[食記] 手工拉麵四川味－威風巴麵手工拉麵館

[willyboss (willyboss)]

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劉一手這個名號在中原一帶應該算是小有名氣
原本是賣麻辣燙滷味的小店
只是若要論風格的話
當然還是店內隱藏版的預約川菜最讓人躍躍欲試
可惜在不久前似乎就結束了營業
還好老闆不是就這樣離我們而去
反而是來到大仁五街內開了家新的更有賣點的手工拉麵
除了東西好吃之外，能看到現場的拉麵表演也很精采的喔A_A！

店內座位不多，加上手工拉麵真的很耗時
所以沒耐心的朋友千萬別來挑戰自己的極限。

一般菜單就是各種麵類，可以選擇手工麵或是機器麵和米線
既然來到這邊，當然手工麵絕對是首選。
另有隱藏版的江湖特色私房菜單，價格較高喔！

辣椒皮蛋50元，皮蛋好好吃，辣椒的香氣和口味和皮蛋無敵搭
重點...辣度可不低啊！雖然店內有開水自取
但是整個晚餐拼命喝水也好累XD。

威風巴麵(手工扁麵)160元，威風巴麵就是牛肉系列的牛筋、牛肚、牛腩全員出動
簡單說就是全牛麵XD，湯頭喝來甘醇順口不會辣
手工麵條名不虛傳相當彈牙又有麵香
牛肉系列都燉煮得十分軟嫩，適合想要大口吃肉的朋友。

酸白菜肉片麵(手工扁麵)110元，湯頭酸度很高！
但酸中有香喝起來感覺也很濃郁。

我的福州傻瓜蔥油拌麵(手工圓麵)60元
可別小看這傻瓜傻瓜的樣子，吃起來可不簡單
手工圓麵比一般外頭的麵好吃不少，吃來滿是蔥油香氣
清爽卻不會太淡而無味，很適合配小菜吃啊！

老麻抄手麵中辣75元，超濃的花椒味道又辣又麻
喝了口湯就滿嘴麻辣酸澀，絕對是標準的四川味無誤！

老北京炸醬麵(手工扁麵)90元，和常見的黑色油亮炸醬不同
反而是有點像是調理包的顏色？但吃起來卻十足是碗相當棒的炸醬麵
吃進嘴裡和看起來完全是不同的東西XD。

接下來重頭戲上陣了，需要預約的江湖特色菜上場～
水煮牛肉360元，一整個嚇死人的大碗公，牛肉片口感很嫩
和老麻抄手一樣是超花椒麻辣路線，請準備好一整個大啤酒杯的開水(爆)。

炒時蔬(時價)，這天是高麗菜，吃起來還挺鮮甜爽脆的。

回鍋肉199元，其實我有點吃不慣花椒味的回鍋肉耶XD！
我還是適合濃郁醬味的那種傳統回鍋肉
比較可惜的是這裡的回鍋肉量也不算多
和水煮牛肉比起來特色稍弱且份量不太足。

麻婆豆腐150元，有花椒味道的麻婆豆腐果然就有四川味了
吃起來硬是不一樣，相較外頭許多不辣不香的麻婆豆腐
威風巴麵的麻婆豆腐實在是下飯絕品！

連路過的外國留學生都來拍老闆拉麵的威風模樣。


威風巴麵的手工麵條讓人一吃就上癮
只可惜好吃的美食當然需要時間耐心等待
偏偏這和做生意想賺錢的理念可是背道而馳
老闆的決心實在讓人敬佩，希望老闆別忘了堅持道地美味的初衷
繼續為大家做出一碗碗好吃的麵和辣死人不償命的正宗川菜囉！


店名：威風巴麵
電話：[phone] & 0956-787978
地址：桃園縣中壢市大仁五街40號
營業時間：中午11:00~21:00  每月隔週六休息

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◆ From: 220.139.154.249
推 cacao:耶!!我變成超可愛的貓頭了 >///< 另外他清燉的湯也是麻的喔
推 jojo5417:推!看起來超厲害的啦
推 iskyoko:囧"好想吃手工麵，但是不吃辣QQ
→ willyboss:有很多不辣的麵 不用怕XD
→ cacao:可以吃看看酸白菜肉片
→ scores:辣椒皮蛋真的很好吃
推 Eowyn:看起來相當棒  但是慢+貴在大學商圈裡  替老闆捏一把汗...
推 jackeighteen:真的是有夠世界無敵慢的上菜速度..上次從天亮吃到黑
推 gravisbox:手工麵真的超好吃><
推 e1281251:時間到底要等多久阿@@蠻好奇
→ cacao:我朋友當天比原PO晚一點去  兩人等了一小時才吃到
→ e1281251:太誇張了吧......1個小時=  =
→ e1281251:酸白菜肉片 會辣嗎@@ ~~~
→ willyboss:不能等的真的不用浪費時間沒關係XD
→ willyboss:酸白菜不會辣
→ e1281251:那我應該要先問老闆多久會好..我在去附近逛逛在回來吃= =
推 siriusfish:劉一手和威風八麵老闆是同一個喔!?!?!?
推 bluesky2:我試的老麻炒手既不麻也不辣 蠻失望的~而且等的很火大
推 jastea:劉一手的老闆好像是個年輕人吶...
→ bluesky2:比我晚來五分鐘的人當場點 比我早拿 拿完我還等十分鐘!
→ bluesky2:還有炒手不是都乾的嗎?他搞成一大碗餛飩湯  唉....@@
推 HEAtkinGdom:上次點了一次手工牛肉麵 CP值不高而且真的好餓等好久
→ HEAtkinGdom:很想跑去對面吃兄弟
→ a7420852:這間吃完不喝水會口很乾 身體不舒服
→ ansonlin2001:我只能說....這不是我的菜
推 RLIM:推炒手變成餛飩湯~~~我也不喜歡這樣做法~而且等好久~~~
推 rea1:....
推 kaaba:等超久的~我也不愛這一家><
推 e1281251:兄弟那間...麻醬麵 超級無敵大地雷= =
推 antiiss:好讚!!看起來超好吃!而且原PO吃好多四川料理 好誘人啊@Q@