Fw: [食記] 桃園．台南阿財牛肉湯

[hm70322 (現在就是未來)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NWVtM2x ]

作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園．台南阿財牛肉湯
時間: Sun Jul 10 15:48:34 2016


   餐廳名稱：台南阿財牛肉湯(中壢店)
   消費時間：2016年/07月
   地址：桃園市中壢區新興路194巷30號
   電話：[phone]
   營業時間：週一~週四 17:00~01:00
             週五~週日 11:00~01:00(14:00~17:00午休)
   每人平均價位：300
   可否刷卡：no
   有無包廂：no
   推薦菜色：現切手工牛肉、爆漿牛肉丸
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329494182
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最近美食社團討論度很高的店家，原本7/8要開幕，後來因為颱風延至7/9(五)

從前大胖小胖在南部唸書有品嚐過總店的味道，不知到北部來味道是否有差異？

約莫18:00，小胖先入內詢問是否有座位…目測應該侯位要半小時

果然沒錯，經過詢問現場侯位至少要40分鐘，經過我們討論及天氣因素，我們決定等下去

下雨會減少門口等侯客人的時間，不論是員工的壓力或是門口客人不想等等等因素

等侯時間的隨手亂拍

最後結論是，我們等了十分鐘就有座位了，因為現場叫號很多組都不在現場

我們就撿現成的，堅持到底是有相對的代價！！

開幕期間送『牛肉肉燥飯』很划算喔，以前在台南是點牛肉湯就有送白飯或肉燥飯

不過這以前是十幾年前的事，我們就不要討論了！

入座先來看菜單囉！雖然阿財在台南是牛肉湯出名，但大胖小胖就是反骨

已經嚐過牛肉湯的好味道，牛肉火鍋應該也不輸它吧！

好的，今天點餐項目如下…火鍋湯底+手切牛肉盤+牛肉丸+高麗菜

今天剛開幕，現場感覺有點混亂，

不過也看到幾位桃園餐飲界的老板(牛老大、築地鮮魚、阿財本人…)在現場協助

短時間內混亂的情形應該可以改善許多吧！

空檔時間介紹一下醬料區，其實牛肉火鍋的沾醬跟佐料大同小異

記得之前我們介紹的南、北部吃法嗎，沒關係忘記得話請參考：台南溫體牛肉火鍋

餐具就緊鄰醬料區，需要什麼餐具就自行取用吧

18:00送單，我們預估19:00前上菜我們就心滿意足了

果然是剛開幕，亮晶晶的瓦斯爐(我承認這張沒什麼重點…sorry！)

冰箱飲料目前就4種，330ml的可樂、雪碧；蘋果西打；金牌

拿的時候記得跟服務生說一下，今天我們結帳時就少算了飲料囉

好在店家先送來『牛肉肉燥飯』讓我們墊墊胃

平時單點一碗是$25元，大家要記得送肉燥飯的活動是開幕才有喔！

詳細的活動情形還是有參考店家門口招牌或其他訊息管道喔！

為了小胖愛吃北部風味，特別調了一碗沾醬(米酒+薑絲+醬油膏+蔥花+辣椒)

不過現場沒有醬油可以使用…好吧我們以前在台南吃也都是用醬油膏…

有看到其他網友分享，牛肉今天是台南總店的師傅來支援切肉

拍照時剛好切完一批，所以師傅不在位子上，無法補抓到他的英姿

至於怎麼檢測上桌的溫體牛肉新不新鮮呢？

新鮮的牛肉帶有黏性，切片放在盤子，把它倒過來都不會掉下來，就像下圖

手工現切牛肉盤($250)

鍋底(2~4人的份量)…$120

跟中壢另一間台南溫體牛肉的鍋底相比，阿財的蔬菜量較多，

但是鍋子沒有隔開涮牛肉的地方

爆漿牛肉丸($120)

這個吃起來的口味跟海瑞、進益貢丸等新竹知名老牌差不多，

不過分辨不出牛肉跟豬肉的差異

它真的會爆漿，有點火鍋的話建議可以試試

追尋原味，先採用南部吃法，生肉片放碗中，加點薑絲跟米酒

最後把滾熱的湯頭加入，攪一攪就可以享用囉！

完成後，一定要先吃肉，不然泡太久就老掉囉！

結論：

今天才知道原來這間店是阿財在全台第三間店

看來牛肉湯遍佈全台是遲早的事囉！

回到今天的用餐姑且不論第一天開幕混亂的情形

餐點的品質倒是還ok，中壢又多一間溫體牛肉可以選擇囉

如果怕不合味口，第一次來可以先點碗牛肉湯試試

口味ok的話，可以進階再試試牛肉火鍋或其他餐點

以上

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.48.75
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※ 轉錄者: hm70322 (114.37.48.75), 07/10/2016 15:48:48
→ a0916173796: 只有我覺得醬油膏味怪怪的嗎？昨晚去吃的
推 ilooku: 昨天我17:50一個人去排隊，從等待的上菜 吃完，19:30
推 ilooku: 確實有台南味，佐料部分，我昨天一個人 點湯 芥藍炒牛肉，
→ ilooku: 但是可能第一天，動線非常亂人員非常亂上菜非常亂，但是
→ ilooku: 結帳時我反應，湯有消毒藥水味，他說沒人講，每人反應，呃
→ ilooku: …可能是我幻覺吧！但我湯確實沒喝完
推 mingyang727: 好像不只你有消毒水味 在FB社團上也有人說
推 ilooku: 店家非常堅持說沒人反應，只有我
推 fj885447: 我昨天喝牛肉湯沒有這問題耶~而且我還整碗喝光
→ Sashaaaa: 改天去試試
推 kiki778: 覺得滿好吃的
推 cdpicker: 帶台南人去吃看看就知道
推 ilooku: 我台南人
推 HARRIS32916: 好吃
推 cdpicker: 我找天去吃看看，我的台南人室友嘴巴超挑的
推 zishenlin: 趁平日跑去想避開人潮，結果...還是爆滿要排隊，
→ zishenlin: 但肉鮮湯頭超優，淚推~^^~
→ cracKnel: 今天去吃竟然只有豬肉燥飯  而且汁超少
→ cracKnel: 不過牛肉湯表現不錯  等40分鐘 我們這桌單人消費的臉都
→ cracKnel: 有點臭？
推 cospara: 沒有說就不用付飲料錢呀!!
推 shiyuna: 牛肉湯頭還可以，但跟台南比還是有差，牛肉肉燥飯沒有味
→ shiyuna: 道...