[食記] 中壢．大母鷄創意燉鍋

[larle (岌岌可危)]

   餐廳名稱：大母鷄創意燉鍋
   消費時間：2016年/2月
   地址：桃園市中壢區新生路229號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~02:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/134424767

    本就對大公鷄和大母鷄兩家雞料理餐廳都很好奇，加上電視節目
的介紹後，更加深興致，於是找了老大來自品嚐。

　　大母鷄主打各式養生雞湯鍋，分為土雞和烏骨雞兩種，另有些許
小點。要了兩份鍋物，老大再追加竹筒飯。

玉竹人蔘鷄 356元　四物鷄 316元　原住民竹筒飯 60元

　　鍋品是以高湯加藥包的方式下去燉煮，無論是四物雞的四物藥味
，或是人蔘雞的蔘味，都是溫順宜人，十分舒服。

　　雞肉是切塊後，在湯頭上桌才下去烹煮。人蔘雞用的是土雞肉，
四物雞用的是烏骨雞，兩者的肉質都彈而不澀，雞肉份量亦多。雞肉
有椒鹽或油膏可沾佐，個人是覺得單吃即佳。

　　菜盤相對單調，以青江菜和大白菜為主，再搭配些許鍋料和香菇
。餐末會送上麵線，店家建議最後才下鍋，以免讓湯頭滋味變複雜。
麵線咬勁可，會吸收湯汁美味，但的確在下鍋後，原來鍋中的湯變得
較不順口。

　　竹筒飯無突出處，香氣和口感都很一般。

　　整體而言，大母雞的鍋物的確有亮眼處，只是單價較高，多半無
法常訪。有機會改來探探大公雞才是。


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http://blog.yam.com/larle/article/96417144


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        一樣的校慶會場         一樣的椰林大道上

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        我只知依舊是那分淒涼   在我內心深藏

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※ 編輯: larle (175.181.99.167), 03/14/2016 20:58:44
推 RLIM: 推
推 vitaminc1314: 我喜歡吃竹筒飯，XD。
→ sLsZ: 小貴，希望價格能壓在250-300
推 vanling520: 不貴呀…可以兩個人吃一鍋，還很飽
→ scores: 老闆套餐有時候搭的東西 讓我三條斜線...
→ larle: 菜盤真的有點空虛
推 j1214171: 2人一鍋就很飽
→ a10027395: 我覺得份量好像很少 一個人應該都吃不飽吧@@?
→ larle: 我自己一個人吃是吃得很飽　因為還有麵線