作者kazemings (聖心)
站內ChungLi
標題[食記] 王品集團火鍋店──聚 北海道昆布鍋
時間Thu Sep 24 11:52:41 2009
網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/imc/12486333
「歡迎來聚！」嘹亮的聲音進門時在週遭響起。
聽聞中壢開了家王品集團的火鍋店，對於王品台塑牛排與原燒都十分滿意的我倆當
然也想去嚐鮮啦！於是挑了個週六晚上我倆便訂位前往用餐了。
走進店內，橘紅的光線灑滿整間餐廳，相當有氣氛。維持王品集團一貫的服務態度
，每個服務生都精神抖擻地向我們說：「歡迎來聚！」
和台塑牛排的以客為尊，以及原燒的品質至上取向不同的是，聚刻意營造一個親朋
好友都可以來這兒「一同相聚」的快樂溫馨氣氛。且相較於王品集團其他餐廳來說
，聚的消費相對平價多了，只有330與530兩種價位，並另加一成服務費。我們今天
330與530的鍋各點一份。
330的包含湯頭、主餐、精緻時蔬、梅子醋、手工創意單點、副食、甜品。
530的包含開胃菜、湯頭、主餐、綜合時蔬拼盤、梅子醋、手工創意單點、副食、季
節水果、甜品，且單項選擇上較多。
沾醬已事先調好。左下是胡麻醬，帶些甜味的沙沙口感在台灣還算滿流行的。但個
人偏向後方用蔥花、辣椒去調味的日式醬油。
湯頭有三種──北海道昆布湯、昆布滋養湯、昆布麻辣湯，我們選了北海道昆布湯
和昆布麻辣湯，聽說滋養湯類似藥膳湯頭，我個人滿愛這種味道的。不過因為530
套餐副食我們選北海道黃金稀飯，服務生建議選昆布湯頭較好。
經過長時間熬煮的北海道昆布，湯頭還滿甘順的，有大海的味道。
開胃菜由左至右為糖心蛋、不知名貝類、泡菜，維持王品一貫的風格──先不論味
道，擺盤一定要好。XD
原諒我把蛋掰爛了 ... ... 不過這糖心蛋的中間並沒有糖心啊！只是稍稍未熟的
狀態而已，要加強。味道上也還OK，帶點微鹹，搭配處理得微酸的貝類與甜脆的日
式酸甜泡菜，作為開胃菜還滿稱職的。
這是去油解膩的梅子醋，很好喝，而且可以無限續，我們至少續了2壺以上。
這是某咩點的三色魚麵，看起來好像糖果一樣哩！
不管是單手擠。
還是雙手一起擠，都十分好玩。
三色魚麵熟啦！這種用魚漿燙成的魚麵十分鮮甜哩！
相較之下，530套餐的綜合手工創意單點只有一個虛字可說，這種丸類的東西很不
創意啊！
330套餐的主餐我們選擇嫩肩牛小排，雪花依舊分布得不錯，不過片得那麼薄，大
概也只為了拿進火鍋裡涮吧！
吃起來依舊有王品肉類的水準，即使那麼薄也感受得到。
這是530套餐的主餐──龍鱈魚頭海鮮，魚肉好大塊啊！盤上還有看起來很新鮮的
蝦子、魷魚、蛤蜊等，不過都很小 ....
