[資訊] Oh! MaMa 道地手工PIZZA 一百元吃的到

[ihcna (ihcna)]

道地的義大利手工PIZZA在中原開幕

很好吃!


新聞圖文版:http://young.1111.com.tw/news.asp?id=25325




金黃酥脆烤的恰好的薄皮、黃澄色熱騰騰如炎漿緩緩移動的馬茲瑞拉起司、醃製入味的
義式臘腸組合成9吋義式臘腸PIZAA，是義大利人日常生活中不可缺少的主食。現在中壢中
原開了一家「Oh！ MaMa手工窯烤Pizza屋」，平常一個要價250的手工薄皮pizza，讓你以
100元左右的價格即可吃到道地義大利口味。


老闆宋偉權先生以喜歡「吃」的心情，本來對廚藝一竅不通的他毅然決然踏入餐飲業學習
，甚至到義大利北部餐飲學校留學七個月，課後當無薪實習生，就是想學最道地的義式料
理。回國後開店選擇在中原校區，本著回饋學生的理念，讓學生能吃到真材實料又便宜道
地的義大利Pizza，是肚子餓和聚餐的新選擇。


原料橄欖油、麵粉、臘腸、起司等等幾乎全從國外進口，高成本低價格讓宋老闆苦笑著說
一個Pizza賺不到10、20元，店內麵團、麵包全自製不打馬虎眼，且堅持Pizza一定要用手
工窯烤才夠味。手工麵團開皮以大桿棍桿開，宋老闆表示這樣才不會厚薄不平，桿成九吋
大小後塗上切丁蕃茄醬，將馬茲瑞拉起司、義式臘腸等材料鋪上，最後灑上大蒜橄欖油增
添香氣，放入鏟子進入手工窯烘烤。


手工窯為老闆親自設計參與製作，像棟小雪屋，手工窯中的Pizza靠著老闆的經驗翻動旋
轉，將Pizza烤到最完美的境界。宋老闆表示之所以堅持要用手工窯而非烤箱烤Pizza，是
因烤箱均勻受熱的方式會讓皮不夠脆，或皮夠脆了，料卻乾涸，稱不上是完美的Pizza。
手工窯則可以讓Pizza的薄皮如餅乾般酥脆，上面的料卻還是多汁美味。


義大利三明治麵包也是手工自製，宋老闆說手工咬起來比較有嚼勁，烤的機器也很講究，
從國外進口的烤麵包機以上下兩片鐵板方式夾住三明治，為的是可將麵包烤脆和起司融化
外，不影響生菜的新鮮美味，有紅醬、白醬、青醬三種口味，依醬料的味道而調整內容物
的搭配，處處可以瞧見老闆的用心。


9吋的Pizza大概女生吃半個就有點飽了，男生吃一個剛好，之後還會推出學生套餐，含飲
料與Pizza只要一百元，飲料有進口萊姆汽水與水密桃茶等，道地的義大利手工Pizza如此
物美價廉，吃起來讓人純淨感動，不可錯過。


店家資料
地址：中壢市三和二街16號
電話:[phone]

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◆ From: 61.63.102.192
推 ranks:好好吃的樣子 QQ
推 capchine:剛開幕的時候有去 還滿好吃的
→ ranks:人很多嗎?..@@
推 sesattle:在中原哪邊阿????
推 s9521262:讚啦!!我住中原附近 本身又愛吃pizza 中原附近沒pizza店
→ s9521262:想吃只能往中壢市區跑 必x客 拿x里 又貴又麻煩
→ s9521262:明天來去捧場一下0.0
→ TANI:地圖http://tinyurl.com/yfbvav4
→ TANI:在巷子裡，不知道的人可以用街景功能看，附近有撞球場
→ mraz:剛剛晚餐才去吃了那邊的鍋燒麵 居然沒注意到這家披薩 XD
→ ihcna:忘記說,營業時間是中午12點到晚上12點
推 lknuke:希望有去吃的可以分享篇食記囉~
→ jolipolaris:覺得SOSO耶 害我很失望:(