作者larle (岌岌可危)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢.張家蘭州手工拉麵館
時間Tue Sep 22 13:45:06 2015
餐廳名稱:張家蘭州手工拉麵館
消費時間:2015年/7月
地址:桃園市中壢區民族路二段166-1號
電話:03-4920338
營業時間:11:00~21:00, 週一公休
圖文版:
http://blog.yam.com/larle/article/104322727
這日陰雨,晚餐要遠道尋覓便顯困擾,索性信步至住家鄰近的張
家麵館一探。店家外懸「清燉牛肉麵」招牌,便直接要了這品項。
招牌清燉牛肉麵 130元
麵條可選刀削麵或細麵,個人選擇後者,然雖是細麵,勁道仍佳
。湯頭清爽帶上些許藥膳香氣,十分舒服,喜刺激者可來點自製辣油
,滋味層次又更鮮明。牛腱肉走咬勁路線,個人偏好軟嫩化口版本。
店家的酸菜同樣走清爽路線,加點具提味效果。
紅燒牛肉湯麵 70元
紅燒湯麵挑了刀削麵,麵條嚼勁自然更棒。紅燒湯頭不死鹹,味
道比清燉重些,但仍是溫順。
酥炸排骨 50元 小菜一盤 35元
好奇點了酥炸排骨,意外美味。外層麵衣薄而酥,內裡肉質紮實
有彈並帶汁,佐著椒鹽十分享受。
小菜有涼拌小黃瓜和青木瓜。青木瓜帶百香果酸香挺開胃;小黃
瓜個人則喜歡口味再重些,若是蒜香能再明顯點就好。
鄰住處店家隨訪,印象挺好,改天該來試試同在招牌上的泡菜海
鮮麵。
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桃園市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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推 cee310: 這家開一陣子衛生環境算很好了,不像牛xx奇,環境越來越差 09/22 16:07
→ cee310: ,也走味了 09/22 16:07
→ bardeqeq: 是覺得普普...現在有比剛開幕多了點東西了@@ 09/22 16:18
推 kerash: 這間不錯,常常吃,推刀削麵 09/22 22:47
→ shin0712: 湯頭和麵都不錯,但是運氣不好吃兩次都有小蟲在湯裡面 09/22 23:30