值得注意的是，蝦子只是看起來很新鮮，可是煮好後一剝殼就發現鮮度不太足啊！
甚至我的神奇過敏嘴竟然吃一隻就開始發癢，表示這蝦子不新鮮哩！
左為530套餐的綜合時蔬拼盤，右為330套餐的精緻時蔬，個人覺得右邊的小份菜盤
已經不錯囉！以菜的新鮮度來說還可以，昆布鍋先把白菜丟下去煮會很甜哩！
這則是服務生招待我們的果汁冰沙，還滿好喝的。值得注意的是吸管上還有吸管外
袋保證吸管是剛拆封的，雖然只是小地方，卻讓我們有小小驚喜到。
這是撈渣渣的小鐵網，比起其他店要用湯匙撈，這小鐵網實在方便不少。
330套餐的副食我們點了日式勺粉，這簡直就是寬版的冬粉嘛！
勺粉一燙熟就透明了，滿Q的，還不錯吃。
火鍋部份吃完後，530套餐的副食──北海道黃金稀飯會換個鍋來煮。一開始說要
選昆布湯就是這原因，服務生會用我們昆布鍋煮過肉、菜的鮮甜湯頭撈些進新鍋煮
，昆布湯的甜味會煮進飯裡，所謂北海道這三個字原來是這樣來的。
這就是黃金稀飯的「黃金」兩字由來，蛋汁、蔥花、海苔都是等等要加進稀飯裡的。
完成啦！北海道黃金稀飯上桌！其實這就是鹹稀飯，只是用昆布湯底煮的鹹稀飯還
頗香的哩！
這是530套餐的金字塔紅豆冰堡，事實上就是把紅豆冰夯實作成金字塔狀啦！旁邊
有一杯煉乳可以淋上去，這煉乳紅豆冰我覺得還滿好吃的。
這是330套餐選的芋香薏仁釀，冰冰甜甜作為最後一道甜品真是太好了。
某咩超愛這味的啦！
最後收尾的是530套餐附的季節水果，飯後來幾片水果實在是享受。
整體說來，王品最著名的服務在這邊一樣相當落實，不因為價位較平價而隨便應付
。套餐上個人較建議330套餐，且選擇上還是推他們家的肉類餐點如牛羊豬雞等，
海鮮類就滿不推的，不知是個案還是怎樣，這次的蝦子的新鮮度讓我不太滿意，蛤
蜊也小，魷魚片也不算很貴的料理，龍鱈魚頭的部份煮麻辣鍋還不錯，膠質頗豐富
，但魚腥滿重的。
湯頭部份，昆布湯頭還滿鮮甜的，這個推。滋養湯這次沒喝到，下次有去再說感想
吧！麻辣湯的部份還算可以，連我這吃辣能力低弱的傢伙都能開心感受那麻辣湯頭
，麻與辣這兩個部份都有表現出來，不會混在一起變麻辣大雜燴。但如果真要比的
話，我還是最推鎮記的麻辣湯啊！那麻感超棒。
【相關資訊】
店名：聚 北海道昆布鍋 (中壢復興店)
地址：桃園縣中壢市復興路23號2樓
電話：(03)427-2500
網址：
http://www.giguo.com.tw
營業時間：平日上午11:30~下午2:30 (最後點餐時間下午2:00)
下午5:30~晚上10:00 (最後點餐時間晚上9:00)
假日上午11:30~晚上10:00 (最後點餐時間晚上9:00)
【延伸閱讀】
【食記】情人節閃光暴食團──川王府川味火鍋專賣 [桃園中壢]
http://www.wretch.cc/blog/imc/12478100
【食記】嘴唇發麻的麻辣鍋──鎮記火鍋專賣店 [桃園平鎮]
http://www.wretch.cc/blog/imc/12464917
【食記】美食格友大聚會──天香回味 [桃園蘆竹]
http://www.wretch.cc/blog/imc/12452156
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→ jojo5417:王品集團就推服務啊 這家我覺得手工丸子都很好吃 09/24 11:53
※ kazemings:轉錄至看板 Taoyuan 09/24 11:53
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作者: befish (XD) 看板: ChungLi
標題: Re: [食記] 王品集團火鍋店──聚 北海道昆布鍋
時間: Wed Sep 30 04:28:30 2009
原文刪光光 拍謝了!!
