿..

富貴紅只要不給我"碎肉"，應該比燒烤的肉還要好

我真的對他今天前一個小時都上"很薄"又很容易"散開"的不好吃的肉反感..

一上來就想"天阿，怎跟在網誌上看到的不同..傻眼..又薄又散.."

我朋友還一臉不可置信的說"這會不會是在唬人?"

剛夾起來就散，就別提放到湯鍋裡還要去尋找他失散的兄弟

吃的就很不開心.

不過後面一個小時的肉還不錯!(終於跟版大們吃的一樣了)不過重點是我已經吃飽了好嗎?

其餘食材也差不多，就一般的火鍋料，不過富貴紅的海鮮還不錯!

不過富貴紅位置離我家有點距離就是，內壢過去也要40分鐘，住桃園的也有點遠

這樣看起來，只要富貴紅不給我"碎肉"，我就很....很欣賞他這樣(原po被碎肉氣壞)

太扯....是那種看到就很難吃的碎肉!!

是不是人變多了之後，食材也開始變得有策略性了?

先餵你吃碎肉吃飽後給你高級肉，這樣省成本?

也許我運氣不好，拿到他前一塊肉的剩下的肉渣吧!

以上。

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→ JKLIOPNM:尷尬的是回到家我另一堆朋友又揪我禮拜一去吃= =..
→ JKLIOPNM:所以我會再跟一次團，再看看是否還是"運氣不好"囉~
推 kg21dunk:應該是前一塊肉剩下後面的一點點吧  別太CARE啦
推 JohnnyPoo:我去吃的時候沒這問題,cp值雖高,可是太遠了
推 Freeven:應該當場跟老闆反應一下      聽說老闆很在意品質的