我是9/14日去吃的
因為之前有在台南的聚吃過一次 印象滿好的
剛好回到中壢也新開了一家
所以想說在閃光生日時跟他去吃
先說食材方面 就跟原po所說都很滿意
唯獨"玉米"有很大的意見 XD
真的有 食之無味 棄之可惜 的感覺 囧
因為真的很不好吃 不會甜 也沒有味道 就感覺在啃玉米而已
我想說的是服務方面
一開始我們是訂位是7：30
但在下午5：00 時感覺 7：30 有點晚 怕肚子會受不了 XD
所以就打了電話問說可不可以改成六點半
很遺憾的
他們說 6：30 有人定位了
接著說 7：10 可以 說我們可以先過去
當然我就跟他們說 好 那我改成 7：10
時間過的很快 7：00 咻一下就到了 (也就是我們早了10分鐘到)
到的時候服務生告知我們要先等一下
心裡想 應該等個十分鐘就好了八
就這樣一直等 一直等
我們居然等到 7：55
在我們等的期間
有一群人 (八個人的)
跟我們當初一樣定7：30
然後就看到服務生跟他們說 要先等一下喔 因為 xxxxxxxxx 所以 xxxxxxxx
(xxxxxxx 聽不清楚 應該是沒限時間之類的八)
我們先招待你們去吃包心粉圓
接著就看到一個服務生 帶著那群人下樓了
我跟閃光在等的那時段時間就只有小紙杯裝的洛神花冰砂 = =
(老實說那時候 心理很不平衡)
等到 7：50 時 吃包心粉圓的那群人回來了
可是還是沒位子
再等個5分鐘 我們終於被安排進去了 過不久那群人也入座了
ps：等的那段時間我是坐在樓梯上
至於閃光應該是在裝淑女 所以就一直都站著
應該好歹也搬著椅子給我們嘛 囧
還有服務生看我們等很久了 所以在 7：40 左右就先幫我們點餐了
也因為等了很久 所以他們也招待我們一份鮮肉漿和一碗白飯
送餐點的時候 他們一開始就把全部的餐點都送上來了
另外又招待了兩杯洛神花冰砂
可是問題又來了
根據在台南吃的經驗 應該是一次就全上了
可是 我們卻少送了 手工創意－手打蝦仁漿 一份鮮蔬和上網印的入會禮
等第一份鮮蔬煮完時都還沒送來
所以就忍不住問了服務生 剛剛的鮮蔬是一人份還是兩人份的
結果是他們少送 另外也說手打蝦仁漿和入會禮 也沒送到
過不久鮮蔬來了 可是另外兩樣還是沒來 囧
只好再提醒一下服務生了
一樣過不久手打蝦仁漿來了
只是一直到我們吃完走人 入會禮還是沒送到 而我也懶得說了
在收盤子時
因為服務生看閃光一直抱著洛神花冰砂 一臉幸福的樣子
所以就問說 要不要再招待你一杯阿
因為也吃飽了 一杯太大杯可能會喝不完 所以就婉拒了
沒想到服務生卻很熱情的說 好啦 再喝一杯啦
我們兩 不用了謝謝啦(搖頭)
服務生 好啦 沒關係啦
就這樣 跑了幾個迴圈
最後我們也說 好 謝謝
偏偏事情並不是這樣就結束
因為一直等到我們意見表都寫完 那額外要再招待的洛神花冰砂還是沒來
在閃光問我 他們是不是又忘記時的那個表情
就像電視上得小孩子一樣 以為有晚餐有炸雞吃 結果卻是青椒一樣
最後
在我們吃的同時 旁邊有一八人坐的長桌
都是上一群客人吃的碗盤筷子之類的都沒有收
一直到我們吃完也都沒收 我也不知道為什麼
在吃飽後看到旁邊桌子上有啃過的玉米 魚和一些高麗菜梗之類的廚餘
不知道為什麼就感覺有點噁心
雖然我也是在吃那些東西 XD
如果問我會不會再去一次 我會說不要
可是閃光好像很愛 一直說要再去
所以應該還會再去一次八
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不知不覺就打了這麼多 囧
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推 JohnnyPoo:王品這兩個字.你應該可以打電話過去康普蘭一下 09/30 04:52
推 okbom:所以服務態度不好? 09/30 05:01
推 jay1031:所以記憶力不好? 09/30 08:42
推 compression:Food版以前有人批評->服務態度好但是始終無法解決問題 09/30 10:08